Ստորեւ բաղադրատոմսերից դուք կսովորեք, թե ինչպես արագ եւ հեշտ պատրաստել կաղամբով ժելե կարկանդակ: Այս տնական տորթերի այս տարբերակը խնայում է ժամանակը, ապահովում է աներեւակայելի համեղ խորտիկով կամ կդառնա համեղ տեսք, որը հանկարծակի գալիս է հյուրերի համար:
Բաղադրությունը, որը կարող է արագ դոնդող կարկանդակ ունենալ կաղամբով մայոնեզի վրա
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- մայոնեզ - 240 գ;
- թթվասեր `240 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ցորենի ալյուր - 125 գ;
- աղ - 5 գ;
- թխում փոշի - 25 գ;
Լրացնելու համար `
- կաղամբ - 500-700 գ;
- սոխ - 75 գ;
- գազար - 75 գ;
- պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Դոնդող կարկանդակի համը անմիջապես կախված է լցնում լցոնված նյութերից: Մեր դեպքում կաղամբը կօգտագործենք եւ ավելի նուրբ ճաշակի համար այն կվերածվի բավականին փոքր եւ տապակած տապակած նախասահմանյան սոխի խորանարդով եւ տորթ գազարով:
Փորձության համար մենք կկոցենք ձվերը փխրուն աղով, փառքի համար: Այնուհետեւ մենք ներկայացնում ենք մայոնեզը եւ թթվասերը, մենք ալյուրը եւ թխում փոշին մի բաժակ մեջ ենք մտնում եւ խառնվում ենք մինչեւ բոլոր ալյուրի գնդերը լուծարվեն: Խտության վրա զանգվածը պետք է նման լինի նրբաբլիթի կամ միջին ճարպի թթվայնության հետեւողականության, ուստի, անհրաժեշտության դեպքում, ավելացնել մի քիչ ավելի ալյուր եւ կրկին ակտիվանալ մինչեւ միասեռ:
Պատրաստված խմորի կեսը պատրաստված է ձիթապտղի ձեւի ներքեւում, մենք կաղամբից բաշխում ենք ընկղմվածքը, լրացնում ենք այն մնացած խմորով եւ տարածում այն սպաթուլայի մեջ: Թխել նման կարկանդակ `190-200 աստիճան ջերմաստիճանի ռեժիմով, պատրաստիության համար, որը փորձարկվում է չոր փայտե larva- ի եւ թխման ցանկալի աստիճանի վրա: Խոհարարական ժամանակը կարող է տատանվել երեսուն-հիսուն րոպե, կախված բորբոսքի բարձրությունից եւ չափից, ինչպես նաեւ ձեր վառարանի հնարավորություններից:
Առավել համեղ եւ արագ լցնել մայոնեզը կաղամբով եւ ձվի հետ
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- մայոնեզ - 120 գ;
- թթվասեր `190 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- ցորենի ալյուր - 140-160 գ;
- աղ - 5 գ;
- թխում փոշի - 25 գ;
Լրացնելու համար `
- կաղամբ - 500-700 գ;
- սոխ - 75 գ;
- ձու - 3-4 կտոր;
- սամիթ կանաչիներ `համտեսել;
- բուսական յուղ;
- սեւ շերտ պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Լցոնման համար կաղամբը բուսական յուղով կաղամբ է աղած սոխով, մինչեւ փափուկ չափավոր հրդեհի վրա, վերջում սեզոնով աղով եւ աղացած սեւ պղպեղով: Հացահատիկից հետո խառնել կաղամբի հիմքը, նախապես եփած պղպեղով, փռված եւ թակած ձվերը:
Լրացման պատրաստակամության մասին
Յուղոտ ձեւով մենք տարածեցինք մայոնեզի վրա պատրաստված խմորի կեսը, վերեւից բաժանել լապտերը կաղամբից եւ ձուից եւ լցնել մնացած խմորը:
Պատրաստված ժելե կարկանդակը ընտրված ռեժիմի համար մոտ քառասուն րոպե: Սակայն յուրաքանչյուր դեպքում, ժամանակը կարող է տարբերվել հայտի ձեւից, կախված տեսքի բարձրությունից եւ տրամագծից եւ, համապատասխանաբար, կարկանդակի հաստությունից: