Խաշլաման հայկական խոհանոցի բաղադրատոմսը բաղկացած է բանջարեղենից եւ միսից, որը փորագրված է խողովակում, մինչեւ փափուկ: Հաճախ նման կերակուրը պատրաստվում է տավարի մսով, բայց եթե ցանկանաք, կարող եք օգտագործել այլ տեսակի միս, որը մենք կօգտագործենք եւ խաշլա հավով: Թռչնաֆաբրիկայի մի նուրբ հյուսվածքի շնորհիվ կերակրատեսակները պատրաստ կլինեն ավելի արագ, քան ավանդական տարբերակը , որը չի խոչընդոտի ոչ պակաս համեղ, հարուստ եւ բերանի խառնուրդը:
Ինչպես պատրաստել խաշլային հավի հետ կարտոֆիլով:
Բաղադրությունը `
- հավի միս առանց մաշկի - 860 գ;
- միջին չափի կարտոֆիլ - 6-7 հատ;
- սոխ լամպեր - 280 գ;
- թարմ լոլիկ `780 գ;
- պղպեղ քաղցր բուլղարերեն - 380 գ;
- թարմ շամպինիոններ `210 գ;
- սխտոր ատամները - 3-4 հատ;
- մաքրված ջուր կամ արգանակ - 190 մլ;
- գինի չոր սպիտակ - 70 մլ;
- սեւ թարմ աղացած պղպեղ - 1 միջին պտղունց;
- կոպիտ աղը;
- սիրած համեմունքներ կամ խեցգետներ - suneli - 1 մեծ պտղունց;
- կանաչ ռեհան կամ մաղադանոս - 1 փոքր փունջ:
Նախապատրաստում
Խաշման պատրաստման աշխատանքների մեծ մասը կրճատվում է բանջարեղենի պատրաստման համար: Մնացած փուլերը ձեզ շատ ժամանակ չեն տա: Այսպիսով, լվանալ կարտոֆիլը, լոլիկը, պղպեղը եւ սնկով հոսող ջրի տակ եւ մի քիչ չորացնել: Այնուհետեւ մենք կարտոֆիլի tubers եւ թարմ լոլիկ հեռացնել մաշկից եւ կտրել մեջ cubes կամ շերտ. Մենք բուլղարական պղպեղը վերացնում ենք սերմերի արկղերից եւ պեդիկելներից եւ կտրում ենք շերտերով, եւ լամպերը փաթաթված են փաթաթվածից եւ կտրում են գավաթները կամ կիսագուլպաները: Կտրել մեջ եռամսյակների կամ սալորաչիր թիթեղները սունկ, իսկ սխտորի թրթնջուկները `նրբորեն կտրված դանակով: Մենք նաեւ պատրաստում ենք հավի միս: Լավ է օգտագործել հավի ոտքերը կամ կեռասը, մաշկը հեռացնելուց հետո: Ձեր ընտրության կամ hop-suneli- ի, podsalivaem- ի մսի համեմունքների համեմունքները եւ նրան մի քանի րոպե պրովարովացա տա:
Այժմ մնում է միայն բանջարեղենի եւ մսի շերտերը կաթսայի մեջ դնելը: Առաջինը սոխի օղակները տարածելու համար, եւ նրանց վրա promarinovannoe հավ. Այնուհետեւ բաժանեք բուլղարական պղպեղի եւ լոլիկի հավի շերտը, որի վրա տարածեցինք կարտոֆիլը, սնկով եւ սխտորը: Կատարել ենք բաղադրությունը թակած թարմ խոտաբույսերով: Մի մոռացեք բանջարեղենը լցնել ճաշակի եւ պղպեղի մեջ: Դրանից հետո մենք լցնում ենք ջուր կամ արծաթ, չոր գինիով խառնել կաթսայի մեջ, թող բովանդակությունը բովացնել միջին ջերմության մեջ, խառնել կոնտեյնը մեկ ժամով եւ կոպով խառնել, առանց միջամտելու:
Ինչպես պատրաստել chashlama մի հավի մի multivariate?
Բաղադրությունը `
- հավի միս `860 գ;
- սմբուկ - 280 գ;
- ցուկկինի - 280 գ;
- կարտոֆիլ - 225 գ;
- սոխ լամպեր - 180 գ;
- Լոլիկ հասած թարմ - 760 գ;
- պղպեղ քաղցր բուլղար - 280 գ;
- գազար - 85 գ;
- սխտոր ատամները - 2-3 հատ;
- գինու չոր սպիտակ - 80 մլ;
- սեւ թարմ աղացած պղպեղ - 1 միջին պտղունց;
- կոպիտ աղը;
- hops-suneli - 10 գ;
- կանաչ ռեհան կամ մաղադանոս - 1 փոքր փունջ:
Նախապատրաստում
Հատկապես համեղ եւ հագեցած խաշլա հավով տավարի մսով: Նախապատրաստման համար հավի միսը լվանում է, չորացրած, համեմված է աղով, պղպեղով, տեղադրվում է մուլտիպլիկացիոն պարկի մեջ եւ միացնում է սարքը `այն դնելով« Frying »կամ« Baking »ռեժիմով: Երբ թռչունը մի քիչ գցում է, ավելացրեք