Բոլորս էլ գիտենք այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են պելմենները եւ մսով պանիր, բայց երբ խոսում եք մսի հետ պտուղների մասին, ոմանք զարմանում են եւ չեն հասկանում, թե ինչ այլ ձեւով նրանք տարբերվում են պտղաբուծություններից: Այսպիսով, հիմնական տարբերությունն այն է, որ պտղաբուծությունը տեղադրվում է պտղաբուծության մեջ եւ ոչ հում, ինչպես պտղաբուծության մեջ: Այս եւ պատրաստված ճաշատեսակների համից ստացվում է բոլորովին այլ:
Այնպես որ, եթե ցանկանում եք ձեր հյուրերին կամ ընտանիքի անդամներին վերաբերվել անսովոր, բայց համեղ ու համեղ կերակուրով, ապա ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել պտուղները միսով:
Vareniki - մսով բաղադրատոմսով
Սկսենք ամենապարզ դասական բաղադրատոմսով մսի հետ կերակուր պատրաստելու համար, որի համար անհրաժեշտ է միայն խմոր եւ եփած միս:
Բաղադրությունը `
Լրացնելու համար `
- տավարի միս - 600 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ;
- աղ, պղպեղ:
Թեստի համար.
- ալյուր - 500 գ;
- բուսական յուղ - 4-5 տ.ս. գդալներ;
- ջուր - որքան ալյուր կստացվի;
- աղ:
Նախապատրաստում
Խմորը պատրաստելու համար հարկավոր է խմել ալյուրը, դրա մեջ փոս պատրաստել, ավելացնել յուղը, ավելացնել աղը եւ ջուրը, այնպես որ կարող եք խմոր խառնել: Խմորը 5 րոպե ակտիվացրեք եւ փաթաթված ֆիլմի վրա, դրեց սառնարան 20 րոպե: Միսը եփում եւ մանրացրած մանրացրած մրգերով, կտրատած սոխով եւ տապով, սոխով միս միացրեք: Խմորը հեռացնում ենք սառնարանում, մի քիչ խառնել ենք, գլորում ենք այն եւ կտրում բաժակը կամ ապակու հետ: Մենք պատրաստում ենք vareniki եւ եփել դրանք, մոտ 3-5 րոպե:
Vareniki միսով եւ կաղամբով
Եթե ձեզ դուր է գալիս կաղամբով դասական վարենիկները, ապա դուք կարող եք միավորել երկու տարբեր լցոնումներ մեկում եւ պատրաստել vareniki կաղամբով եւ միսով:
Բաղադրությունը `
Լրացնելու համար `
- աղացած միս - 300 գ;
- թարմ կաղամբ - 600 գ;
- սոխ - 1 հատ:
Թեստի համար.
- ալյուր - 500 գ;
- բուսական յուղ - 4-5 տ.ս. գդալներ;
- ջուր - որքան ալյուր կստացվի;
- աղ:
Նախապատրաստում
Խմորը նույնն է, ինչ նախորդ բաղադրատոմսով: Կաղամբը եւ սոխը պետք է գետին ընկած լինեն մսի մեջ, խառնել աղացած միս, աղ եւ պղպեղ: Կերակուրներ vareniki եւ եփել նրանց աղած ջրի համար, մոտ 10-15 րոպե: Դուք կարող եք ուտել թթվասերով կամ սոխով տապակով:
Vareniki միսով եւ կարտոֆիլով
Գրեթե նույն ձեւով, ինչպիսին է մուրճը եւ կաղամբը, դուք կարող եք դրանք եփել միսով եւ կարտոֆիլով: Միայն լրացնելու համար անհրաժեշտ է 500 գ մսի, մեկ սոխ եւ 1-2 բաժակ կարտոֆիլի պյուրե: Սոխը եւ միսը պետք է կտրվեն եւ տապակվեն, ապա խառնվել կարտոֆիլով: Ամեն ինչ արվում է, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով: