Melon - հիանալի սեխ մշակույթ, որն ունի հաճելի բնորոշ համ եւ յուրահատուկ համ: Այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, վիտամիններ եւ հետքի տարրեր, եւ, բնականաբար, անհրաժեշտ է ճիշտ ընտրել սեխը : Զարմանալի չէ, որ շատ մարդիկ կցանկանային սովորել, թե ինչպես պատրաստել ձմեռային պահածոներ: Դա կարելի է անել տարբեր ձեւերով: Իհարկե, մեզ հետաքրքրում են սեխի հավաքման մեթոդները, որոնցում պահպանվում են առավելագույն օգտակար հատկությունները:
Լավագույն ուղիները
Արեւի չորացրած սեխերը հիանալի վերաբերմունք են: Չորացման համար ընտրում ենք միայն քաղցր, ոչ ջրային սորտերի հասուն, առողջ եւ ոչ վնասված պտուղներ: Նախ, 2-5 օրվա ընթացքում պտուղները պետք է արեւի տակ լինեն:
Դրանից հետո մենք դրանք դասում ենք, ընտրելով լավագույնը: Հանքային ջեռոցներ եւ չորացրեց դրանք օդում: Կտրեք յուրաքանչյուր կեսը երկարությամբ երկայնքով եւ հեռացրեք սերմերը գդալով, գերադասելի փայտե: Յուրաքանչյուր կիսաֆաբրիկատը կտրված է շերտերով `2-4 սանտիմետր հաստությամբ: Սովորաբար հանել են կեղեւը եւ հարակից կանաչ շերտը: Հաջորդը, մաքուր փխրեցնող սկուտեղների կամ նրբատախտակի վրա շերտեր դնել, թերթիկով ծածկել եւ հունցել 3-4 անգամ: Գիշերվա համար մենք դնում ենք սենյակում կամ տանիքի տակ: Պարզվելը սովորաբար տեւում է մոտ 2 շաբաթ, եւ գուցե մի փոքր ավելի երկար: Չորացրած սեխի պատրաստի շերտերը պետք է լինեն առաձգական եւ ունենան բաց դեղնուց մինչեւ բաց շագանակագույն:
Բուժված շերտերը կարող են wawed մեջ braids եւ դրված պատրաստված ստվարաթուղթ կամ փայտե բեռնարկղերի հետ օդային մուտքի. Շերտերն ավելի լավ են գերազանցում թղթի վրա:
Եթե եղանակը թույլ չի տալիս, դուք կարող եք ջեռոցում չորացնել սալորով թխվածքաբլիթների թխվածքաբլիթները ջեռոցում, մի փոքրիկ տաքացման դուռով մի քանի ընդունելություններով, սառեցման եւ շրջելու համար ընդհատումներով:
Ինչպես սառեցնել ձմռանը ձմռանը:
Եթե ձեր սառնարանը ունի մեծ սառնարան, դուք կարող եք սառեցնել կտրել փոքր խորանարդի կամ խորանարդի մեջ: Մենք նրանց վրա տեղադրեցինք մեկ խավին, այնպես որ նրանք չեն սահում եւ սառչում: Այնուհետեւ մենք այն ընկնում ենք պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ սառեցնում ենք այն հաջորդ հատվածը, որը այնտեղ է ընկնում: Դուք կարող եք պահել 4-5 ամիս: Պահպանման այս մեթոդով գրեթե բոլոր օգտակար նյութերը լավ պահպանված են:
Ստորեւ բերված բաղադրատոմսերը որոշ առումներով ավելի քիչ օգտակար են, բայց նաեւ բավականին լավ:Ձիթապտղի յուղում ձմռանը
Բաղադրությունը `
- սեխ - 5-6 կգ;
- շաքար `700-900 գ;
- կիտրոն - 1-2 հատ:
Նախապատրաստում
Կաղամբներ, կտրտած, մաքուր ապակու բանկաների մեջ: Մենք ավելացնում ենք կիտրոնի մի կտոր (հնարավոր է եւ հազիվ թե շատ): Լրացրեք եռացող ջրով, ծածկեք մետաղյա կափարիչով եւ 5 րոպե հետո միացրեք ինֆուզիոն թավայի մեջ:
Ավելացնել շաքար եւ խառնել, մինչեւ ամբողջությամբ լուծարվեն: Բաղադրություն բերեք եւ նորից լցրեք սաղմոն եռացող օշարակ: Ստերիլացրեք խցիկները ջրամբարում հեղուկով 20 րոպե, գլորում եւ վերադարձեք: Մենք կափարիչները պահում ենք մի հին պատի տակ: Նման պահածոյացված սեխը կարող է պահվել մինչեւ 1 տարի:
Ձմերուկի հյութը
Բաղադրությունը `
- սեխ - 2 կգ (peeled եւ կտրված կտորներով);
- ջուր - մոտ 1.5 լիտր;
- շաքար - 200 գ;
- կիտրոն `3-4 հատ:
Նախապատրաստում
Սեխի կտորները քերած են պղպեղով լիմոնի հետ: Արդյունքում պյուրե կարտոֆիլը ֆիլտրացված է հաճախակի մաղով (չժանգոտվող պողպատից գրիլ կամ պլաստմասե):