Նշեք ամռան գալը իրական սեզոնային ճաշատեսակով. Թեթեւ բանջարեղենային շոգեխաշած սմբուկով եւ ցուկկինիով կարելի է դառնալ առանձին ճաշատեսակ, եւ ձեր սիրած կողմնակի ճաշատեսակների ջերմ սիրով:
Բաղադրություն բուսական շոգեխաշած ցուկկինի եւ սմբուկի հետ
Բաղադրությունը `
- սոխ - 340 գ;
- սխտորի ատամները - 8 հատ;
- թարմ լոլիկ `900 գ;
- ցուկկինի եւ սմբուկների համար `300 գ;
- քաղցր պղպեղ - 400 գ;
- դափնու տերեւները `4 հատ:
- Ground coriander - 2 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ - 65 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան նախշով պատրաստել ցուկկինի եւ սմբուկից, բոլոր բանջարեղենները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն եւ մաքրվեն, ապա կտրվեն խորանարդի հետ, մեկ ու կես սանտիմետրով: Բանջարեղեն եւ ձիթապտղի խառնուրդ, մաղձի մեջ դնել, առատորեն շաղ տալ աղով, ապա թողնել կես ժամ: Աղած բանջարեղենը լվանում է սառը ջրով:
Նավթի վրա տաքացվում է բրնձի մեջ, փրկել սոխը կոկորդի եւ սխտորի սերմերով: Ավելացնել բոլոր պատրաստված բանջարեղենները, ինչպես նաեւ դափնու տերեւները: Թողնել շոգին կես ժամով եփ գալ, ապա պատրաստել համտեսելու համար:
Պաղպաղակ բանջարեղենով, հավով, սմբուկով եւ կոկտտեով
Բաղադրությունը `
- բուսական յուղ - 45 մլ;
- եգիպտացորենի ցորեն - 1 հատ;
- հավի ֆիլե 450 գ;
- ցուկկինի - 380 գ;
- սմբուկ - 300 գ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- curry paste - 2 tbsp. գդալներ;
- ծղոտի արմատը `2,5 սմ տրամագծով;
- հավի արգանակ - 480 մլ;
- կանաչ կորիան:
Նախապատրաստում
Բուսական յուղով տապակած տապակած հավի առատությամբ մինչեւ կեսը եփած: Հավի եւ սմբուկի խորանարդները դրեք հավի մեջ, եւ երբ բանջարեղենը դատարկ է, ավելացնել կարրի մածուկը եւ սխտորով խեժացված գանգի խառնուրդը: Երբ դուք լսեք կծու բույրը, լցնել հավի արգանակում: Բուսական Curry ցուկկինի եւ սմբուկով պատրաստ կլինի 20 րոպե: 3-4 րոպե, մինչեւ պատրաստի շոգին պատրաստել եգիպտացորենը եւ ծառայելուց առաջ շաղ տալ կանաչիներով:
Recipe համար ցորենի եւ սմբուկ է շոգեխաշել է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 240 գ;
- ցուկկինի - 300 գ;
- քաղցր պղպեղ - 250 գ;
- լոլիկ `440 գ;
- սոխ - 150 գ;
- դդում - 200 գ;
- դափնիի տերեւը;
- կտավները քերել - 2-3 հատ;
- գինու քացախ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Պտուտակային ջերմաստիճանը բերեք 180 աստիճանով: Գնալ կես կիտրոցով սոխ, դափնու եւ ուրցով, իսկ կարտոֆիլը եփում է, պատահականորեն կտրում են սմբուկը, դդումը, ցուկկինը եւ քաղցր պղպեղը: Բլանշել լոլիկի, կեղեւի, սալորի պուլպը: Կառուցեք բանջարեղենի տապակել, լցնելով տոմատի խյուսով եւ քացախով: Թխել բուսական շոգեխաշած սմբուկով եւ բուսական ելուստով, 25 րոպե: