Թուրքիա միսը մարդկային սննդի լավագույն սպիտակուցային սննդամթերքներից մեկն է, այն ունի նվազագույն ճարպ եւ մի շարք օգտակար միացությունների: Դուք կարող եք դիտել մի թուրքիայի դիետայի միս, այն հեշտությամբ կլանված է մարդու մարմնի կողմից, այնպես որ, ապահով ներկառուցեք այս արժեքավոր բաղադրիչը:
Ասա ձեզ, թե ինչպես կարող ես ճաշակել թխվածքաբլիթի ճարպը: Մենք ընտրել ենք միսը կրծքից, թարմ կամ թարմ սառեցված (այս դեպքում այն սառեցված է սառնարանում, կառույցը պահպանելու համար): C հնդկացիները եւ հորթի շանկերը կարող են նաեւ կտրել մեծ քանակությամբ մսի միս, սակայն դա մի փոքր ճարպիկ է:
Ինչպես պատրաստել:
Իհարկե, լավ է եփել, դեռ լավ է շաղ տալ կամ թխել: Վերջին երկու մեթոդները լավագույն համը բերում են արդյունքներին:
Թուրքիա ֆիլե, թեթեւ կծու սոուսում վառարանում թխած
Բաղադրությունը `
- թնդանոթի ֆիլե (մսից կտորից կամ կրծքավանդակի հետ) - 800 գ;
- կարագ հալված յուղալի - 2-3 tbsp. գդալներ;
Սոուսի համար `
- մրգային ավոկադո - 1 հատ;
- կիտրոն եւ / կամ կրաքարի - 1 հատ;
- դդում - 100 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- կարմիր տաք պղպեղ;
- քերած մշկընկույզ ;
- cilantro;
- աղ:
Նախապատրաստում
Նախքան փխրեցուցիչը, մենք չենք հագնում միսը, այնպես որ մենք կպահպանենք բնական համն ու բույրը, նրանք բավական ախորժակ են իրենց մեջ: Լրացուցիչ ճաշակները կտան մեզ սոուս:
Միսը (խոշոր կտորների տեսքով) լվանում եւ մաքրում է մաքուր շորի հետ: Դրեք այն greased հրակայուն խորքային ձեւով: Մենք այն ծածկում ենք մի գլխարկով կամ փաթեթավորվում ենք փայլաթիթեղով: Սկզբունքորեն, Դուք կարող եք օգտագործել փայլաթիթեղը ձեւի փոխարեն:
Թխել միսը 50-60 րոպե: Եթե ցանկանում եք խրթխրթարի խճճված խառնուրդ - հեռացնել կափարիչը (կամ բացել փայլաթիթեղը) եւ ավարտել վերջին 10 րոպեը թխել բացում:
Պատրաստել սոուսը. Դդումի մարմինը եւ ավոկադո մրգերը, կանաչիները, փխրեցրած սխտորը եւ կարմիր տաք պղպեղը, մինչեւ հարթ: Սեզոն մշկընկույզով, կիտրոնի կամ կիտրոնի հյութի ավելացրած եւ կրաքարի հյութով: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել կաթնային կրեմ, մանանեխ, բրնձի ձու, ուժեղ սպիտակ գին `այս սոուսով:
Կտրել թխած թուրիի ճարպը շերտ եւ զարդարել թարմ դեղաբույսերով: Դուք կարող եք անմիջապես լցնել մսի սոուսը կամ ծառայել այն առանձին ամանի մեջ: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, polenta, լոբի կամ խաշած կարտոֆիլ, հարմար է նաեւ ծառայել թարմ բանջարեղեն եւ միրգ:
Թուրքիա ֆիլեը կաթնաշոռով բանջարեղենով է
Frying- ը սննդամթերքի ջերմության լավագույն ձեւն է, այնպես որ մենք տապակել ենք արագ, օգտագործելով առողջ ճարպեր:
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե - 400 գ;
- ճարպի հավի կամ ձիթապտղի յուղ;
- սոխ - 1 հատ;
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 2 հատ;
- կարմիր տաք պղպեղ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- Տեկիլա, բուրբոն կամ մրգային կոնյակ - 45 մլ;
- կիտրոն;
- կաղամբով եւ մաղադանոսով:
Նախապատրաստում
Միս կտրատված կարճ շերտերով կամ միջին չափի կտորներով, սոխով `չորրորդ օղակներով, քաղցր պղպեղ` ծղոտներ: Ճարպը կամ յուղը ջեռուցվում է տապակի մեջ: Lightly թխել սոխ, երբ այն փոքր-ինչ փոխում է գույնը, ավելացնել միսը: Տապակել միջին բարձր ջերմության վրա, 5-8 րոպե, մշտապես թափահարել տապակած տապը եւ ակտիվորեն շրջադարձել բշտիկի բովանդակությունը: Ավելացնել պղպեղ, խառնել, պատրաստել եւս 4 րոպե, ապա լցնել տեկիլայում (կամ այլ ուժեղ ալկոհոլը), վառել եւ եռացնել 3 րոպե: Մենք կրակում ենք կաթսայի մնացորդի մնացորդները, կիտրոնի հյութը, սեզոնը տաք կարմիր պղպեղով եւ սխտորով: Ծառայել եգիպտացորենի տոտիլային եւ / կամ բրնձով:
Թուրքիան սամիթ է տոմատի սոուսում կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 5-8 կտոր;
- սոխ - 1 հատ;
- ճարպային հավի կամ խոզի միս;
- համեմունքների հիմք;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Նյութի մանր կտրատած սոխը խառատահաստոցում կամ շոգեխաշածով յուղոտ ճարպը կտրատելուց հետո ավելացրեք թուրիի ֆիլե կտրել փոքր կտորներով: 30-40 րոպե շոգեխաշել (անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել ջուրը), ապա մենք կաթսայի մեջ դնում ենք կեղեւավորված կարտոֆիլի կամայական կտրտած: Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, մենք մի քիչ զովացնում ենք տոմատի մածուկով եւ համեմունքներով: Մենք բերում ենք այն եւ թող այն կաթսայի տակ կանգնած 10 րոպեի ընթացքում: Մենք ծառայում ենք պատրաստի կերակուրին, շաղախված սխտորով եւ կանաչիով: