Սովորաբար սթեյքները տավարի մսից պատրաստում են , բայց առանց բացառությունների կանոններ չկան: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել խոզի միսը:
Խոզի սթեյք տապակի մեջ
Բաղադրությունը `
- Խոզի մածուկ - 600 գ;
- սոխ (մեծ) - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- մանանեխ - 30 գ;
- սեւ, կարմիր աղացած պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, եկեք պարզենք, թե ինչպես խաշել խոզի միսը: Խոզի նախուտեստը առաջինը իմն է եւ չորացրած է, ապա կտրում է շերտը մոտ 1.5 սմ հաստությամբ: Յուրաքանչյուր կտոր ծեծի է ենթարկվում եւ աղ եւ պղպեղ: Բոլոր կտորները դրվում են ամանի մեջ, ավելացնում մանանեխ եւ լավ խառնել: Մոտ մեկ ժամ թողեք մսից մելինատը: Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը եւ դնում խոզի միսը: Յուրաքանչյուր կողմում տապակել 3-4 րոպե խոշոր հրդեհի վրա, ձեւավորելու խորթ մակերես: Դրանից հետո մենք սոխը տարածեցինք տապակած մեջ, կտրեց կես օղակ: Մենք ծածկում ենք տապակած գդալով մի կափարիչով, կրակում ենք կրակը եւ սեղմում ենք մոտ 5-7 րոպե:
Խոզի սթեյք են ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- Խոզի գույնը `600 գ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- մեղր - 1 տ.ս. գդալ;
- բուսական յուղ - 60 մլ;
- սոյայի սոուս - 100 մլ;
- սեւ աղացած պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Նախ `մենք պատրաստում ենք մարինադ: Դա անելու համար խառնել սոյայի սոուսը, թակած սխտորը, բուսական յուղը եւ մեղրը: Խոզապուխտ պարանոցը 1,5 սմ հաստությամբ շերտ է կտրում (կարիք չկա ծեծել): Խառնել դրանք մարինադով եւ թողնել 3 ժամ: Դրանից հետո մսի յուրաքանչյուր հատվածը պղպեղով հատիկավոր է եւ փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված: Կոնվեկցիոն ռեժիմում 150 աստիճանի ջերմաստիճանի դեպքում թխել մոտ 2 ժամ: Խոզի մանդարինի սթեյքները պատրաստ են ջեռոցում : Նրանք պատրաստ են աղցան թարմ բանջարեղենով:
Խոզի սթեյքի բաղադրատոմսը բազմատարածքում
Անհնար է սովորական միսը շատ տարբեր կերպերով խմել շատ արագ: Այս բաղադրատոմսով ամբողջ գաղտնիքը նրբագեղություն է:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 0,5 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- մանանեխ - 1 tbsp. գդալ;
- օսլա - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- հացահատիկի փշրանքները փշրվելու համար:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը կտրված է ցանկալի չափի կտորներով, 1-1.5 սմ հաստությամբ: Մենք պատրաստում ենք նրբագեղություն. Համեմել ձու հետ մանանեխի, օսլայի, աղի եւ պղպեղի, ավելացնել ճաշակի: Մենք այս խառնուրդի մեջ մսեղեցինք եւ առնվազն գիշերը դրեցինք սառնարանում: Այնուհետեւ Multivarker- ում ընտրեք «Frying» ռեժիմը, պատրաստման ժամանակը 10 րոպե է: Միսը քանդվել է հացահատիկի մեջ: Multivarka- ի տոմատի մեջ, բուսական յուղում լցնել, 2-3 րոպե ջերմացեք, ապա յուրաքանչյուր 3 րոպե տապակել միսը երկու կողմերում: Խմորեղեն սթեյքերը բազմազանության մեջ են: