Տաք ուտեստները պարտադիր են լրիվ ընթրիքի համար, եւ անուշահոտ ճակնդեղը դա կատարյալ է: Պատրաստել, դա դժվար չի լինի, հիմնականը անհրաժեշտ արտադրանքն է: Հետաքրքիր բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար տաք ճակնդեղը սպասում է ձեզ ստորեւ:
Խոհարարություն տաք ապուր-ճակնդեղի ապուրի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- Թարմ կանաչիները;
- լյարդի տերեւ;
- աղ;
- ջուր - 4 լիտր:
Նախապատրաստում
Բաճկոնները լվանում են, մաքրվում, կտրում են կտորներ, լցված բավարար ջրով եւ եփում մինչեւ պատրաստ: Արգանակ ենք մի կողմ քաշում, եւ մենք կկատարենք բանջարեղեն: Երբ ճակնդեղը սառեցվել է, շփեք մի մեծ հատակի վրա: Սոխ եւ գազար կտրատել խորանարդի մեջ եւ անցողիկ յուղով: Լոլիկ ենք շփում մի փոքր հատակի վրա, նախապես հեռացնելով դրանցից մի կաթիլ:
Ավելացնել լոլիկի պղպեղը սոխով գազարով եւ եփ գալ երեք րոպեով, որպեսզի լուռ զանգվածը հաստատվի: Այժմ վերցրեք զամբյուղը, թափեք մեջ մի ճակնդեղի արգանակ եւ եւս մեկ 1,5 լիտր ջուր: Մենք նաեւ ավելացնել ճակնդեղն ու բանջարեղենը տապակած տապանից: Ավելացրեք դափնու տերեւը, աղը եւ կանաչը `համտեսելու համար: Անջատեք վառարանը եւ կաթսա կաթսա 25 րոպեով փակ կափարիչի տակ: Ճակնդեղը պատրաստ է, լցնում է ափսեներ եւ տաք է:
Բաղադրատոմսը տաք ճակնդեղի ապուրի համար
Բաղադրությունը `
- միս `350 գ;
- կարտոֆիլ - 3-4 կտոր;
- գազար - 1 հատ;
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- քացախ 6% - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- աղ;
- դափնի տերեւ -2 հատ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- պղպեղ քաղցր ոլոռ - 2-3 հատ;
- արեւածաղկի ձեթ - 2 tbsp. գդալներ:
Վերալիցքավորման համար:
- թարմ մաղադանոս;
- կանաչ սոխ;
- թթվասեր կամ մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Միսը ճակնդեղի պատրաստման համար կարող է օգտագործվել այլ կերպ, խոզի միս, տավարի կամ հավի: Միսը լավ լվանում է ջրի տակ, չորացնում եւ կտրում է մասերը: Մսը մի կաթսայում դնում ենք, այն ջրով լցնում ենք եւ պատրաստ ենք մինչեւ պատրաստ: Փրփուրի արգանակով մենք հեռացնում ենք փրփուրը: Եվ մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն: Ճակնդեղը լվանում է ջրի տակ եւ եփում մինչեւ պատրաստի առանձին կաթսա: Կարտոֆիլ, գազար, սոխ, մաքրել եւ կտրել միջին չափի խորանարդի մեջ: Պատրաստի ճակնդեղը կտրեց շերտերով կամ կարտոֆիլով մեծ խառնուրդի վրա: Երբ միսը պատրաստ է, ավելացնել կարտոֆիլը զամբյուղի մեջ եւ եփել մինչեւ ամբողջովին եփած (մոտ 20 րոպե):
Մենք պատրաստում ենք գազալցակայանների լիցքավորման համար: Սոխը տապակած տապի մեջ մինչեւ ոսկե, ավելացնել գազարները, խառնել եւ տապակել 4-5 րոպե, ավելացնել տոմատի մածուկը, եթե սոուսը դառնում է հաստ, կարող եք ավելացնել 5 ճաշի գդալ արգանակ եւ շոգեխաշել միջին ջերմության վրա `4-5 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել ճակնդեղը, մի փոքր շաքար, 1 թեյի գդալ աղ եւ քացախ, խառնել եւ եփ գալ եւս 3 րոպե:
Երբ միսը եւ կարտոֆիլը լիովին պատրաստ են, ավելացրեք սոուս, պղպեղ, կանաչի եւ տերեւի տերեւները համաժողովին: Այնուհետեւ աղ ու պղպեղ է համտեսել: Ճակնդեղը բերված է եռալով եւ եփել 2-3 րոպե: Դրանից հետո, ծածկել համահայկական եւ թող եփել 10 րոպե: Մենք հանում ենք դափնու տերեւը: Ճակնդեղի սպասքը տաք է, լրացնելով դեղաբույսերը, թթվասերը կամ մայոնեզը:
Մոլիվարի մեջ տաք ճակնդեղի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- ջուր - 1 լիտր;
- միս - 250 գ;
- աղ, պղպեղ, բուսական յուղ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Միսը եռացրեք, առաջին արգանակն ավելի լավ է միաձուլվի, այնպես, որ ճակնդեղը չաղ է: Գազարները շփում են փոքր հատակի վրա, կտրում են սոխը
Շագանակները մաքրվում են, կտրում են մանր կտորներ եւ տեղադրվում են մուլտիվարի մեջ: Մի ժամվա ընթացքում մենք ամեն ինչ անելու ենք մուլտիվարակում, որից հետո կծում ենք ճրագակալի վրա, կտրում է միսը: Դրանից հետո, մեր ճակնդեղը եփել եւս 10 րոպե, ճաշ պատրաստելու մի քանի րոպե առաջ, ավելացնել կանաչի, կիտրոնի հյութ եւ խաշած ճակնդեղ: