«Սմարտաննիկ» - պարզ ու համեղ տորթ, որը խորհրդային ժամանակներից ի վեր բոլորին հայտնի է: Մենք պատրաստում ենք համեղ պարզ դասական տորթ «Smetannik» - բաղադրատոմսերը սպասում են ստորեւ:
Cake "Smetannik" - պարզ դասական բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- բարձրորակ ցորենի ալյուր `280 գ;
- սոդա - 5 գ;
- հավի ձու մեծ - 3 հատ;
- թթվասեր `230 գ;
- կակաո `40 գ:
Կրեմի համար:
- թթվասերը հաստ է `800 գ;
- ավազի շաքար `230 գ:
Հարդարման համար:
- շոկոլադ - 40 գ;
- ընկույզի մանրացված ընկույզ - 90 գ:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք խմոր ենք տորթերի համար, դասական տորթի Smetannik- ի համար: Շաքարավազը թափվում է ձվերի մեջ, եւ այս ամենը թափվում է: Թթվասեր ավելացնել եւ խառնել: Լցնել մոտավորապես 1/3-ը ալյուրի մեջ եւ կրկին թափահարել: Այժմ ավելացրեք ալյուրի մնացած մասը, կեղտաջրերը: Խմորի ½ մասը խառնել եւ թխել 20 րոպե: Միեւնույն ժամանակ, երբ առաջին տորթը թխված է, նախապատրաստեք խմորը երկրորդ շագանակագույն տորթի համար: Խմորը, որը մնում է, լցնել կակաո եւ ակտիվորեն խառնել: Խմորը տեղադրեք կաղապարով եւ տապակել 20 րոպե: Պատրաստի տորթերը կիսով չափ կրճատվել են:
Այժմ մենք պատրաստում ենք կրեմ: Թթվասերը շնչափողով շաղափված է: Այժմ մենք հավաքում ենք տորթը. Մենք կծում ենք տորթերի թթվասերով, փոխելով լույսը եւ շագանակագույն տորթերը: Տորթի եւ վերեւի կողմերը նույնպես սերուցքային են: Թթվասերի վերեւում մենք շփում ենք շաքարավազ եւ ընկույզ: Մենք այն հեռացնում ենք 12-ի ցրտից, որպեսզի այն մանրակրկիտ ներծծվի:
Կլասիկ «Սեթաննիկ» - խտացրած կաթի հետ պարզ բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- կակաոյի փոշի - 20 գ;
- ավազի շաքար `200 գ;
- թթվասեր `400 գ;
- շաքարավազ `20 գ;
- բարձրագույն դասի ալյուրը `200 գ;
- սոդա - 5 գ:
Կրեմի համար:
- հաստ թթվասեր `500 գ;
- սերուցքային ճարպ - 250 գ;
- խաշած խտացրած կաթ - 200 գ:
Նախապատրաստում
Թթվասերի մեջ ավելացնել սովորական եւ վանիլային շաքարը եւ լավ խառնել: Այնուհետեւ ավելացնել սոդա եւ ցորենի ալյուր: Խառնել մանրակրկիտ եւ բաժանել խմորը: Մի մասը մենք լցնել կակաո եւ բաժանել երկու հավասար մասեր: Մենք նաեւ բաժանում ենք սպիտակ խմորը կիսով չափ: Մենք 15 րոպե տուփ ենք թխում 180 աստիճանով:
Կրեմի համար, սերուցքը սաստիկ զանգվածով քամել, խառնել կաթով միացրեք եւ ինտենսիվ խառնել խառնիչով: Ավելացրեք թթվասեր եւ խառնել մանրակրկիտորեն:
Մենք սկսում ենք թթվասերի հավաքումը, փոխարինող գույները, մենք տորթերը միմյանց վրա ենք տեղադրել, մենք կիրառում ենք բավարար քանակությամբ պատրաստված կրեմ յուրաքանչյուր շերտում: Մենք զարդարում ենք ձեր ցանկությունը: Մենք տորթ «Սեթաննիկ» ենք տեղադրել ցերեկային ժամերին առնվազն 3 ժամը ցրելու համար: Ունեն գեղեցիկ թեյ: