Քաղցրեղեն աղանդերի երկրպագուները վստահ են, որ պետք է ուրախանան հետեւյալ բաղադրատոմսով. Նուրբ եւ փխրուն կաթնաշոռով «Kiss» - ը իդեալական բուժում կլինի մի բաժակ երեկոյան թեյի կամ առավոտյան սուրճի համար: Պատրաստված է նման cookie- ն ոչ ավելի, քան սովորական ավազը, եւ ճաշակը եւ գույնը շատ ավելի հետաքրքիր են:
Քաղցր պանրի բլիթները «Համբույր» - բաղադրատոմսը
Քաղցրավենիքը, ըստ այս բաղադրատոմսի, պարունակում է կաթնաշոռը խմորի մեջ, եւ, հետեւաբար, պարզվում է, որ ծանր եւ խոնավ է, նման է կաթնաշոռի:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 226 գ;
- կաթնաշոռ - 240 գ;
- 1 կիտրոնի կեղեւ;
- ալյուր - 340 գ;
- թխում փոշի - 4 գ;
- շաքարավազ `50 գ:
Նախապատրաստում
Երբ ջեռոցում ջեռուցվում է մինչեւ 180 ° C ջերմաստիճանը, կպցրեք փխրեցման սկուտեղը մագաղաթով եւ սկսում է աշխատել խմորով: Եթե կաթնաշոռը չափազանց խիտ է, ապա զտիչով եւ յուղով միացնելուց առաջ մաքրեք այն մաղով: Կաթը, կաթնաշոռը եւ բույրը դրեց խառնիչի գավաթին, 5 րոպե խառնել դրանք առավելագույն արագությամբ, ստանալով միատարր կաթնաշոռ կրեմ: Հաջորդը, ալյուրը խմորիչ փոշիով խառնել եւ չոր բաղադրիչները լցնել քիմիական հիմքով: Խառնել հարթ խմորը, ավելացնելով ալյուրը ճաշի գդալով, եթե այն դեռեւս ձեռքի վրա է: Խմորը խառնել մի պղնձի վրա, կես սանտիմետր հաստությամբ եւ կտրեց այն հատուկ կտրվածքով կամ պարզ ապակիով:
Շաքարավազը դրվում է ափսեի մեջ եւ դրա մեջ բոլոր կողմերից պատրաստված թխվածքներ: Կպցրեք թխվածքաբլիթները կրկնակի կեսով եւ տեղադրեք թխում թերթիկի վրա: «Kiss» - ը կտարածվի 32-35 րոպե:
Թխվածքաբլիթներ «Kiss» - ից ճարպային խմորեղեն
Բաղադրությունը `
- փաթեթավորող աղբի խմորեղեն;
- կաթնաշոռ - 130 գ;
- Կաթնային շոկոլադ (կաթիլներ) `50 գ;
- շաքարավազ
- ձվի դեղնուց.
Նախապատրաստում
Պղպեղի հյութը եւ սոսինձը գլորում են կես սանտիմետր հաստությամբ: Կտրեք խմորիչի շերտը շրջանակների մեջ եւ յուրաքանչյուրի կենտրոնում բաժանում է մի փոքր նախընտրական կեղեւով կաթնաշոռ, զուգորդված կաթնային շոկոլադի կաթիլներով կամ կաթիլներով: Խմորը կես անգամ քսել կեսով, հետո քսել հարած ձվի դեղնուցով եւ շաքարավազով շաղ տալ: Թխել խմորից, ըստ փաթեթի հրահանգների ուղղությունների, բայց, որպես կանոն, 185 աստիճանով 23-25 րոպե բավարար է «Kiss» թխվածքաբլիթները միասնական թխել:
Cookie բաղադրատոմսը «Համբույր» կաթնաշոռով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 320 գ;
- կարագ - 210 գ;
- կաթնաշոռ կամ կաթնաշոռ պանիր `240 գ;
- ազնվամորու կամ այլ հատապտուղ պահածոներ;
- փոշի շաքար `160 գ;
- կաթ;
- վանիլային քաղվածք:
Նախապատրաստում
Սառը կարագը եւ ալյուրը բլենդերի ամանի մեջ: Grind ամեն ինչ փշրանքների ձեւավորման, եւ ապա լցնել ամեն ինչ սեղանի վրա եւ խմոր խմորել: Մինչեւ գլորում, խմորից թողնել կես ժամվա սառնարանը, այնուհետեւ գլորում է կես սանտիմետր հաստությամբ եւ կտրատեք շերտ: Շրջանակներից յուրաքանչյուրը լվանում է հատապտուղով, մի փոքր քերած կաթնաշոռ դնում եւ երկու անգամ կես անգամ թխվածքաբլիթները: «Kiss» տեղը թխում թերթիկի վրա եւ տապակել 15-17 րոպե 210 º C- ում:
Չնայած բլիթները ջեռոցում են, մենք ժամանակ ունենք փայլելու: Պարզ շաքարի գլիզի համար բավական է շաքարավազը միավորել վանիլինի քաղվածքով եւ 3-4 ճաշի գդալ կաթով: Թխել պատրաստված թխվածքաբլիթը փայլով եւ թողնել այն օգտագործելուց առաջ սառչել սենյակային ջերմաստիճանը:
Բլիթների «Համբույր» բաղադրատոմսը դարչինով
Բաղադրությունը `
- կարագ - 245 գ;
- կաթնաշոռ - 125 գ;
- սերուցքի պանիր `90 գ;
- թխում փոշի - 8 գ;
- դարչին `5 գ;
- շաքար - 60 գ + ցրտահարության համար:
Նախապատրաստում
Նախքան բլիթները պատրաստելու համար մի մոռացեք, որ չորացրեք կարագը սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետեւ այն շաքարով եւ դարչինով ծեծեք: Առանձին, միացրեք ալյուրը եւ թխում փոշիները եւ սերուցքի պանիրը ծեծեց կաթնաշոռով, յուղալի հետեւողականությամբ: Այժմ մնում է միայն միաձուլել բոլոր երեք խառնուրդները միասին ստանալու խիտ եւ ոչ թե կպչուն խմոր: Խառնել խմորին մի շերտ կես կես սանտիմետր հաստ, կտրել անհատական թխվածքաբլիթներ եւ նրանցից յուրաքանչյուրը շաքարավազի մեջ դնել: Fold "Kiss" - ի կեսը կրկնակի, տեղադրեք թխում թերթիկի մեջ եւ կես ժամով ջեռոցում ուղարկեք 180 ° C: