Այս ձուկը սաղմոնների ընտանիքի ներկայացուցիչն է: Այն հայտնաբերվել է Ճապոնիայում, Օհոտում եւ Բերինգի ծովում: Այս ձկների օգտակար հատկությունները վաղուց հայտնի են: Հետեւաբար, խորհուրդ է տրվում ուտել շատ սննդարարներ:
Օգտակար հատկություններ ձկների ձագի
Միայն 100 գ ձկները պարունակում են օրական վիտամին C, որը անհրաժեշտ է պահպանել մարդու իմունային համակարգի աշխատանքը: Բացի այդ, օրգայում կան երկաթ, մագնեզիում եւ նիազին: Այս բոլոր նյութերը օգնում են ամրացնել մազերը եւ եղունգները: B վիտամինները, որոնք նույնպես ներկա են ձկներին, անհրաժեշտ է պահպանել մաշկի երիտասարդությունը:
Յունիի համեմատաբար ցածր ջերմաստիճան բովանդակությունը (135 կգ / 100 գ) թույլ է տալիս օգտագործել այն նույնիսկ այն մարդկանց համար, ովքեր հետեւում են դիետային եւ ցանկանում են ազատվել մի քանի լրացուցիչ ֆունտից:
Ինչպես պատրաստել ձագու ձուկ:
Այս ձկնամասը օգտակար եւ սննդարար կերակուր պատրաստելու ամենադյուրին ճանապարհն այն է, որ վառարանում ամբողջը թխելն է:
Բաղադրությունը `
- ամբողջ ձկան օրիգան;
- 1 սոխ;
- բուսական յուղ;
- աղ, պղպեղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում
Ձկը պետք է փաթաթվի, հեռացնի բաճկոնները, գլուխը եւ պոչը: Նշենք, որ արեւի ձկների միսի գույնը կարող է լինել սպիտակ կամ վարդագույն: Առաջին դեպքում գորշը գորշ էր, իսկ երկրորդը, աշնանը:
Հորթի լվանալուց հետո թխում թերթիկի փայլաթիթեղը դնել եւ բուսական յուղով օծանել: Սոխը կես օղակների մեջ կտրեց եւ դրեց այն մարմնի մեջ, այսինքն, peritoneum- ում: Կարկասի աղ, պղպեղ `համտեսելու եւ փայլաթիթեղի մեջ: Տեղադրեք թխում թերթիկը նախապես վառվող ջեռոցում եւ կաթնացրեք ձկան համար 25-60 րոպե, կախված մարմնի չափսին եւ ափսեի առանձնահատկություններին: Որոշեք ճաշատեսակի պատրաստ լինելը, կարող եք կտրել դանակով: Մսի գույնը պետք է փոխվի: Եթե միսը թեթեւ վարդագույն էր, ապա այն պետք է լինի մի փոքր խավար: Այն դեպքում, երբ ձուկը սպիտակ էր, այն ձեռք է բերում մի փոքր գորշ ստվեր:
Ծառայել ձուկ, խաշած կարտոֆիլով կամ թարմ բանջարեղենով: