Կծու ուտեստների երկրպագուները կգնահատեն համեղ խորտիկի համը զվարճալի անունով `« Խրոնովինա »: Պատրաստելով այն ստորեւ ներկայացված բաղադրատոմսերին համապատասխան, դուք կարող եք վայելել համեմված ուտեստների կծու եւ հիանալի բույրը եւ դուք կկարողանաք թարմ տեսք ունենալ իրենց սովորական համով:
Ինչպես կատարել դասական «Խրոնովինու» լոլիկով եւ սխտորով `բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- արմատական ծովախեցգետին (արդեն փռված) - 220 գ;
- լոլիկ հասած - 1,2 կգ;
- խոշոր սխտորի գլուխները `2-3 հատ;
- շաքարավազ 20 գ կամ համտեսել;
- աղի մեծ, ոչ յոդացված - 40 գ կամ համտեսել:
Նախապատրաստում
- «Խրոնովինայի» պատրաստման համար մենք ընտրում ենք ամենահարուստ եւ ամենապտույտ լոլիկները, հանքելով դրանք, չորացրեք դրանք եւ խառնել դրանք blender կամ մսամթերքի սրող.
- Նույն ձեւով խարխլացրեք կաթվածած սխտորային ատամները եւ ծիածանի արմատը: Վերջինը պետք է նախապես թորված լինի, ապա միայն այնուհետեւ ուղարկվի սարքի ջախջախիչ: Եթե այդ նպատակի համար օգտագործվում է մսագործագործ, ապա ավելի լավ է կապել այն փաթեթը, որի վրա հավաքվում է արդեն տեղադրված արմատը: Դրան շնորհիվ դուք կփրկեք ձեզ անհարկի արցունքներից:
- Ի վերջո, խառնել թակած բանջարեղենը մի ամանի մեջ, ավելացնել աղը եւ շաքարավազը `համտեսել, մանրացնել եւ փաթեթավորել ստերիլ փոքր բեռնարկղերի վրա: Մենք դրանք ծածկում ենք կոպերի հետ եւ պահեստավորում դրանք սառնարանում:
Կծու «Խրենովինա» լոլիկով, սխտորով եւ պղպեղով
Բաղադրությունը `
- արմատական ծովախեցգետին (արդեն փռված) - 220 գ;
- լոլիկ հասած - 1,2 կգ;
- սխտորները `2-3 հատ;
- տաք պղպեղի շերտերը `45 գ, կամ ճաշակել;
- շաքարավազ 20 գ կամ համտեսել;
- խնձորի քացախ - 20 մլ;
- աղի մեծածավալ ոչ յոդացված - 40 գ կամ համտեսել:
Նախապատրաստում
- Խորենովան, ըստ այս բաղադրատոմսի, ավելի սուր է եւ այրվում է, քանի որ ավելացնել մի քիչ տաք պղպեղ: Սերմերը կարող են մաքրել կամ պտտվել պղպեղի մարմնի հետ, որն ավելի սուր է տալիս խորտիկին:
- Լոլիկները, ծովաբողը եւ սխտորային ատամները պատրաստված են եւ սանրված են, ինչպես նախկին գործով: Տապակած պղպեղի պղպեղը հորթերի հետ միասին կպչում է, նախապես կապված միս սրճաղաց փաթեթով:
- Խտացրած բաղադրիչները խառնվում են ամանի մեջ, ավելացնում են ոչ յոդացված աղը, շաքարավազը եւ խնձորի քացախը եւ խառնուրդը:
- Մենք «Քրոնովինու» մշակում ենք ստերիլ փոքր անոթների վրա, դրանք կնքվում ենք խիտ ծածկույթներով եւ սառնարանում պահվում են երկարատեւ պահպանման համար:
«Խրոնովինա» կանաչ լոլիկով եւ սխտորով
Բաղադրությունը `
- արմատ ծիրան (արդեն փռված) - 65 գ;
- կանաչ լոլիկ `760 գ;
- սխտորի գլուխները - 1 հատ;
- տապակած պղպեղի միս - 45 գ կամ համտեսել;
- շաքարավազ 15 գ կամ համտեսել;
- աղի մեծածավալ ոչ յոդացված - 25 գ կամ համտեսել:
Նախապատրաստում
- «Խրոնովինու» կարելի է պատրաստել կանաչ լոլիկից: Դա անելու համար նրանք լվանում են հանքը, սրբում են չոր եւ պղպեղի ծովախեցգետին արմատով, սուր պղպեղի պղպեղով եւ սխտորով ատամների մեջ ընկույզով, միս գդալով, բարակ տերեւով:
- Հիմա ավելացնել աղը եւ շաքարավազը, արդյունքում զանգվածին համտեսել, համտեսել եւ եթե այն համապատասխանում է ձեր նախասիրություններին, փաթեթավորեք խորտիկը ստերիլ եւ չոր կոնտեյներով:
- Սեղանները խառնվելով խցանելով, դրանք դրեց սառը պահեստային տարածք:
Եփած «Խրոնովինա» լոլիկով, սխտորով եւ քացախով
Բաղադրությունը `
- արմատական ծովախեցգետին (արդեն փռված) - 220 գ;
- լոլիկ հասած - 1.4 կգ;
- սխտորները `2-3 հատ;
- աղացած պղպեղ - համտեսել;
- շաքարավազ 20 գ կամ համտեսել;
- քացախ (9%) - 1 թեյի գդալ;
- աղի մեծածավալ ոչ յոդացված - 40 գ կամ համտեսել:
Նախապատրաստում
- «Խրոնովինա», որը բաղկացած է այս բաղադրատոմսով, կարելի է նույնիսկ սենյակային պայմաններում պահել, քանի որ այն օգտագործում է քացախ եւ օգտագործում է բանջարեղենի ջերմության բուժումը:
- Պտտվող լոլիկ, սխտոր եւ ծովային արմատը տեղադրվում են աղվափնջիկ կոնտեյներով, ավելացնել աղ, պղպեղ, շաքարավազ եւ դրեց վառարանը:
- Հաճախակի եռացող եռալուց հետո, քացախ մեջ լցնել, հինգ րոպե եփել խորտիկը, ապա փաթեթավորել այն ստերիլ կոնտեյներով:
- Մենք խցանեցինք անոթները եռացրած կափարիչներով, ներքեւից ներքեւ վերածեցինք եւ մանրակրկիտ փաթաթեցինք մինչեւ այն սառեցրինք: