Սալոր - աներեւակայելի օգտակար եւ ցածր կալորիականությամբ արտադրանք: Այն եփում է մսով եւ բանջարեղենով, ավելացնում է ապուրներ: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել շոգեխաշած նեխուր:
Սելեկցիոները շոգեխաշած բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- նեխուր (արմատ) - 600 գ;
- լոլիկ - 300 գ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- սոխ - 150 գ;
- բուսական յուղ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սալոր արմատը մաքրվում է, կտրում մեջ cubes եւ խաշած մինչեւ կեսը պատրաստ է աղած ջրի մեջ: Միեւնույն ժամանակ մենք լոլիկները եւ սունկը կտրեցինք խորանարդի մեջ: Սոխը կտրեց կես օղակ: Fry առաջին բուսական յուղի սոխ, երբ այն դառնում է թափանցիկ, ավելացնել նեխուր: Խառնել եւ տապակել 10 րոպե, խառնելով: Դրանից հետո ավելացրեք լոլիկն ու սնկերը: Խառնել կրկին, ավելացնել պղպեղ եւ աղ, համտեսել եւ անջատել - նեխուր, շոգեխաշած բանջարեղենը պատրաստ է:
Կաղամբը սալորաչիրով խառնվել է
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 1 կգ;
- սոխ - 200 գ;
- նեխուր (սալիկներ) - 2 հատ;
- լոլիկ իր հյութում `400 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կարագ - 50 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Մեծ տապակած կարագում հալեցնում է կարագը: Մենք տարածեցինք թակած սոխը, կտրատած նեխուրը եւ անցնում սխտորով մամով, տապակել 5 րոպե, երբեմն բորբոքելով: Ավելացնել թակած կաղամբը, կրճատել կրակը եւ շոգեխաշել մոտ 15 րոպե: Մենք լոլիկով լցնել մեր սեփական հյութում , աղով եւ պղպեղով: Տապակած տապը ծածկեք կափարիչով եւ 20 րոպե փոքր կրակի վրա եփեք:
Բանջարեղենով հավի միս նեխուր
Բաղադրությունը `
- հավի - 1 հատ;
- սոխի կանաչ - 1 փունջ;
- գազար - 2 հատ;
- նեխուր (սալիկներ) - 2 հատ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Carcase իմ հավի, կտրեց մեջ շերտ, աղ եւ դրեց խորը տապակած տապակած. Լցնել հավի կտորները ջրով, որպեսզի հավի ծածկված լինեին եւ կրակի վրա դրեց: Ածխածն ու սոխը ծամում են, գազարները կտրվում են շրջանակների մեջ: 20 րոպե հետո ջուրը եռում է, ավելացնել սոխ, նեխուր եւ շոգեխաշել 30 րոպե:
Խորոված արմատային սալոր
Բաղադրությունը `
- արմատային նեխուր - 1 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 3 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Իմ նեխուրի արմատը եւ մաքուր: Եվ հետո կտրեց շերտերը: Տապակել նեխուրը բուսական յուղում, լցնել կիտրոնի հյութով, ապա 3 ճաշի գդալ ջուր լցնել եւ փակ կոկնի տակ, շաղ տալ մոտ 20 րոպե:
Շագանակագույն նեխուրով
Բաղադրությունը `
- նիհար խոզի միս - 500 գ;
- խոզի բեկոն `100 գ;
- սոխ - 100 գ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- թթվասեր - 1 tbsp. գդալ;
- թթու վարունգ - 150 գ;
- նեխուրի կաղապարները `250 գ
- կանաչի, աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք ճարպ կտրեցինք խորանարդի մեջ, դնում այն տապակած տապի մեջ եւ թույլ տաքացրեք այն, ապա ավելացրեք խոզի միսը կտորների մեջ եւ խառնել այն, մինչեւ որ միսը թխվի: Ավելացնել սոխ եւ թակած նեխուրի կավիճներ, թակած կես օղակների մեջ: Այնուհետեւ կրճատեք կրակը, տապակել եւս 5 րոպե: Լցնել մի բաժակ եռացող ջրի մեջ, ավելացնել վարունգը, շաղ տալ:
Փակ գլխարկի տակ եփեք մոտ 1 ժամ: Վերջում ավելացնել աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար: Ալյուրը 50 մլ ջրի մեջ տնկված է, թթվասեր եւ ավելացնել այս խառնուրդը շոգեխաշած նեխուրի միսով, խառնել: Երբ խառնուրդը եռում է, կրակն անջատեք: Սպիտակեցրեք կերակուրը թակած խոտաբույսերով եւ ծառայեք սեղանին:
Սելյուրսը թթվասեր էր
Բաղադրությունը `
- նեխուրի կաղապար - 400 գ;
- ծովախեցգետինները - 200 գ;
- շամպինիոններ `150 գ;
- Parmesan - 100 գ;
- թթվասեր `200 գ;
- սամիթ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Նրբաբլիթի կեղեւները կտրատված են շերտերով, սունկը, cubes. Տարածեք բանջարեղենը, աղով, պղպեղով եւ խառնուրդով: Օճառով լցնել ավազը: Մենք այն ուղարկում ենք ջեռոցում եւ տենչում 20 րոպե 220 աստիճանով: Այնուհետեւ հեռացրեք ձեւը, տարածեք ծովախեցգետին վերեւից, խառնել եւ կրկին դնել ջեռոցում `3-4 րոպե շաղ տալ: Ավարտված կերակուրը ցրված է պարմեզանով եւ թակած սամիթով: