Հաճախ, խանութում ձեռք բերելով վարսակի ալյուր, մենք շատ դժվարանում ենք մնալ դրա որակով: Բայց այս նրբությունը կարող է թխել տանը: Ահա թե ինչպես պատրաստել համեղ վարսակի բլիթներ, եւ մենք կզբաղվենք այսօր:
Ինչպես եփել վարսակի ալյուրը տանը:
Ձիթապտղի բլիթների պատրաստումը կսկսվի ոչ թե բաղադրատոմսը որոնելու, այլ աջ փաթիլների ընտրությամբ: Այս բաղադրատոմսի համար մենք անմիջապես տեղավորվում ենք, հատկապես, երբ շաքարավազը կարիք չունի շաքարավազի եւ շաքարի: Լավագույնը `« Հերկուլեսը »: Սակայն փաթիլները ընտրվում են, այնպես որ դուք կարող եք գնալ առաջին բաղադրատոմսով համեղ վարսակի բլիթները ընկույզով:
Բաղադրությունը `
- վարսակի փաթիլներ - 2 բաժակ;
- շաքար - 1/2 բաժակ;
- կարագ - 50 գ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- ընկույզ - 1/2 բաժակ:
Նախապատրաստում
Մենք բերում ենք վարսակի փաթիլներ միս սրճաղացով: Կարագի կարագը հալեց ջրային բաղնիքում եւ լցվեց հացահատիկի մեջ: Մենք խմորով խնձոր ենք դնում փոքր կրակի վրա եւ այն ջերմացնում, անընդհատ բորբոքելով: Երբ խմորը ջեռուցվում է, մի փոքր ջուր ավելացրեք եւ հեռացեք ջերմությունից: Զանգվածը կլինի կաթիլներ, ուստի մի փոքր ցուրտ թողեք: Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել ձվերը եւ շաքարավազը, լցնել նրանց տաք խմոր: Հաստանում մենք ընկույզ ենք ցանել, դրանք նաեւ ավելացնում ենք դրանք: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք: Տապանը լվանում է յուղով եւ նրբորեն դնում սեղանի գդալ խմորով: Ապագա բլիթները պետք է լինեն միմյանցից որոշակի հեռավորության վրա, որպեսզի խմորի ժամանակ նրանք չվերածնեն մի մեծ լյարդ: Այժմ պատրաստեք տապակը նախապես պատրաստված վառարանում եւ թխել դրանք մինչեւ պատրաստ:
Ինչպես թխել վարսակի ալյուր, եփած յուղով, ընկույզով եւ լոռամիրգով:
Դուք կարող եք շատ բաղադրիչներով պատրաստել վարսակի բլիթներ: Իսկ ինչպես սովորական շիլա- րից իրական նրբություն դարձնել, մենք ձեզ կպատմենք այս բաղադրատոմսով: Ի դեպ, դա կպահանջի ակնթարթային կերակուրների վարսակի փաթիլներ, սակայն առանց հավելումների:
Բաղադրությունը `
- վարսակի փաթիլներ - 1 բաժակ;
- քերած շոկոլադ `1 բաժակ;
- չոր ցանել - 3/4 բաժակ;
- մանրացված շաքարավազ - 1/2 բաժակ;
- ընկույզ - 1/2 բաժակ;
- ճարպային քսուք - 1/2 բաժակ;
- շաքար - 1/2 բաժակ;
- շագանակագույն շաքար - 1/2 բաժակ;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- ջուր - 1 tbsp. գդալ;
- ձու - 1 հատ;
- Վանիլինը `դանակի հուշում;
- աղ - 1/2 թեյի գդալ;
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մի ամանի մեջ խառնել աղը, ալյուրը եւ սոդա: Մեկ այլ ամանի մեջ շաքարով քսել սերուցք, ավելացնել ձու, վանիլ եւ ջուր, խառնել: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը խառնուրդին: Այնուհետեւ մենք դնում ենք լոռամիրգ, շաքարավազ, շոկոլադ, վարսակի փաթիլներ եւ ընկույզներ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է:
Մենք մաքրեցինք մագաղաթը: Խմորը տարածել դրա վրա որպես ճաշի գդալ: Մենք համոզված ենք, որ բլիթները միմյանց հետ չեն շփվում: Թխել ջեռոցում 10-12 րոպե, նախապես մինչեւ 180-190 ° C. Այնուհետեւ, մի քիչ սառեցուց հետո, մենք հեռացնում ենք թխվածքաբլիթները խմորի սկուտեղից:
Ինչպես կատարել լոլիկով վարսակի բլիթներ:
Գիտեք, թե ինչպես պետք է պատրաստել ուտել մսով բլիթները լցոնումներով տաբալներով: Եթե ոչ, ապա այս բաղադրիչը պետք է օգտակար լինի ձեզ համար:
Բաղադրությունը `
- շաքար `330 գ;
- նուշ - 50 գ;
- ալյուր - 300 գ;
- խմորի փոշի փոշի `15 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կակաոյի փոշի 30 գ;
- կարագ - 150 գ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- չամիչ - 150 գ;
- ձվի սպիտակ - 3 հատ;
- արագ սննդի սոուսներ - 300 գ;
- «Հերկուլես» վարսակի փաթիլներ `50 գ;
- աղ - 1/4 թեյի գդալ:
- Վանիլին `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ցորենի մեջ խառնել: Փոքր կաթսայում խառնել 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, լրացնել դրանք 0.3 բաժակ ջուր: Մենք կրակի վրա ենք կրակում եւ խաշում, խառնելով, մինչեւ շաքարը դառնա: Այնուհետեւ օշարակն սառեցված է:
Սեղանի վրա ալյուրը լցնում ենք սահիկով, ակնթարթային փաթիլներով, կակաոով, շաքարով, փխրեցուցիչով եւ թակած կարագով: Խառնուրդի կենտրոնում մենք խորացնում ենք ձվի եւ 1 ձվի դեղնուցը: Հացահատիկ խառնել: Խառնուրդի օշին զգուշորեն խառնել խառնուրդին:
Լրացնելու համար կաթնաշոռով հալեցնում է մի ճաշի գդալ կարագով եւ տապակել «Հերկուլես» -ում: Լվանալ եւ չորացնել չամիչները: Թափահարել հարած թթվով աղի հաստ փրփուրով, աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը եւ խառնել մինչեւ շաքարի լուծարումը: Խնձորի փաթիլներ եւ չամիչները սպիտակուցներով խառնել:
Խմոր `4-5 մմ հաստությամբ: Մի բաժակ խմորից մենք կտրեցինք շուրջ 6 սմ տրամագծով շրջանակներ: Դուները տեղադրել թխում թերթի վրա, յուղոտ: Խուճապի կենտրոնում դրեց լցոնումը եւ ծածկել մեկ այլ գմբեթով: Թեթեւ սեղմել եզրերին եւ թխել 20-25 րոպե 180 ° C- ում: