Շանժի հեղուկը կլոր բաց պղպեղներ են տարբեր լրատվամիջոցներով: Սովորաբար դրանք լցոնված չեն լցոնման մեջ, դրանք պարզապես լցվում են: Դասական խաշած շաքարավազը ավանդաբար խմորիչից պատրաստված խմորից պատրաստված է: Եկեք քննարկենք ձեզ հետ, թե ինչպես կարելի է թխել համեղ, փափուկ եւ հարուստ շանժի:
Shanti կարտոֆիլ
Բաղադրությունը `
For opary:
- կաթ - 300 մլ;
- թարմ խմորիչ - 25 գ;
- ալյուր - 150 գ:
Թեստի համար.
- շաքար - 100 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- կարագ - 200 գ;
- ալյուր - 300 գ:
Լրացնելու համար `
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- թթվասեր `150 գ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Տաք կաթում նախ շաքարավազը եւ խմորիչը լուծարեք: Այնուհետեւ լցնել ցորենի մեջ, խառնել եւ շիշը ջերմ տեղում հեռացնել: Այս անգամ մենք շփում ենք ձվի դեղնուցները շաքարով եւ խառնվում զանգվածը `բարձրացած անփայլ: Ավելացնել ալյուր եւ կարագ: Մենք լավ խառնել ենք, ծածկել սրբիչով եւ 1,5 ժամ տաք տեղում: Մենք պղպեղ ենք կարտոֆիլ, խառնել այն խյուսով, ավելացնել կաթը, կարագը եւ փափկացնել: Նավթը յուղով լվանալ: Փորձարկումից մենք ձեւավորում ենք գնդակներ `շանժի: Տարածեք տորթերը խմորի սկուտեղի վրա եւ կպցրեք կարտոֆիլի պյուրեով : Թթվասը խառնել է պատառաքաղով եւ տարածել խոզանակը բարակ շերտով լցնում վերեւում:
Տապակները դնել ջեռոցում եւ թխել մոտ 15 րոպե: Դե, դա պատրաստ է խառնել կարտոֆիլով :
Shangui հեղուկ - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- ցորենի ալյուր - 1 հատ;
- կարագ - 100 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
Լրացնելու համար `
- թթվասեր `50 մլ;
- ալյուր - պտղունց:
Նախապատրաստում
Մեկ այլ պարզ ձեւ, ինչպես պատրաստել Շանկիին: Աղը եւ շաքարը մի բաժակ ջուրով լուծվում են, ձվերը եւ կարագը: Բոլորը խառնվում են եւ աստիճանաբար, մենք ցորենի ալյուրը լցնում ենք փխրեցուցիչով, խմորիչ մի հոնք խմորեք: Հիմա մենք կպատրաստենք լցոնումը. Թթվասերը խառնեք ալյուրով:
Այնուհետեւ կտրեց խմորը կտորների մեջ եւ գլորում յուրաքանչյուրը տափակ տորթով: Կեսին մի քիչ լցոնեց, խմորի եզրերը բարձրացրեք եւ ձեւավորեք shan-balls: Տարածեք թխում թերթիկի վրա եւ դրեք վառարանում: Թխել buns 20 րոպե 180 աստիճանով: Մենք ծառայում ենք թթվասեր շանթաների կամ որպես առանձին ուտեստ կամ որպես առաջին ուտեստների համար հաց: