Լազանան - իտալական մի կերակրատեսակ, որը պատրաստված է տարբեր լցոնումներով `բանջարեղենից մինչեւ միս: Բայց մենք ուզում ենք կենտրոնանալ ձկան լազանան:
Fish lasagna - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 200 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- աղի համտեսել:
Լրացնելու համար `
- սառեցված սպիտակ սունկ - 100 գ;
- ցանկացած սպիտակ ձկան ֆիլե - 250 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- կեռ լոլիկ `16 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Նայեց սունկը: Միավորել ալյուրը աղով եւ ձուով եւ խմոր խառնել: Պտտեք այն ֆիլմի միջոցով եւ մեկ ժամ թողեք: Խտացրեք խմորը եւ կտրեք դրանից 9 սմ տրամաչափի 16 ժապավեն:
Յուրաքանչյուր օղակ 2 րոպե եփում է աղի մեջ, փոխանցում է սառը ջրով, իսկ հետո չորացնում: Լվանալ ձկան ֆիլեները եւ սնկով եւ կտրել դրանք շերտ: Սխտոր կտրել, կտրել լոլիկները եռամսյակների մեջ:
Մի տապակած տապակած սխտորով մի քանի րոպե, այնուհետեւ սունկ ավելացրեք եւ տապակել ավելի բարձր ջերմության վրա `5 րոպե: Ապա դրեք ձուկ եւ լոլիկ, աղ, պղպեղ եւ եփ գալ 3 րոպե:
Նավթամթերքի խաշած թխվածքաբլիթը պատրաստում է 4 գավաթ խմոր, վերեւում ձկան լցոնումներ եւ այլընտրանք, այնքան ժամանակ, մինչեւ օգտագործեք բոլոր բաղադրիչները: Դրեց լազանավը ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան, 10 րոպե եւ փորձեք:
Լազան, սաղմոնով
Եթե դուք պատրաստում եք լագանուն կարմիր ձուկով, ապա այն ձեռք է բերում հատուկ համ եւ բույր:
Բաղադրությունը `
- լազերային համար ափսեներ `12 հատ;
- սաղմոնի ֆիլե - 600 գ;
- բալ, 250 գ;
- բրոկոլի - 400 գ;
- ալյուր - 40 գ;
- Կարագ - 40 գ;
- կրեմ - 250 մլ;
- արգանակ - 250 մլ;
- թակած սամիթ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում
Բրոկկոլիով լվանալ, բաժանել սերմնաբջջի մեջ եւ եփել 2 րոպե աղի ջրի մեջ: Կտրեք լոլիկի կեսը: Կաղամբը հալեցնում է կաթսայում, ալյուրը ավելացրեք եւ սառեցրեք մի քանի րոպե, այնուհետեւ լցրեք արգանակի եւ կրեմի մեջ: Սոուսը բերեք եռացրեք, խառնելով եւ եփել 5 րոպե: Վերջում սեզոնի սալորով, աղով եւ պղպեղով:
Կաղապի ներքեւի մասում լցնել լոգանքի սոուսը, այնուհետեւ լցանման շերտը դնել ձկների եւ բանջարեղենի վերեւում, կրկին մի քանի անգամ սոուսով ծածկված շերտը եւ այլն: Ջեռոցը ջեռուցում է 200 աստիճանի եւ լազանան թխելու համար 45 րոպե: