Անտառի սունկից վազելու անհրաժեշտության բացակայության եւ հացահատիկի սնկով միայն մրցում է սնկով: Եվ այսպես, նրանց համար ցածր գինը հնարավորություն է տալիս փորձարկել պրոֆեսիոնալ եւ տնային խոհարարներ: Ուտեստների սնկով շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց այսօր մենք կքննարկենք դրա թթուների որոշ ձեւեր:
Օրվա ընթացքում թթու ընկույզների բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ձիթենու սունկ - 0,5 կգ;
- բուսական յուղ - 50 գ;
- քացախ - 20 մլ;
- աղ - 2 թեյի գդալ;
- մեխակ - 2 բուդը;
- դափնին - 1 հատ;
- կիտրոն - ½ հատ: ,
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- peppercorns - 5 ոլոռ;
- սոխ - 1 հատ;
- ջուր 250 մլ:
Նախապատրաստում
Oyster լավ եւ մանրակրկիտ ողողում, դա ավելի լավ է անել մի քանի անգամ: Այնուհետեւ կտրեք փոքրիկ շերտ: Հիմա միացրեք բոլոր բաղադրիչները, բացի սունկից, քացախից, կիտրոնի եւ սխտորից եւ դրեց վառարանը: Եփել շուրջ մեկ քառորդ ժամ, հինգ րոպե, ավելացնել սեղմված սխտորը եւ մի քանի րոպե քացախ եւ հյութ կես կիտրոն: Լայնացնելուց հետո մարինադը եւ ձիթենի սնկերը ներկառուցել այնտեղ, անհրաժեշտ է եռալ եռամսյակը մեկ անգամ: Ավելացնել սոխը կես օղակների մեջ եւ թող կանգնեն մոտ հինգ ժամ: Այս անգամ ավելի քան բավարար է, որպեսզի տանը տաք թխվածքաբլիթային ձիթենու սնկամթերք ձեռք բերեք:
Ձմռանը թթու կեռասի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ձիթենու սունկ - 1 կգ;
- ջուր - 0,5 լ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- քացախ 9% - 50 մլ;
- բուսական յուղ - 20 գ;
- ցորենի սերմեր - ½ թեյի գդալ;
- Լաուրուշկան `2 հատ;
- peppercorns - 5 ոլոռ;
- սխտոր - 5 ատամներ;
- մոխրագույն - 3 թփեր:
Նախապատրաստում
Լավ լվանալ ջրվեժի սունկը, հոսող ջրի տակ, կոտրել սնկով եւ կտրել գլխարկները ոտքերից, քանի որ ոտքերը դառնում են բավական կոշտ, դրանք կարող են օգտագործվել տապակելու համար, եւ թթու վրա միայն գլխարկները, բայց դա սիրահարի համար է: Խոշոր գլխարկները կտրված են կիսով չափ կամ մեծ շերտերով: Այն սնկով, որ դուք թխել, լցնել սառը ջուր եւ ավելացնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ քացախի եւ յուղի, դրանք պետք է բերել մի բարկանալ: Այնուհետեւ ավելացրեք քացախը եւ կես ժամ եփեք: Ստեղծվող փրփուրը պետք է հեռացվի, բայց զգուշորեն, առանց սպիրտային համեմունքներ հավաքելու: Վերջում ճաշ պատրաստելու փորձեք թթու վարունգ եւ ավելացրեք ավելի համեմունքներ համտեսելու համար, գուցե մի բան բացակայում է: Ստերիլիզացված բանկաների մեջ տարածվում է ձիթենու սնկով եւ լցնում է մարինադը, այնուհետեւ մի փոքր յուղ ներկիր բանկերի մեջ, ծածկելու համար այն բարակ ֆիլմով եւ գլորում է: Այս բաղադրատոմսը թթու կեռասի տանը տանտիրուհու համար օգտակար է:
Խորոված կորեական թթու սունկի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թարմ ձիասեղանի սունկ - 1 կգ;
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 6 թրթնջուկ;
- սոխ - 2 հատ;
- աղ - 2 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 1,5 tbsp. գդալներ;
- սեւ պղպեղ - ½ թեյի գդալ;
- պղպեղ կարմիր - ½ թեյի գդալ;
- կոկորդ - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 75 մլ;
- քացախ - 70 մլ:
Նախապատրաստում
Սնկով սնկով լվացեք, կտրատեք շերտը մեկ սանտիմետր լայնությամբ եւ դրեք