Ոտքերը մայոնեզով եւ սխտորով են ջեռոցում

Դա կարող է հաստատ ասել, որ հավի միսը ժամանակակից քաղաքակրթության կողմից օգտագործվող սպիտակուցային ապրանքներից մեկն է: Հասկանալի է, քանի որ դժվար է հորինել, արագ աճում, մսի համեմատաբար հեշտ է մարսել եւ սնուցել, կարելի է ասել, դիետիկ, բացի հավի պատրաստ է արագ:

Իհարկե, ավելի լավ է հավի պատրաստել առողջ ձեւերով, այսինքն, եփել, թխել, առնվազն, շոգեխաշել:

Խոհարարական ընթրիքի կամ ճաշի պատրաստման ամենահետաքրքիր ապրանքն է հավի ոտքերը, դրանք կարող են թխել ջեռոցում: Այս կերակրատեսակը լիովին համապատասխանում է թե տոնական սեղանի (նայում գեղեցիկ, բուրավետ), այլ ներդաշնակորեն համակցված է ցանկացած զարդարի, սունկի եւ բուսական ճաշատեսակների հետ:

Ասացեք, ինչպես մայոնեզի մի ամբողջ ոտքի թխել:

Ամենակարեւորը `լավ ոտքը ընտրելը, ապա կա երկու տարբերակ` սառեցված կամ սառեցված: Իհարկե, ավելի լավ է ընտրել թարմ սառեցված (նրանք մի փոքր ավելի թանկ են), սակայն թարմ սառեցվածները շատ հարմար են: Ընտրեք միջին չափի, նախընտրելի ներքին արտադրության ոտքը: Եթե ​​պատրաստվում եք պատրաստել սառեցված մածուկից, ապա դրանք զսպեք նախապես սառնարանում մոտ 1 օր: Այս սառեցման մեթոդով մսի միեւնույն կառուցվածքը լավագույնս պահպանված է:

Մենք նաեւ պետք է բարձրորակ մայոնեզ, որը հեշտ է պատրաստել բավականին պարզ հիմնական արտադրանքներից (ձիթապտղի ձիթապտուղ, ձվի ճարպ ձվեր, մանանեխ, աղ, կիտրոնի հյութ): Դե, կամ կարող եք օգտագործել բարձրորակ պատրաստի մայոնեզ, ընտրությունը ձերն է: Մեկ այլ սխտոր:

Ամեն ինչ կա: Խոհարարություն.

Հավի ձագ, խաշած մայոնեզով, սխտորով, ջեռոցում

Բաղադրությունը `

• հավի ոտքեր - 4-6 կտոր;
• սխտոր - 5-8 ատամներ;
• առաջին սառը սեղմված ձիթապտղի յուղը `200 մլ;
• բրնձի ձվեր - 8-12 կտոր;
• կիտրոնի հյութ - 1-2 տ.ս. գդալներ;
• մանանեխ պատրաստ է `1 թեյի գդալ (մոտավորապես);
• աղ - համտեսել;
• ճարպային հավի:

Նախապատրաստում

Գործում է հետեւյալը. Պատրաստել մայոնեզը, հավի մսով դարձնել այն եւ թխել ջեռոցում:

Մինչդեռ ազդրը ջերմացվում է, սկսենք խմել մայոնեզը: Ավելի լավ է կոտրել ոտքը փայլի եւ բշտիկի մեջ (հատկապես եթե դրանք բավականաչափ մեծ են) եւ եփել, եւ շատ ավելի հարմար է:

Մայոնեզ տուն - հեշտ

Մենք բորբոքվել ձվաբջիջներ եւ սպիտակուցներ առանձին yolks (մենք պետք է միայն yolks, սպիտակուցներ կարելի է օգտագործել այլ ուտեստների պատրաստման): Դուք, անշուշտ, կարող եք օգտագործել հավի կամ թուրինջի ձվերը, բայց միայն այն դեպքում, եթե վստահ եք, որ թռչունը չունի սալմոնելլա (բորբոքված ձվով, սալմոնելլա չի ապրում):

Մենք միացնում ենք ձվերը կարագի, կիտրոնի հյութի եւ մանանեխի հետ: Prisalivaem համտեսել: Սեղմեք մամլակով սխտոր եւ ավելացնել ընդհանուր խառնուրդ: Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ աղ: Մի փոքր խառնել եւ թողնել թողնել 10 րոպե: Խառնուրդը խառնուրդով զտեք, դա պետք է արվի, քանի որ եթե մենք չենք հեռացնում սխտորի մանրադիտակները սոուսով, ապա դրանք այրվում են: Beat սոուսով մի խառնիչ, բլենդեր կամ խեժով ձեռքով:

Այստեղ, մայոնեզ սխտորի հետ պատրաստ է, պարզապես, համեղ եւ առանց քիմիական հավելումների:

Plaively լուսաբանել հավի հավի հետ մայոնեզ, ծածկել գունդ կամ կոնտեյներով եւ մի կափարիչով եւ թողնել 2-4 ժամ: Մարինացման գործընթացում մի քանի կտոր մսով կտորներ են վերածվում:

Այժմ թխեք

Preheat ջեռոցում 15 րոպե առաջ:

Մի փոքր տաքացրեց թավայի հավի ճարպը: Հավկիթի կտորները տարածեք եւ խմորի սկուտեղը նախապես պատրաստված վառարանով ուղարկեք: Ջերմաստիճանը մոտ 200 աստիճան է, խմորի ժամանակը `50-60 րոպե:

Վերջացրեք մայոնեզի մեջ, սխտորով հավի բաճկոնով, լավ խառնել կարտոֆիլով կամ կարտոֆիլով կարտոֆիլով, բրնձով, շոգեխաշած կանաչ լոբով, երիտասարդ կանաչ ոլոռով: Հավի համար գինիներն ավելի լավ են ընտրել թեթեւ ճաշասենյակները, գարեջուրը նաեւ հարմար է: