Քաղցր պանիրը շատ օգտակար է, քանի որ դա կալցիումի բնական աղբյուր է: Բայց, ցավոք, շատերը չեն սիրում այն մաքուր ձեւով ուտել: Շատ հաճախ այս խնդիրը կրում է փոքր երեխաների ծնողները: Եվ ապա դուք պետք է գնաք բոլոր տեսակի հնարքներ, այս կամ այն կերակրատեսակի քողարկելու համար: Այժմ մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել գազարով աղցան աղցան, որը աներեւակայելի օգտակար է, քանի որ կաթնաշոռից բացի, այն նաեւ պարունակում է գազար - վիտամին A պարունակության ռեկորդ:
Կաղամբի աղցան `կաթնաշոռով ` բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- 600 գ գազար;
- կռունկ կաթսա - 0.5 բաժակ;
- կաթնաշոռ - 1 բաժակ;
- կաթ - 3,5 ակնոց;
- հավի ձու - 3 կտոր;
- breadcrumbs - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 5 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Գազարն իմը, մաքուր, կտրեց կտորներով, դրեց կաթսա եւ լցրեք ջուրը: Դա այնքան պետք է լինի, որ գազարը միայն ծածկված էր: Ցածր ջերմության վրա, եփում են գազար մինչեւ եփած: Այնուհետեւ խառնել այն կամ թողնել այն մսով սրածայրի միջոցով: Կաթը տալիս է եռալ, լցնել կիտրոն եւ պատրաստել հաստ շիլա: Այնտեղ մենք ավելացնում ենք եփած գազար, ձու, կաթնաշոռ, շաքար եւ լավ խառնել: Թխելու ձեւը ձեթով կամ մարգարինով յուղազերծված է, շաղ տալ ցորենի հետ, սաղավարտի սաղմնային զանգվածը վերեւից տեղադրեք եւ դրեք ջեռոցում: 180 ° C- ում գազարն ու կաթնաշոռը պատրաստվում են մոտ 35 րոպե: Այնուհետեւ մենք վերցնում ենք այն, դնում այն ուտում եւ ծառայում է թթվասերով:
Քաղցր պանրի գազար աղցան - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարագ - 30 գ;
- մեղրի բնական - համտեսել;
- կաթնաշոռ 9% յուղ - 300 գ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- գազար - 120 գ;
- վանիլին - 5 գ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Մենք պետք է մի համասեռ զանգվածի համապարփակ զանգված: Դա կարելի է հասնել այն մաքրելու միջոցով մաղձի միջոցով: Դրանից հետո կաթնաշոռը տեղափոխում ենք գավաթ, ավելացնում հում հավի ձու, աղ, վանիլ եւ կարագ: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք: Խնկացրեց գազար եռացրած խոշոր ատամներով: Ավելացնել այն մնացած բաղադրիչներին: Մենք խմոր ենք խմում եւ տարածում ենք այն ձուլվածքի մեջ, որը յուղով յուղ է: Թխել նման աղցան ավելի լավ է ցածր ջերմաստիճանում: 160-170 ° C- ը բավարար կլինի, եւ այս դեպքում ժամանակն է տեւել մոտ 45 րոպե: Պատրաստ է փխրեցրեք գազարով պատրաստված գազար, պատրաստված ջեռոցում, մեղրով սնուցված եւ անուշաբույր թեյով սեղանին ծառայում:
Քաղցր պանրի գազար աղցան բազմավարի մեջ
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ 15% յուղայնությամբ - 550 գ;
- գազար - 300 գ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- չամիչ չիր - 40 գ;
- մանգա - 4 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր - 4 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 55 գ;
- փոշի շաքար `110 գ;
- շաքարավազ - 2.5 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել գազարները միջին կտորներով եւ խառնել դրանք: Դուք կարող եք դա անել blender կամ փոքր grater. Այն պետք է լինի մոտ 1 բաժակ գազար քաշ: Մենք տարածեցինք բազմատարածքի գունդի մեջ, լվացվեն չամիչները առանց փոսի, շաքարավազի, կարագի, խառնուրդի եւ «տապակել» կամ «թխում» ռեժիմում, մենք 20 րոպե եփել: Ձվերը կոտրված են, այնպես որ կարող եք առանձնացնել սպիտակուցը ձվի դեղնուց: Թխել squirrels խորը ուտեստների եւ օգտագործել խառնիչ է ցողել դրանք փարթամ փայտի փրփուր. Այնուհետեւ, առանց դադարեցնելու հալածման գործընթացը, ավելացնել շաքարի փոշի: Դրանից հետո ձվի շաքարի զանգվածը պետք է հաստանա ու մեծանա: Քաղցր պանիրը, որը մենք օգտագործում ենք casseroles- ի համար, չպետք է չափից ավելի խոնավ: Եթե միեւնույն ժամանակ խոնավությունը չափազանց շատ է, ապա մենք այն տարածվում ենք շղարշով, կապում ենք եւ սեղմում ենք ավելցուկային հեղուկը: