Աղցանները, ինչպես հայտնի է, շատ տարբեր են: Մարդու խոհարարական մշակույթը ամենաարդյունավետ եւ ամենօրյա սովորույթներից մինչեւ ամենաբարդ, էկզոտիկ, շատ նուրբ եւ ամբողջովին ոչ ավանդական բաղադրատոմսերը գիտի: Բոլորը, քանի որ աղցան նման համընդհանուր ուտեստ է, որի բաղադրիչները կարելի է միավորել առավել անսպասելի կոմբինացիաներում:
Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր բանանով աղցանների համար:
Բանան գնելիս ավելի լավ է ընտրել մի փոքր հասուն պտուղ, ոչ թե չափազանց մեծ (այսինքն `ոչ կեր):
Բալետի աղցան կարտոֆիլի հավելումով `հետխորհրդային տարածքի բնակիչների համար, ինչ-որ անսպասելի լուծում, մենք ինչ-որ կերպ չենք նմանատիպ գաստրոնոմիկ համադրություններով, չէ:
Այնուամենայնիվ, բանանով կարտոֆիլի աղցանը իտալական ուտեստ է, իսկ իտալական խոհարարական ավանդույթները բավական հետաքրքիր են եւ բավականին բարդ: Այս անսովոր ուտեստը քաղցր համ է, այն կարող է ծառայել որպես անկախ ճաշատեսակ, ինչպես նաեւ տապակած հավի կամ այլ մսի եւ որոշ ձկների գաստրոնոմիական հրճվանքներով: Նման աղցան կարող է խորհուրդ տալ պատրաստել նրանց, ովքեր ակտիվ կյանք վարող, անընդհատ զբաղվում են ֆիզիկական աշխատանքով կամ սպորտով, ցանկանում են քաշ գնել:
Աղցան կարտոֆիլով եւ բանանով
Բաղադրությունը `
- Բանաններն անհայտ են `1-2 հատ:
- կարտոֆիլ - 3-4 հատ: միջին չափը;
- խնձոր (գերադասելի քաղցր եւ թթու կանաչ) - 2-3 հատ;
- լոլիկ խիտ հասունացած կարմիր - 3-4 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 1-2 հատ: (նախընտրելի է կարմիր);
- սխտոր - 1-2 մեխակ;
- սոխի կարմիր կամ սպիտակ աղցան (ըստ ցանկության);
- ձիթապտղի յուղ;
- բնական քացախի գինին;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- կանաչեղեն (մաղադանոս, ռեհան, շիճուկ, խնկունի):
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները եփում են համազգեստով, մաքուր եւ կտրում են շերտ: Հյութալի սոխը կտրում է քառորդ օղակների, լոլիկի եւ խնձորի միսը `փոքր շերտը եւ քաղցր պղպեղը` կարճ ծղոտ: Բանանները մաքուր եւ կտրված են ոչ չափազանց բարակ շրջանակներով: Անմիջապես խնձորի եւ կտորների կտորները կիտրոնի հյութով շաղ տալ: Սխտորն ու կանաչի մեծ մասը մանր կտրատեցին: Բոլոր բաղադրիչները տեղադրվում են աղցանների մեջ, լցվում են հացահատիկով, յուղի եւ քացախի խառնուրդով եւ խառնվում: Մենք զարդարում ենք կանաչապատմամբ:
Այս աղցան ավելացնելով, առանց ձիթապտղի ձիթապտուղներ կտրատած շերտ, ինչպես նաեւ պանիր, օրինակ, մոցառելլան, կդարձնի համը առավել հետաքրքիր եւ նրբագեղ: Որպես լրացնելով, դուք կարող եք նաեւ օգտագործել դասական անուշահոտ մածուն:
Նրանք, ովքեր հոգում են գործչի մասին, կարող եք առաջարկել փոխարինել կարտոֆիլը (կամ դրա մի մասը) նեխուրով, այնպես որ աղցանը ավելի օգտակար կլինի (նեխուր ավելի լավ է խառնել մեծ խառնուրդի վրա):
Բաղադրիչ `առողջ թեթեւ աղցան, բանանով, fusion ոճով
Բաղադրությունը `
- Բանաններն անհայտ են `1-2 հատ:
- նարինջ - 1-2 կտոր;
- կիվիֆրուտ - 2-3 պտուղներ;
- ավոկադո - 1 մրգ;
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 1-2 մեխակ;
- կանաչ մաղադանոս եւ cilantro;
- կիտրոն - 0,5;
- Յոգուրտ անուշաբույր դասական:
Նախապատրաստում
Մենք կճաշակենք բանանները, կտրեք դրանք շերտ եւ շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Կտրեք ավոկադոյի պտուղը, քարը հեռացրեք եւ նրբորեն հեռացրեք փրփուրը գդալով, ապա կտրեք փոքր խորանարդի եւ անմիջապես շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Նարինջի կտորներ
Դուք կարող եք ծառայել այս աղցան առանձին սպասարկող աղցանների կամ հատուկ բաժակներում: Աշնան շերտը ոչ շատ հյութալի, բայց շատ բուրավետ տանձի ավելացում կարող է հետաքրքիր լինել այս ուտեստի համը փոփոխելու համար: Այս աղցան լավ է ծառայել խաշած ձկան կամ հավի ֆիլեով :
Դուք կարող եք հանդես գալ տարբեր աղցաններով բանանով եւ / կամ կարտոֆիլով, քանի որ սալադի թեման խոհարարական ֆանտազիայի համար լայն դաշտ է: