Փափուկ եւ ծիրանի belyashi, տապակած տապակած տապակած, կարող է գայթակղել նույնիսկ առողջ կերակրատեսակների ամենասիրած կողմնակիցները: Oh, ինչպես են ախորժելի, համեղ ու բուրավետ են: Պարզապես մի խոսքով փոխանցեք: Բայց ավելի լավ է, ինչպես ասում են, մեկ անգամ տեսնել, կամ ավելի շուտ ճաշակել եւ համտեսել, քան հարյուր անգամ լսել: Սա եւ անում:
Lush belyashi տապակած տապակած կեֆիրի վրա
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 650-700 գ;
- կեֆիր - 490 մլ;
- մեծ հավի ձու - 4 հատ;
- շաքարավազ `50 գ;
- սոդա - 15 գ;
- բուսական նուրբ յուղ - 35 մլ;
- աղ - 10-15 գ;
Լրացնելու համար `
- աղացած միս `650 գ;
- սոխ - 300 գ;
- թթվասեր կամ սերուցք `60 մլ;
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- թարմ բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Կեֆիրը խառնվում է խորոված գդալով սոդաով եւ թող հինգ րոպե կանգնի: Դրանից հետո ավելացնել թեթեւ ծեծել հավի ձու, շաքարավազ, աղ, լցնել բուսական յուղ եւ լավ խառնել: Հիմա մենք ցորենի մեջ ընկնում ենք ցորենի ալյուրի խառնուրդով եւ այն կախում ենք մինչեւ փափուկ, բայց ոչ կպչուն ալյուրի կոմայի մեջ: Կազմեք այն ֆիլմի հետ եւ թողեք այն հասունանալու առնվազն երեսուն րոպե:
Այս ընթացքում մենք պատրաստում ենք լցնում: Խառնել աղացած միսը նախապես մաքրված եւ հալված կամ թակած սոխով բլենդերով: Ավելացնել աղ, աղացած սեւ պղպեղ, ինչպես նաեւ թթվասեր կամ կրեմ, խառնել մանրակրկիտորեն:
Պատրաստ պատրաստի խմորը բաժանված է տափակ տորթերի, հարթեցնող յուրաքանչյուր մատի, տեղադրում է լցոնման կենտրոնը, թեքում եզրերը եւ գցեք վերեւում, թողնելով փոքր փոս:
Հաստաթաղանթով տապակի մեջ շոգեք բավարար քանակությամբ զտված բուսական յուղ (մոտ մեկ մատի հաստ) եւ դնելու այն արտադրանքը այն փոսով: Այսպիսով, միսը կնքված է եւ թողնում է բոլոր հյութերը բեմյաշայի ներսում:
Բելյաշասից հետո մի կողմ նետվելով, դրանք միացրեք մյուսին եւ բերեք պատրաստակամություն եւ խառնել միջին ջերմության վրա:
Lush belyashi մի կաթ եւ խմորիչ բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 900-1000 գ;
- կաթ - 520 մլ;
- շաքարավազ `50 գ;
- ձու - 1 հատ;
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- նուրբ բուսական յուղ - 50 մլ;
- աղ - 10 գ;
Լրացնելու համար `
- աղացած միս `650 գ;
- սոխ - 300 գ;
- թթվասեր կամ սերուցք `60 մլ;
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- թարմ բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Առաջին քայլն այն է, պատրաստել լրացնելը: Որպեսզի դա անել, փռված եւ թակած, որքան հնարավոր է փոքր քանակությամբ սոխ, աղացած միսով խառնել, ավելացնել աղը, աղացած սեւ պղպեղը, թթվասերը կամ կրեմը եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Դրանից հետո մենք զանգվածը մի տոպրակի մեջ ենք եւ որոշում ենք սառնարանում ինֆուզիոն համար: Միեւնույն ժամանակ, եկեք քննենք:
Չոր խմորիչը համակցված է մի փոքր տաք կաթով, որով շաքարը նախապես լուծարվում է, եւ դրանք լիովին լուծարվում են: Յոթ-տաս րոպե հետո մենք ալյուրը մաղել ենք մաղձով, խառնել աղը, ապա ավելացնել մի քիչ ձու, առանձին ամանի մեջ, թափել խմորիչ խառնուրդը եւ սկսել խմորը: Դա առավել հարմար է դա անել մի խառնիչ հետ nozzles նախատեսված այդ նպատակով: Խառնուրդի վերջում ավելացնել նուրբ բուսական յուղ: Մենք ստանում ենք փափուկ եւ թեթեւ կպչուն խմոր: Մենք այն անցկացնում ենք տուփի մեջ, ջերմ, պաշտպանված նախագծերից եւ թող կանգնեք մեկ ժամ:
Բաղադրությունը եւ խմորը պատրաստ են, մենք անցնում ենք աղիի ձեւավորմանը: Որպեսզի դա անենք, խմորի փոքր հատվածները կտրեք, գցեք դրանք գնդերի մեջ եւ թողեք դրանք սեղանի վրա տասնհինգ րոպե: Աշխատանքի ժամանակ մենք սաղավարտի ձեռքերը եւ մակերեւույթը կպչում ենք բուսական յուղով:
Այնուհետեւ գլորում յուրաքանչյուր բլթը բարակ հարթ տորթով, տեղադրեք լցոնում կենտրոնում, վերեւում գտնվող ճաշի գդալով եւ փաթաթեք եզրեր, թողնելով փոքր անցք վերեւում: Այժմ դրեք բելյաշան տապակած տապի մեջ, տաքացվող փաթաթված փոսով, եւ միջին ջերմաստիճանը կտրատելուց հետո անցեք եւ տապակել, մինչեւ մյուսը պատրաստ լինեք: