Երբեմն, օրինակ, առավոտյան մի օր, ես ուզում եմ քաղցր համեմունքներ պատրաստել ճաշի համար, հատկապես սննդի եւ ճաշ պատրաստելու համար: Նման դեպքերում կարող եք բավականին նուրբ եւ առանց մեծ սթրեսների թխել արագ կծու կարկանդակ կույտով: Կան շատ նմանատիպ բաղադրատոմսեր, իհարկե, բացառությամբ փխրեցված ջեմ, մենք պետք է մի քանի այլ ապրանքներ (կեֆիր, ձու եւ ցորենի ալյուր սովորաբար ներկա լինեն գրեթե ցանկացած տանը):
Արագ եւ համեղ կարկանդակ կեֆիրով կաղամբով ջեռոցում `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 2 բաժակ;
- օսլա - 2 տ.ս. գդալներ;
- սոդա - 1 պտղունց;
- Հավի ձու - 2 հատ;
- կեֆիրի բարձր կամ միջին ճարպային բովանդակությունը `1 բաժակ;
- դարչին - 1 պտղունց;
- մրգային կոնյակ, ռոմ կամ օղի - 2 տ.ս. գդալներ;
- մրգերի խառնուրդը բավարար հեղուկ օշարակով եւ անզգայված փխրեցված հատապտուղներով, օրինակ `բալի կամ բալ:
- Կարագը կտոր է:
Նախապատրաստում
Preheat ջեռոցում նախօրոք:
Ալյուրը խառնել եւ խառնել օսլայի հետ, ավելացնել կիտրոն, սոդա, դարչին եւ մի քիչ ջուր (3 ճաշի գդալ): Քսուքը թույլ կտա թեստային թեթեւություն եւ շքեղություն: Կոնյակի կամքը, դա կբարելավի խմորի հոտը եւ լավ կառուցվածքը այն թխելու գործընթացում: Կտրված ձու խառնիչը վերջին ավելացվեց: Դուք կարող եք այնուհետեւ խառնել խմորի հետ խառնել եւ խմել, այն պետք է լինի բավականին հեղուկ:
Լվանալ կաղապարը եւ խմորը լցնել, որպեսզի շերտը լավ ծածկված լինի ներքեւի մասում: Վերեւից կեռասից կամ կեռասից ջեմից: Մեկ այլ տարբերակում դա կարող է լինել ծիրանի, դեղձի, սալորի եւ այլն կիսամերկ փոքր կտորներ:
Լրացրեք մնացածը մնացած փորձով (լրացրեք ձեւը ոչ ավելի, քան 3/4) եւ տորթը դրեց ջեռուցված ջեռոցում 40-45 րոպե: Տորթի պատրաստակամությունը որոշվում է արտաքին տեսքի եւ հոտի վրա:
Պատրաստի կարկուտի տերեւի ձեւից դուրս է բերվել աղբի լցնում, կրեմով օշարակով: Դուք նաեւ կարող եք շաղ տալ գետնին ընկույզով: Նախքան ծառայելը եւ կտրելը թույլ տվեք «հանգստանալ» կարկանդակ առնվազն 15 րոպե: Քաղցր կարկանդակի համար, իհարկե, լավ է ծառայել թարմ թեյի, rooibos- ի, քարանձավի կամ սուրճի համար:
Արագ ավազի կարկանդակ խնձորի ջեմով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 2 բաժակ կամ մի փոքր ավելի շատ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- մրգային կոնյակ կամ ռոմ - 1 tbsp. գդալ;
- կարագ բնական - 200 գ + մեկ այլ կտոր;
- շաքար - 100 գ;
- վանիլ կամ դարչին `1 պտղունց;
- սոդա - 1 պտղունց;
- կիտրոնի հյութ;
- ջեմ կամ ջեմ - 200 գ:
Նախապատրաստում
Մենք ջրում ջուրը լվանում ենք, այն չպետք է տաք լինի, որպեսզի ձու չխրեմ:
Մի ամանի մեջ միավորել շաքարավազը, հալված կարագը, ռոմը, ձվերը եւ վանիլինը: Մենք ավելացնում ենք մի պտղունց սոդա, որը մարվում է կիտրոնի հյութով: Աստիճանաբար ալյուրը խառնել եւ մանրացնել բոլորին: Դուք կարող եք խմոր խառնել խառնիչով, ապա բաժանել այն մոտավորապես 2 անհավասար մասերի (ինչ որ տեղ 2/3 եւ 1/3):
Փոքր մասը տեղադրվում է սառնարանի սառնարանին շուրջ մեկուկես ժամ, իհարկե, փակ ձեւով: Խմորը պետք է խստացվի:
Երբ ճիշտ ժամանակը ճիշտ է, ջեռուցեք վառարանը:
Նավթով թխելու սկուտեղը յուղեք եւ համաչափ տարածեք խմորի մեծ մասը (դրա համար պետք է գլորում ենք այն), այսինքն `մենք հիմք ենք ստեղծում:
Հաջորդը, սեմինարի վերեւում, դրեք խաշած համեմված շերտը եւ այն գդալով կամ գդալով:
Սառնարանից հանվում ենք խմորի փոքր մասը (այս պահին պետք է խստացվի), շփեք մեծ խառնուրդով, հորդառատ ջեմի շերտի գագաթին:
Թխել այս պարզ կարկանդակով 30-40 րոպե: Մենք ծառայում ենք տաք ըմպելիքների, թեյի, սուրճի, կակաոյի, rooibos եւ այլն:
Պետք է նշել, որ քաղցր քաղցրավենիքը հատկապես արժանի չէ, հատկապես նրանք, ովքեր ցանկանում են պահպանել ներդաշնակություն եւ առողջություն, նման հրուշակեղեն հաճելի է առավոտյան շաբաթը մեկ անգամ: