Կանաչ adzhika- ը հիանալիորեն համապատասխանում է ցանկացած ձկան եւ մսի կերակուրի: Եվ դուք կարող եք պարզապես այն խմել հացով եւ ուտել առաջին ուտեստով: Շնորհիվ բուրավետ խոտաբույսերի հաջող համադրության, այն տալիս է ուտեստը լիովին նոր, յուրօրինակ եւ հիանալի համ: Adjika- ն բավականաչափ պարզ է խոհարարի համար եւ շատ ժամանակ չի պահանջում ձեզանից: Ստուգեք այն ձեզ համար:
Աջիկա `կանաչ պղպեղից
Բաղադրությունը `
- թարմ coriander -2 ճառագայթներ;
- Թարմ կանաչ մաղադանոս - 1 փունջ;
- թարմ սամիթ - 1 փունջ;
- կանաչ չիլի պղպեղ `10 հատ;
- թարմ անանուխ - 100 գ;
- peeled ընկույզ - 2 կետ;
- թարմ tarragon - 250 գ;
- կանաչ ռեհան - 250 գ;
- սխտոր - 2 գլուխ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք կանաչ կծու կանաչ պղպեղ, լվացեք սառը ջրով, հեռացնում բխում եւ մաքրում սերմերը, կտրելով այն դանակով երկու կիսաքանակ: Դրանից հետո, եւս մեկ անգամ մանրակրկիտորեն լվանալ ջրի տակ, եւ կեղեւի պղպեղը մաքուր սրբիչին դնել: Այնուհետեւ մենք մաքրում ենք սխտորը, այն բաժանում ենք ատամնաբույժների մեջ, լվացեք ջրի հետ եւ ջնջեք այն:
Հաջորդը, մենք դիմում ենք թարմ քաղցրավենիքների պատրաստմանը. Թարմ կորիան, մաղադանոս, սամիթ, անանուխ, թարխուն, ռեհան , սառը ջրի հոսքի մեջ լվանալը, թեթեւակի ցնցում եւ կտրում են կրծքավանդակի վրա, դանակով: Այժմ դնում այն բլենդեր, ավելացնել կանաչ peeled պղպեղ, սխտոր եւ peeled ընկույզ: Մենք ամեն ինչ ցնցում ենք բարձր արագությամբ, մինչեւ միանվագ պարկը ձեռք բերվի:
Այնուհետեւ մենք տարածված զանգվածը տարածեցինք մի գավաթով, աղով շաղ տվեցինք եւ լավ խառնել աբխազական կանաչ ադրջիկայի հետ ճաշի գդալով: Մենք այն ծառայում ենք սառը ձեւով ցանկացած ձկան կամ մսի կերակրատեսակ, եւ դա նաեւ կատարյալորեն համապատասխանում է որպես ապուր կամ ապուրի համար համեմունք:
Կանաչ Adjika Recipe- ը
Բաղադրությունը `
- տաք կանաչ պղպեղ - 800 գ;
- սխտոր - 15 դեղամիջոց;
- կորիան - 1 փունջ;
- աղ - 3 tbsp. գդալներ;
- մանուշակագույն ռեհան - 30 գ;
- թարմ սամիթ - 30 գ;
- կորիան սերմեր - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պետք է եփել մի համեղ կանաչ adzhika. Տաք կանաչ պղպեղի շերտերը փռված են ամանի մեջ, թափվում են տաք ջրով եւ լքում են 5 ժամ: Այնուհետեւ հեղուկը նրբորեն քայքայվում է, պղպեղը մաքրվում եւ մաքրվում է սերմերից: Սխտորը մաքրվում է հաչից: Կանաչները լվանում եւ թափահարում: Այժմ մենք կտրում ենք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները միս սրվակով կամ խառնվում այն բլենդերի մեջ: Առանձին-առանձին, մի հավանգի մեջ, փշրեք շագանակագույն սերմերը եւ դրանք ավելացրեք մեր սխտորի խառնուրդը: Շաղ տալ աղի հետ, խառնել մանրակրկիտ մի գդալով եւ տարածել այն մաքուր, փոքր բանկաների վրա: Մենք պահում ենք կանաչ այժիկանը սառնարանում:
Խորոված վրացական Աջիկայի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թարմ կորիան - 400 գ;
- նեխուր - 600 գ;
- թարմ մաղադանոս - 200 գ;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- կանաչ չիլի պղպեղ `400 գ;
- թարմ կանաչ անանուխ - 1 փունջ;
- համեմունքներ;
- աղացած ընկույզ - 0.5 tbsp.
Նախապատրաստում
Այսպիսով, կանաչ Աջջիկային պատրաստելու համար ձմռանը մենք տեսնում ենք բոլոր կանաչների միջոցով, ցուրտ ջրով լցնել 10-15 րոպե, այնուհետեւ ուշադիր լվանալ: Այնուհետեւ տարածեց այն չոր շորով, որպեսզի խուսափի ավելորդ խոնավությունից: Այս անգամ մենք կլանել ենք սխտորը եւ լվանալ: Կծու կանաչ պղպեղ, հեռացրեք պոչերը, կտրեք կեսը եւ մաքրեք սերմերը:
Բացի այդ, բոլոր պատրաստված բաղադրիչները մանրակրկիտ կերպով մանրացված են սննդի պրոցեսորի կամ միկրոօրգանիզմի համար: Ստացված կշիռին ավելացնում ենք աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար: Մենք խառնել լավ պատրաստված վրացական adzhika եւ տարածել այն մաքուր բանկա: Մենք նրանց ծածկում ենք կափարիչներով եւ պահեստավորում դրանք սառնարանում կամ այլ թույն վայրում: