Խնձորի ջեմի դանդաղեցման համար առաջարկում ենք նարնջագույն ավելացնել: Դուք, անշուշտ, կզգաք նրբագեղության բաղադրիչների նոր ներդաշնակ համադրությունը, նրա թարմ բուրմունքն ու ցնցող սաթի տեսքը:
Ամբերային խնձորի ջեմ, նարնջագույն եւ դարչին շերտով `ձմռանը բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 950 գ;
- նարինջ - 350 գ;
- ավազի շաքար `955 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 210 մլ;
- դարչինային հող - 1 միջին պտղունց:
Նախապատրաստում
Սկզբում նախապատրաստեք բոլոր բաղադրիչները ջեմ պատրաստելու համար: Խնձորները լվանում են, կտրում են առաջին կեսը, ազատում են կորիզը, ապա կտրում են շերտ: Մենք մաքրում ենք նարնջագույնը, մենք նաեւ քանդում ենք լոբուները եւ հեռացնում բոլոր սպիտակ մանրաթելերը: Մրգերի շերտը խավարելու համար Դուք կարող եք լցնել լիմոնի հյութով կամ ժամանակին թթվել ջրով:
Այժմ մենք պատրաստում ենք օշարակ: Որպեսզի դա անել, միացրեք շաքարը մի կաթսա մաքրված ջրի հետ եւ դրեց այն չափավոր կրակի վրա: Ջերմեք խառնուրդը շարունակական հուզիչով, մինչեւ բոլոր բյուրեղները լուծարվեն, ապա թող եփել եւ պատրաստել պատրաստված խնձորը: Մենք տալիս ենք այն երկրորդ անգամ, եփել, եփել մի քանի րոպե, եւ հեռացնել այն ափսեի մեջ: Մենք չորս ժամով թողնում ենք նավը, կամ մինչեւ այն ամբողջովին սառչում:
Մի որոշ ժամանակ անց մենք կրկին ունենք տախտակ, որը պատրաստված է ափսեի ափսեում, թող բովանդակությունը եփեք եւ եփել մոտավորապես տասներկու րոպե տառապանքների նշանավոր նշաններ: Հաջորդ քայլին ավելացրեք նարնջի շերտ եւ ջեմ, եւս տասը րոպե: Վերջապես, շպրտել դարչինային հողը, խառնել եւ տարածել ստերիլ եւ չոր ապակե անոթների վրա: Մենք կնքենք նրբաբլիթը եռացրած կափարիչներով, թող սառչենք, պահեստին պահենք մառան:
Ինչպես պատրաստել խնձորի ջեմ, նարնջի, տանձի եւ կիտրոնի հետ:
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 950 գ;
- տանձ - 950 գ;
- նարինջ - 450 գ;
- կիտրոն `140 գ;
- ավազի շաքար `1,2 կգ:
Նախապատրաստում
Apple- տանձի կաղամբ նարնջագույն եւ կիտրոնով պարզվում է միայն աստվածային ճաշակի համար:
Խնձորը պատրաստված է ինչպես նախորդ դեպքում, այնպես էլ լվացքի միջոցով, առանց միջուկի մաքրման եւ կտրատելու մեջ: Նույն ձեւով մենք պատրաստում ենք տանձի պտուղները: Սեղմեք հյութը կիտրոնից եւ ջուրից, մրգի շերտը: Թափել դրանք նաեւ շաքարով եւ մի քիչ հեռանալ, որպեսզի բավարար հյութ հատկացվի:
Հիմա մենք ունենք վառարանում պատրաստված կտոր, թող կրակով կրակով լցվի միջինից ցածր, հետո կես ժամ եփեք: Օղակները մաքրվում են այս պահին, կտրում ենք շերտը եւ կտրում դրանք փոքր կտորներով: Դուք նույնիսկ կարող եք ցիտրուսը խառնել բլենդերի մեջ: Ավելացնել նարնջի զանգվածը ջեմ, եփել եւս տասը րոպե, լցնել եռացող նրբությունը ստերիլ անոթների վրա եւ կնքել այն կնքված: Հինգ րոպեի ընթացքում կաթսաներ պետք է խաշած լինեն:
Խնձորի խառնուրդը նարնջի եւ ընկույզի հետ մուլտիվարագրով
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 460 գ;
- ընկույզ, կեղեւ - 110 գ;
- նարինջ - 250 գ;
- կիտրոն `140 գ;
- կոնյակ - 20 մլ;
- ավազի շաքար `140 գ:
Նախապատրաստում
Jam այս բաղադրատոմսով անսովոր, կծու, բայց շատ համեղ է: Եվ մենք այն կխրախուսենք շատ փոփոխական:
Լվացվեն եւ կեղեւավորված խնձորները կտրվում են բավականին փոքր, իսկ նարինջները հեռացնում են կեղեւից եւ խառնվում են բլենդերի մեջ, որոնք կախված են ոսկորներից: Խնձորի կտորները եւ նարնջի զանգվածը սահեցրեք բազմատեսակությամբ, ավելացրեք ջուր, շաքար, եթե ցանկանաք, նարնջի կեղեւ եւ խառնել մանրակրկիտ: Մենք պատրաստում ենք նրբագեղություն «Frying» ռեժիմում տասնհինգ րոպեի ընթացքում, որից հետո մանրացված ընկույզ եւ կոնյակ ավելացնել եւ շարունակել եւս մեկ տասը րոպե:
Պատրաստված նրբագեղությունը դրվում է ստերիլ ապակե անոթների վրա, գլանափաթեթներով եւ հայտնաբերված հարմար պահվածքի մեջ, պահպանման համար: