Քանի որ հեշտ չէ թարմ ծովախեցգետիններ ստանալ մեր տարածաշրջանում, անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպես աշխատել այն ամենի հետ, ինչ գրեթե ամեն սուպերմարկետը առաջարկում է `սառեցված խեցգետիններ ռումբերում եւ առանց դրանց: Ստորեւ ներկայացված առաջարկություններում մենք կքննարկենք բոլոր առումներով սառեցված սառեցված բանջարեղենի պատրաստման բոլոր ասպեկտները:
Ինչպես եփած ծովախեցգետին պատրաստել:
Վաճառքի համար կարելի է գտնել արդեն պատրաստված եւ նույնիսկ հումքային խեցգետնիքներ: Առաջինից տարբերելու համար երկրորդ գույնը կօգնի: պրակտիկորեն պատրաստ է ուտել խեցգետինները կանաչ չեն, բայց վարդագույն: Եթե նախապես խաշած շաքարավազ եք գնել, ապա պատրաստում ընդհանուր առմամբ գալիս է պարզ ջեռուցման: առանց սառեցնելու ծովախեցգետին, նրանց մի րոպե եռացող ջրով նետեք:
Հում խեցգետինները պատրաստվում են մի փոքր ավելի երկար, բայց հստակ չէ, որ մի քիչ ավելի դժվար է: Կրկին, սառեցված խառնած խառնուրդներից պատրաստելուց առաջ, անհրաժեշտ չէ ջուր լցնել ծովային բնակչությանը: Մի մեծ կաթսայում բերել է մի քանի լիտր ջուր եփել: Նետել մի ճաշի գդալ մի բաժակ աղով եւ ուղարկել սալորաչիր: Խոհարարները մեկ ու կես երկու րոպե եփել, ապա փայլում են սառը ջրով: Վերջին ընդունումը թույլ կտա հեշտությամբ բաժանել միսը ռումբերից, ինչպես նաեւ դադարեցնել պատրաստման գործընթացը, որպեսզի շերտը չվերածվի ռետին:
Եթե ստանդարտ փոքր ծովախեցգետնի փոխարեն նախընտրում եք մեծ հոնորարի, ապա պատրաստման ժամանակը պետք է ձգվի մինչեւ 6-7 րոպե:
Ինչպես պատրաստել ծովախեցգետին բազմատեսակ:
Preheat յուղը սարքի ամանի մեջ, օգտագործելով «Frying» ռեժիմը: Ներդրեք նախնական յուղով չորացած ծովախեցգետին, ճիշտ սառեցման փայլի մեջ: Երբ բոլոր icing հալված եւ ջուրը ընդգրկում է crustaceans երկու երրորդով, դիտեք գործընթացը սերտորեն: Երբ հեղուկը boils, որ shrimps պատրաստ են արդյունահանվող է ձեր ափսեի վրա:
Ինչպես եփել գարեջուր սառեցված peeled ծովախեցգետին:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 75 գ;
- սխտոր գլուխը;
- մեխակ - 5 բուդը;
- դափնու տերեւներ `3 հատ;
- ծիրանի սերմեր - 1 tbsp. գդալ;
- Մանանեխի սերմեր `4 տ.մ.
- ցորենի սերմեր - 2 տ.փ.
- կիտրոն - 1 հատ;
- տաք սոուս - 35 մլ;
- Shrimp - 750 գ
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ ջերմեք 2 լիտր ջուր եւ դրա մեջ նետեք բոլոր համեմունքները, ինչպես նաեւ սխտորով սոխը: Թթու արգանակին եփել 20 րոպե, լցնել տաք սոուսով, կիտրոնի հյութով եւ նետել ծովախեցգետին: 2-3 րոպեից հետո արգանակի ցողեք եւ սառեցրած ջրով խեցգետինները ծածկելու համար: