Խոլեստերինը ոչ այլ ինչ է, քան բնական մարմնի ճարպային ալկոհոլը, որը պարունակում է մեր մարմնի բջջային մեմբրաններում: Խոլեստերինի մի մասը սինթեզվում է լյարդում, սակայն հիմնական տոկոսը սննդից ստացվում է:
Այս բաղադրիչը, ինչպես մեր մարմնի բոլոր մյուսները, իր կարեւոր տեղն է զբաղեցնում: Խոլեստերինը անհրաժեշտ է վիտամին D արտադրության համար, ինչպես նաեւ տարբեր հորմոններ, այդ թվում `կանանց սեռական օրգան: Այն կարեւոր դեր է խաղում ուղեղի եւ իմունային համակարգի գործունեության մեջ: «Ուրեմն ինչու է դա վնասակար համարվում եւ ձգտում է ազատվել դրանից», - հարցնում ես:
Երբ է խոլեստերինը վնասակար:
Իսկ խոլեստերինի վնասը սկսվում է մեր մարմնի բովանդակության ավելացմամբ: Ի վերջո, ինչպես ամեն ինչում, այստեղ նույնպես անհրաժեշտ է մի միջոց: Խոլեստերինը տեղափոխվում է արյան մեջ որոշակի միացությունների ձեւով `երկու տեսակի lipoproteins: բարձր խտություն եւ ցածր խտություն: Այսպիսով, այդ միացությունների սխալ կոմբինացիաների հայտնաբերումը կամ պարզապես պարզապես մարմնի մեջ խոլեստերինի ավելցուկը վերածվում է իր գործողությունների լավից վատին:
Այսպիսով, բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ սրտանոթային հիվանդությունների զարգացումը ազդում է ցածր խտության լիպոպրոտիդների ակտիվության վրա: Ընդհանուր առմամբ, ցածր խտության խոլեստերինի միացությունները ավելի դանդաղ են տեղափոխվում, քան բարձր խտությունը ունեցող միացությունները: Արդյունքում, անոթների պատերին դրանց հետաձգումը կարող է հանգեցնել գլանափաթեթների ձեւավորմանը եւ, հետեւաբար, արյան հյուսվածքի: Լիպոսպրոտեինների սխալ հարաբերակցության հետեւանքով առաջացած հիվանդությունը կոչվում է տհաճ բառեր ատերոսկլերոզ `բերանների ամրացում:
Արյան մեջ նորածին խոլեստերինի մակարդակը չպետք է գերազանցի 200 մլ մեկ decilitre- ով:
Խոլեստերինի պարունակությունը սննդի մեջ
Իհարկե, երբ հիվանդությունը տեղի է ունենում, այն պետք է բուժվի: Սակայն, որպեսզի չհանգստանաք, ավելի լավ է ուշադրություն դարձնել ձեր սննդին եւ կենսակերպին: Խոլեստերինի խանգարման դեղատոմսը շատ պարզ է. Տեղափոխեք ավելի ու լավ ուտեք: Ճիշտ է ուտելը չի նշանակում խստորեն դիետա պահել, բավական է պարզապես խտանյութը դիտել խոլեստերինը: Դա անելու համար մենք տալիս ենք մի պարզ ափսե, որը ցույց է տալիս, թե որ պարունակությունը պարունակում է խոլեստերին:
Սննդի խոլեստերինի պարունակությունը
| Ապրանքներ | | Խոլեստերին մգ / 100 գ արդյունք | Ինչ կարող է | Ինչ խորհուրդ չի տրվում |
|---|---|---|---|
| Մսամթերք | Տավարի - 80 Խոզի միս - 90 Գառան -98 Սագը `90 Rabbit - 90 Լյարդ - 80 Հավի - 80 Երշիկ խաշած - 50 | Հավի, Թուրքիա, նապաստակ, նիհար տավարի միս, խաշած երշիկ, առանց ճարպ | Մսի, ճարպի, ապխտած միսը, յուղով երշիկ, թռչնի մաշկը |
| Ձուկ եւ ծովամթերք | Ձկների ոչ ճարպային դասարաններ (ok.2%) - 54 Յուղոտ ձուկ (ավելի քան 12%) - 87 | Ծովային ձուկ, ծովախեցգետին, կաղամար | Չաղ ձուկը չպետք է տապակվի, բայց թխած |
| Կաթնամթերք | Կաթ (ճարպային բովանդակություն 3%) - 14 Կեֆիր (1%) - 3.2 Թթվասեր (10%) - 100 Կարագ - 180 Վերամշակված պանիր `62 Պանրի ծանր - 80-120 Քաղցր պանիր (8%) - 32 Կաթնաշոռ (18%) - 57 | Կեֆիր, ցածր յուղալի կաթնաշոռ, կիտրոնաթթուներ, պաստերացված կաթ, ցածր յուղայնությամբ պանիրներ | Կրեմ, պանրի յուղայնության դասեր, խտացրած կաթ, կաթի փոշի, ճարպային թթվասեր |
| Ձու | Ձվի դեղնուցը `250 Ձվի սպիտակ - 0 | Ձվի սպիտակները կարելի է շատ ուտել | Եթե արյան մեջ խոլեստերինը բարձր է, ապա հազվադեպ օգտագործեք ձվի դեղնուցը |
| Բանջարեղենի մրգեր | - Դեպի | Դուք կարող եք ուտել առանց սահմանափակումների | Նախընտրելի չէ տապակած |
| Ընկույզ եւ սերմեր | - Դեպի | Դուք կարող եք ուտել առանց սահմանափակումների | Նախընտրելի չէ տապակած, բայց թարմ |
| Ապուրներ | - Դեպի | Ձուկ եւ բանջարեղենային խմորիչներ | Հավի եւ մսի խտանյութերով պետք է հեռացնել փրփուրը |
| Երկրորդ դասընթացները, կողմնակի ճաշատեսակներ | - Դեպի | Հացահատիկներ եւ պղպեղներ | Ամենափոքրը `մսով մակարոնեղեն, տապակած կարտոֆիլ, ճարպի պղպեղ, բոլոր տապակած եւ ճարպ |
| Յուղեր | - Դեպի | Ձիթապտուղ, եգիպտացորեն, կոկոս, արեւածաղիկ, քնջութ եւ այլն | Բուսական յուղեր կարելի է օգտագործել առանց սահմանափակումների |
| Հացաբուլկեղեն | Սպիտակ հաց եւ բոք - 200 Բամբակե եւ հրուշակեղենի արտադրանք, կախված տեսակից `70-ից | Հաց, խիտ աղացած աղցանով, հացով, հացով, հացից, ցորենի ալյուրից հաց, հացահատիկով հաց | Ցորենի ցորենի հացը նախընտրելի է սահմանափակվել, համապատասխանաբար, հրուշակեղենի արտադրատեսակները |
Ինչպես տեսնում եք, խոլեստերինի բարձր պարունակությամբ սննդամթերքները բոլոր ճարպերն ու տապակված են: Չեք կարծում, որ այս կանոնները ինչ-որ կերպ հիշեցնում են ռացիոնալ սնուցման սկզբունքները: Ի վերջո, ամեն ինչ ունի մեկ ելակետ: Խորհուրդ է տրվում հետեւել մի քանի պարզ կանոններին.
- նախապատվություն տալ լյարդին, բայց տապակված չէ:
- Ցանկալի է նվազագույնի հասցնել ճարպային մթերքների, այդ թվում, ճարպային մսի օգտագործումը.
- առնվազն շաբաթը մեկ անգամ ներառում են ձեր դիետայի ձուկ եւ այլ ծովամթերք:
- նիհար շիլա, բանջարեղեն եւ ընկույզ;
- բացառել ապխտած միսը, համբուրգերները, չիպսերը, կարտոֆիլը:
- սահմանափակել թխվածքաբլիթների սպիտակ հացը, ինչպես նաեւ քաղցրավենիքը:
Պարզապես մի մոռացեք, որ սնունդը սահմանափակված չէ ամեն ինչից, քանի որ ավելորդ խոլեստերինի կուտակումին նպաստող գործոնները հանգիստ ապրելակերպ եւ ծխելը են: Այսպիսով, կանխարգելումը պետք է իրականացվի համալիրում: Քայլելու, ծխելը դադարեցնելու եւ չիպսեր: Դա շատ պարզ է, պարզապես ուզում եք: