Կաղապարը ավանդականորեն ֆրանսիական բաղադրատոմս է: Այն կարելի է գրեթե բոլոր հատապտուղներից, մրգերից կամ նույնիսկ բանջարեղենից փաթաթված: Եկեք քննարկել ձեզ հետ, թե ինչպես պատրաստել խնձորի խառնուրդ եւ հաճելի հաճույք ստանալ ձեր ընտանիքին:
Ջեմի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- շաքարավազ - 1 կգ;
- դարչին - պտղունց;
- խնձոր - 1 կգ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, առաջին հերթին մենք վերցնում ենք խնձոր, լվացեք դրանք մանրակրկիտ, կտրեք կեղեւը եւ շփեք խոռոչի խոռոչի վրա: Այնուհետեւ միացրեք հյութը մի կաթսա մեջ եւ թափեք շաքարը: Այնուհետեւ մենք կրակում ենք միջին կրակի վրա, սպասեք մինչեւ բյուրեղները լիովին լուծարեք, զանգվածը բերեք մի եռանիչ, միաժամանակ անընդհատ շարժելով: Դրանից հետո մենք ավելացնում ենք խաշած խնձորներ օշարակին եւ մոտ 20 րոպե եփում են բարձր ջերմության մեջ: Այնուհետեւ մենք հեռացնում ենք կաթսանը եւ թույլ տաք բուժումը: Այնուհետեւ մենք դնում ենք խնձորի խառնուրդը դարչինով մաքուր ստերիլիզացված բանկաների վրա, դրանք կափարիչներով գլորում են եւ պահում դրանք սառնարանում:
Խնձորի կոնֆիգուրացիան մուլտիվարակում
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 1 կգ;
- շաքար - 500 գ;
- պեկտին - 1 թեյի գդալ;
- ջուր 50 մլ;
- կիտրոնաթթու - պտղունց:
Նախապատրաստում
Իմ խնձորները, կեղեւը, սերմերը հանեք եւ կտրեք փոքր կտորներով: Այնուհետեւ շփեք նրանց մի հատակի վրա, կամ կախեք մսագործողի միջոցով: Մենք մեկուսացված հյութով զանգվածը միասին տեղափոխում ենք բազմատեսակ տոպրակի մեջ, ընկնում քնում, շաքարով համտեսելու համար, մի քիչ ջուր լցրեք, փակեք կոպը եւ սահմանեք «Quenching» ռեժիմը եւ 50 րոպե ժամանակը: Դրանից հետո ավելացնել մի քիչ պեկտին եւ միացնել «Plov» ծրագիրը `խտացնել գրեթե բոլոր հյութերը: Նետում կիտրոնաթթուների պտղունցը, լավ խառնել եւ դնել այն թափանցիկի մեջ: Դուք կարող եք կտրել պատրաստված խառնաշփոթը մի բլենդերի հետ, մինչեւ որ միատարր է, կամ կարող եք ծառայել, ինչպես դա, ինչպես շերտերով:
Խնձորի եւ նարինջների խառնուրդ
Այս բաղադրատոմսում խառնաշփոթը դառնում է բավականին բնօրինակ, ճաշակի համար. Խնձորը մի փոքր փափկացնում է, իսկ գինդերը մի փոքր շողում է ցիտրուսի տտիպի համը `տալով նրբագեղություն համեղ համ:
Բաղադրությունը `
- նարնջագույն - 1 հատ;
- մանգոն - 4 հատ;
- խնձոր - 3 հատ;
- չոր ցեմենտի գին - 1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 600 գ
Նախապատրաստում
Եկեք պարզենք, թե ինչպես խնձորի կեղծել խոհարարը: Այսպիսով, սկսելու համար, բոլոր պտուղները մանրակրկիտ լվացվեն եւ չորացրած: Կտրել նարնջի մեջ շերտ եւ խառնել պղպեղով հյութը: Մանդարինները ցրված ցուկկինի բարակ շերտով, հանեք ոսկորները եւ հեռացրեք սպիտակ ֆիլմը: Մենք խնձոր կլպենք կեղեւից եւ կտրեք այն կամայական փոքր խորանարդի կտորներով: Մենք համատեղում ենք կաթսայում բոլոր բաղադրիչները, ավելացնում չոր չաման եւ շաքարավազ: Մրգերի զանգվածը բերեց մի բարկանալով, նվազեցնելով ջերմությունը նվազագույնի հասցնելը եւ մոտավորապես մեկ ժամվա ընթացքում կախարդական փոշին հրավիրել, մինչեւ որ օշարակն ավելանա: Այս ընթացքում մանդարինի շերտերը պետք է մեղմեն եւ դառնան փափուկ շողոքորթ մրգերով:
Տանձի եւ խնձորի կոնֆիգուրացիա
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 3 հատ;
- տանձ - 5 հատ;
- շաքարավազ - 5 կետ;
- գետնին դարչին `պտղունց;
- կիտրոնի հյութ - 50 մլ;
- հեղուկ պեկտին - 150 մլ:
Նախապատրաստում
Եկեք մեկ այլ տարբերակ դիտենք, թե ինչպես կարելի է կախել տանձի եւ խնձորի համեմունք: Մրգերը մանրակրկիտ լվացվում են, հեռացնում են կորերը, սերմերը եւ ամեն ինչ կտրում փոքր կտորներով: Մանրացված խնձորները տանձի մեջ տապակիր տապակի մեջ, լցնել շաքարավազ, դարչին եւ կիտրոնաթթու: Կաղամբը հրդեհի վրա դրեցինք, զանգվածը բերեցինք: Այնուհետեւ ավելացրեք հեղուկ պեկտինը, խառնել այն եւ կրկին բարձրանալ: Մենք փաթաթում ենք ավելի քան 1 րոպե, եւ կրակում ենք կրակը: Հեռացրեք մակերեւույթին պատշաճ ձեւավորված փրփուրը եւ լցնել սպասքը բանկաների վրա: Մենք գլորում ենք կափարիչները, մոտավորապես 5 րոպեի ընթացքում եռացող ջրի մեջ մանրէազերծել եւ թողնել սառը: Դա բոլորն են, ձմռանը խնձորի հրաշալի խառնաշփոթը պատրաստ է: