Տնական պաղպաղակը զարմանալիորեն համեղ ու թարմացնող տարբերակ է ամառային դեսերտին: Մենք ուզում ենք այսօր ձեզ ասել, թե ինչպես պատրաստել պիստակ պաղպաղակ: Այն ունի հրաշալի հարուստ համ, հիանալի տեսք եւ չի պարունակում որեւէ քիմիական հավելումներ, ի տարբերություն գնվածի:
Պիստակ պաղպաղակի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կրեմ 20% - 500 մլ;
- պիստակ - 200 գ;
- շաքարավազ - 120 գ;
- ձու - 1 հատ;
- թարմ անանուխ - 1 հատիկ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, նախեւառաջ, մենք մաքրում ենք պիստակորի շերտից, կամ անմիջապես պատրաստ ենք պատրաստի աղած: Մի քանի ընկույզներ մի կողմ դրվում են ձեւավորման համար, եւ մնացածը մանրացված է բլենդերի մեջ փշրանքների վիճակի համար:
Այժմ, առանձին-առանձին, շաքարավազով ձվերը ծեծելն է, որպեսզի ստացվի միատարր զանգված: Հաջորդը վերցրեք մի բաժակ սերուցք, թեթեւակի ջերմացրեք դրանք եւ աստիճանաբար թափեք ձվի զանգվածը, մինչդեռ սեղմում եք: Առանձին խառնել մնացած կրեմը, մինչեւ հաստ փրփուրը, ապա խառնել նրանց ձվի կաթի խառնուրդով:
Դրանից հետո ավելացրեք պիստակի փշրանքները, զգուշորեն խառնել այս օդը եւ զգուշորեն լցնել այն պաղպաղակի արտադրողին: Մենք կծում ենք մոտ 40 րոպե, որպեսզի արդյունքում մենք ունենք նուրբ հաստ պաղպաղակ: Եթե դուք նման սարքի տուն չեք ունենա, ապա պարզապես լցնել ամբողջ պատրաստված խառնուրդը բեռնարկղերի մեջ եւ 3 ժամով ուղարկել սառնարան: Այս ընթացքում մենք մի քանի անգամ վերցնում ենք սառնարանից բուժումը եւ մանրակրկիտ խառնում: Մինչեւ ծառայել, պատրաստել պատրաստված պիստակով պաղպաղակ փոքրիկ ապակու մազերով, զարդարել գագաթը թակած պիստակով եւ անանուխ թարմ բույրով:
Պաղպաղակի պիստակ `նուշով
Բաղադրությունը `
- կանաչ պիստակները `2 հատ;
- շաքար - 0,5 հատ;
- կաթ - 2 հատ;
- ձվի դեղնուց `4 կտոր;
- նուշի հյութ - 0.5 տ.մ.
- հարած սերուցք - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Սննդի պրոցեսորում մի բաժակ պիստակ է խառնել եւ միանվագ զանգվածին բաժանել կիսաքաղցր շաքար: Այնուհետեւ մենք այդ զանգվածը կաթսայում ենք եւ կաթով լցնելով: Մենք ճաշատեսակներ ենք դնում թույլ կրակի վրա եւ խառնելով, բերում ենք բարկանալու: Այնուհետեւ նրբորեն հեռացնել ափսեի մեջ եւ ավելացնել նուշի խտանյութ: Մի փոքրիկ ամանի մեջ թափահարում են ձվի դեղնուցները մնացյալ շաքարով, ապա դանդաղորեն ներդիր տաք պիստակի զանգվածը եւ կրկին թափեք թավայի մեջ:
Մենք կրկին ուղարկում ենք մի փոքր կրակի եւ եփել, խառնել, մինչեւ խառնուրդը thickens. Դրանից հետո, զտեք այն մեծ գավաթով եւ թող սառեցրեք հենց 2 ժամով: Հաջորդը դրեց հարած սերուցքը եւ մանրացված պիստակները, խառնել եւ զանգվածը տարածել կոնտեյներով: Մենք սառցաբանում մի քանի ժամ տաքացնում ենք նրբաբլիթը, կես ժամվա ընթացքում պաղպաղակի խառնումը:
Pistachio պաղպաղակ տանը
Բաղադրությունը `
- փոշի շաքար `100 գ;
- կրեմ 35% - 300 մլ;
- կաթ - 100 մլ;
- ձվի դեղնուցներ - 4 կտոր;
- պիստակ - 200 գ.
Նախապատրաստում
Նախ, խառնել մաքրված պիստակորի բաղադրատոմսերը բլենդերի մեջ, ապա դրանք խառնել կաթով եւ դանդաղ կրակի վրա դնել: Երբ կաթը սկսում է եփել, հեռացնել ջերմությունից եւ սառեցնել այն մինչեւ մոտ 40
Դրանից հետո մենք հեռացնում ենք բուժումը 10-15 րոպե սառնարանում, հետագա հովացման համար: Առանձին շաքարավազը, ինչպես նաեւ հաստ փրփուրը, քսել է մնացած փոշի շաքարով: Այժմ սառեցված զանգվածը սառեցնող սարքից դուրս ենք բերում եւ միացրեք այն հարած սերուցքով: Մենք պատրաստված պաղպաղակ ենք լցնում խորը պլաստիկ կոնտեյներով, փակեք այն կափարիչով եւ սառեցրեք 4 ժամով: