Երբեւէ փորձել եք տապակել բլիթներ մածունով: Եթե այո, ապա դուք գիտեք, թե որքան նուրբ եւ համեղ են դրանք: Յոգուրտն աշխատում է հրաշալիքներով եւ փորձարկումներ է տալիս: Եվ այդպիսի խմորի համար ծառայելը լավագույնն է մեղրի կամ քաղցր օշարակի հետ :
Բլիթներ յոգուրտով եւ կաթով
Բաղադրությունը `
- Խմելու յոգուրտ `505 մլ;
- կաթ - 305 մլ;
- ձվի հետ ընտրության 3;
- շաքար `համով:
- նուրբ յուղ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Ձվերը առանց խեցգետինների հետ խառնել են մածուն, լցնել լաթի մեջ եւ խառնել միասնականություն: Այնուհետեւ շաքարավազը շաղ տալիս, ավելացնում ենք յուղ եւ աստիճանաբար ավելացնում ալյուրը: Մենք խառնել հեղուկ խմորը արագ շարժումներով եւ տապակել բլիթները չոր տաքացնող տապի մեջ:
Պաղպաղակ բրնձով, յոգուրտով
Բաղադրությունը `
- ջուր - 105 մլ;
- խմելու յոգուրտ `515 մլ;
- նուրբ յուղ - 25 մլ;
- ալյուր - 255 գ;
- շաքար `35 գ;
- սոդա - պտղունց;
- ընտրովի ձու - 2 հատ;
- յոդացված աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Մի ամանի մեջ ծեծել է ձվի խառնիչը, լավ աղով եւ շաքարով: Հաջորդը, լցնել խմելու յոգուրտը եւ խառնել: Աստիճանաբար ալյուրի մեջ լցնել եւ խմոր խառնել:
Մի բաժակով մենք լցնում ենք սոդա եւ լցնում ենք կտրուկ եռացող ջուր: Արագորեն խառնել եւ խառնել լցնել խմորով ամանի մեջ: 5 րոպե հետո ավելացնել նուրբ յուղ եւ կրկին խառնել: Մենք պնդում ենք պատրաստի խմորին 15 րոպե, ապա ջեռոցում վերամշակել եւ տապակել նրբաբլիթը, մինչեւ որ այն ծածկված է անցքերով: Այնուհետեւ նրբորեն դարձրեք այն եւ գցեք այն մյուս կողմից: Պտտեց պատրաստված բլիթները խմելու յոգուրտով, ափսեի վրա կույտով:
Բլիթներ առանց йогуртом ձվեր
Բաղադրությունը `
- հաստ մածուն `205 մլ;
- կաթ - 505 մլ;
- շաքար `10 գ;
- ամբողջական ցորենի ալյուր `335 գ;
- եգիպտացորենի օսլա - 10 գ;
- սոդա - 5 գ;
- կարագ տան համար - համտեսել;
- Յուղի անուշահոտ բանջարեղեն - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Խառնել յոգուրտը կաթով եւ խառնել ջերմության միկրոալիքային վառարանում: Այնուհետեւ ավելացնել թխում սոդա, cornstarch եւ լցնել ալյուրի մեջ: Օգտագործելով կաթիլ, մենք ստանում ենք հեղուկ խմոր, մի քիչ յուղ ավելացրեք եւ խառնել: Տապակած տապը լավ տաքացվում է, մի քիչ յուղոտ է, եւ տապակել բլիթները երկու կողմերից, մինչեւ browning: Կպչուն պատրաստած բլիթները կույտով, կծու կարագով:
Նուրբ բլիթներ յոգուրտով
Բաղադրությունը `
- Խմելու յոգուրտ `405 մլ;
- ընտրովի ձու - 2 հատ;
- ալյուր - 205 գ;
- շաքար `15 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- բուսական յուղ - 25 մլ;
- մրգեր եւ հատապտուղներ `ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Ձու, խառնել շաքարավազի հետ գդալով խորը գդալով, խմել մածուն եւ լցնել լցրած ալյուրը: Մենք խառնենք ամեն ինչ մանրակրկիտ կաթիլով, ավելացրեք մի քանի գդալ բուսական յուղ եւ մի կողմ դրեք խմոր: Տապակել տապակած տապը, ջերմությունը միջին ջերմության վրա եւ տապակել երկու կողմերում նաեւ բլիթները, մինչեւ որ անցքերը հայտնվեն: Այնուհետեւ տարածել դրանք մի ափսեի մեջ կույտով եւ զարդարել, եթե ցանկանաք, թարմ մրգերով կամ հատապտուղներով:
Յոգուրտի հետ շոկոլադե բլիթների բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ձվի ընտրություն - 4 հատ;
- մուգ շոկոլադ `65 գ;
- ալյուր - 205 գ;
- կաթ - 210 մլ;
- շոկոլադե օշարակ `25 մլ;
- խմելու յոգուրտ `175 մլ;
- շաքար `25 գ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Նախքան ճաշ պատրաստելը բրնձի վրա մածուն, շոկոլադը հալվում է ջրային բաղնիքում: Առանց ժամանակ կորցնելու, մենք բաժանեցին հավի ձվերը մի գավաթ եւ բարձրանա այն լավ խառնիչով ամենաբարձր արագությամբ: Այնուհետեւ մենք բերում ենք սառեցված շոկոլադի զանգված, ցորենի ալյուր ցրելու եւ կաթն ու յոգուրտով ամեն ինչ լուծելու համար: Հաջորդը, շոկոլադե օշարակով լցնել, շաքարավազը եւ փխրեցուցիչը նետել: Խառնել տաքանալով եւ 10 րոպե թողնել խմորին սառը տեղում: Տապակել տապակել յուղով, տաք ջրով եւ տապակել բլիթները: