Ձու `սառնարանում գտնվող բոլորի համար նախատեսված ապրանքը: Այսօր մենք ձեզ կասենք, որ դուք կարող եք արագ եւ համեղ պատրաստել հավի ձու եւ առաջարկեք մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր:
Ինչպես պատրաստել ձու ձուից:
Բաղադրությունը `
- Հավի ձու, թարմ, թարմ - 4 հատ;
- կաթ - 220-260 մլ;
- աղի աղ `խոշոր եւ թարմ ընկույզ պղպեղ` համտեսել;
- կարագի գյուղացիական քսուք `35 գ:
Նախապատրաստում
Ամենադյուրին բանը, որը դուք կարող եք պատրաստել ձուից, ավանդական կաթնաշոռային ձվերից հետո հայտնի օմլետ է: Բայց ամենեւին էլ չի երեւում, որ հրաշալի է եւ օդ, եւ, որպես կանոն, ընկնում է, երբ այն անցնում է ափսեի մեջ: Որն է ձախողման պատճառը եւ ինչպես պատրաստել ճիշտ ու համեղ ձվածեղը:
Փաստորեն, պատճառը պայմանավորված է օգտագործված կաթի եւ ձվերի ավելորդ աղմուկի անբավարար քանակությամբ: Նրանք, ովքեր կարծում են, որ դժվար է ծեծել ձվերը, այնքան ավելի հոյակապ կաթնաթթուն կվերանա, խորապես սխալվում են: Թարմ ձվերը պետք է միայն մի քիչ խառնել, մինչեւ միանգամից մի պատառաքաղ կամ հալո, այդ գործընթացում շաղափելուց հետո, ապա խառնել կաթով, մոտ 50 մլ միջին ձու ստանալով: Պղպեղը ավելացված է եւ համտեսել:
Լցնել զանգվածը տաքացնող տապակով եւ կարագով եւ տապակել ներքեւի տակ ամենացածր ջերմության վրա, մինչեւ այն պատրաստ լինի: Անձրեւից անջատելուց հետո մեկ այլ հինգ րոպեից մի բարձրացրեք կափարիչը, սակայն թողեք ձվածեղը ամրացնեք շքեղությունն ու թարմությունը եւ եփեք:
Ինչպես պատրաստել բրնձով ձվի հետ:
Բաղադրությունը `
- թարմ ընտրված հավի ձու - 2 հատ;
- սպիտակ ձուկ - 0,5 հատ;
- կաթ - 60 մլ;
- աղի աղ `խոշոր եւ թարմ ընկույզ պղպեղ` համտեսել;
- կարագի գյուղացիական քսուք `35 գ;
- Արեւածաղկի ձեթ առանց բուրմունք - 65 մլ:
Նախապատրաստում
Շատ նուրբ, համեղ եւ անուշաբույր շրջադարձ կատարում է տոստ, եթե դրանք տապակել ձվով: Որպեսզի դա անել, կտրատած հաց շերտերը սնուցվել են թեթեւակի ծեծված աղցանված ձու եւ կաթերի խառնուրդի մեջ եւ մանրացված կրեմի եւ արեւածաղկի նուրբ յուղի խառնուրդով դրեց տաքացվող տապակ: Երբ ապրանքը երկու կողմերում գարեջուր է, մենք դրանք հանեցինք ափսեի վրա, հյուսված անձեռոցիկներով, եւ եկեք կլանենք ավելցուկային ճարպը:
Ինչպես համով պատրաստել ձվերը ջեռոցում:
Բաղադրությունը `
- Հավի ձու, թարմ, թարմ - 4 հատ;
- բեկոն - 220 գ;
- աղցան լամպ - 135 գ;
- գազար - 135 գ;
- մաղադանոս (դեղաբույսեր) - 4 մասնաճյուղ;
- աղի քարե մեծ, թարմ աղացած պղպեղ եւ համեմունքներ `համտեսել;
- կարագի գյուղացիական քսուք `35 գ;
- Արեւածաղկի ձեթ առանց բուրմունք - 35 մլ:
Նախապատրաստում
Խոհարարական համեղ ձու են ձեռք բերվում, եթե խաշած է խոզապուխտով եւ սոխով տապակով: Բաղադրությունը իրականացնելու համար խոզապուխտ թխվածքաբլիթները խաշվում են տապակի մեջ մինչեւ ջեռոցում խառնելը եւ տարածված յուղոտ ձուլվածքները: Խորացված եւ կտրատած սոխը եւ տապակած գազարը տապակվում են մինչեւ փափուկ, այնուհետեւ տարածվում է բեկոնների շագանակագույն շերտերից: Մենք շփում ենք բաղադրիչները թակած մաղադանոսով եւ վարում ենք ձվից նրբորեն վերեւից, ձգտելով պահպանել ձվի դեղնությունը: Տաքացրեք սնունդը տաքացվող ջեռոցում տասը րոպեով 220 աստիճանով եւ տաք ծառայեք:
Ինչպես պատրաստել ձու աղցան:
Բաղադրությունը `
- թարմ հավի ձու - 7 հատ;
- թթու վարունգ - 190 գ;
- աղցան լամպ - 90 գ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- մանանեխ 20 գ;
- աղի քարե խոշոր, թարմ աղացած պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ձվերը մի քանի տարբեր աղցանների մի մասն են, որոնք լրացնում են իրենց ճաշակը եւ նպաստում են հագեցածության իրենց բաժինին, բայց ոչ հիմնական բաղադրիչը: Այս աղցանի մեջ ձվերը գերակշռում են, եւ վարունգը եւ աղցան սոխը լրացնում են իրենց ճաշակը:
Իրականացնել բաղադրատոմսը խաշած խաշած պղպեղով եւ փխրված ձվերը, կտրել բարակ շերտը եւ խառնել թակած վարունգով թթու վարունգը եւ գազար կես օղակները: Մենք աղցան ենք լցնում մանանեխի խառնուրդով եւ մայոնեզով, ավելացնել աղ եւ պղպեղ `համտեսելու եւ երեսուն րոպե եփելու համար: