Հում սպիտակուցը բուսակերության տեսակն է: Էությունը, քանի որ հեշտ է գուշակել տիտղոսից, այն է, որ անձի կողմից սպառվող սննդամթերքը պետք է լինի խոնավ, ցանկացած մշակման, ջերմային եւ ոչ միայն, բացառվում է:
Հում սննդի կերակրումը հիմնված է երկու սկզբունքների վրա, ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչ հումքի սնունդը խոսվում է.
Ժամանակավոր կամ մասնակի հումք - սննդամթերքը սննդի նկատմամբ այս մոտեցման կողմնակիցները ձգտում են պահպանել արտադրանքի սննդային արժեքը, որքան հնարավոր է, եւ, հետեւաբար, նրանք առանց սննդի վերամշակման:
Ամբողջական, արմատական հումքի սննդամթերք, ինչպիսիք են հումքային սննդամթերքը, պաշտպանում են իրենց մենյուի «ռացիոնալությունը» էվոլյուցիոն տեսանկյունից: Քանի որ հում սննդի մասնագետները ասում են, որ վերամշակված սննդամթերքը բացակայում է մարդկային սննդի շղթայում, այն իր բնական ձեւով սպառում է, օրինակ, այն ծաղկում է վայրի բնության մեջ: Նույն պատճառով, միսը եւ կենդանական արտադրատեսակների մերժումը կա `հումքի սնունդը համարվում է մեր բնական մարմնի համար առավել բնական եւ հարմար:
Հում մսից մենյու
Այսպիսով, անտեսելով ոչ միայն կենդանական ծագման արտադրանքը, այլեւ սննդի ցանկացած վերամշակումը, մենք, իհարկե, մտածում ենք, թե ինչ է հում ուտում: Դրա համար ցանկացած հումքի սննդամթերք կհամապատասխանի, որ բնությունը այնքան հարուստ է բնական արտադրանքի համար, որ մսի եւ ջերմային բուժման կարիք չկա:
Ցանկը, թե ինչ է հում:
- ցանկացած բանջարեղեն, մրգեր հումքի տեսքով;
- արեւի մեջ չորացրած չորացրած պտուղները;
- Ընկույզ առանց աղացած, ավելացնելով աղ կամ շաքար;
- հացահատիկներ - դրանք պետք է լվանալ մինչեւ սպառման մեկ օր առաջ, հետո ծածկել խոնավ միջավայրում.
- սառը սեղմված յուղեր:
Ընդհանուր առմամբ, հումքի սննդի սննդի մեջ, չմշակված սննդամթերքի անակնկալին, առաջատար դիրք զբաղեցնում են կանաչիով `բոլոր տեսակի աղցանների, մաղադանոսների, սամիթների, կիտրոնի, ռեհանների եւ այլն: Ըստ հում սննդի փորձագետների, կանաչիները պարունակում են մեծ քանակությամբ հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ, իսկ ամռանը այն պետք է հիմք լինի (35-50%),
Հաջորդը գալիս պտուղը: Նրանք պետք է հետեւեն հետեւյալ չափանիշներին.
- աճում է արեւի տակ.
- պարունակող սերմեր հետագա վերարտադրության համար.
- ընկնում գետնին, երբ հասունացել է:
Անկախ նրանից, թե որքան ծիծաղելի է, այդպես է:
Ինչ վերաբերում է բանջարեղենին, ապա հումքի սննդամթերքը խորհուրդ չի տրվում գերազանցել `չափազանց շատ օսլա, մնացածը չպետք է սահմանափակվի: