Այս ապրանքը ավանդաբար կապված է մեզ հետ տոնի, ճոխ ընթրիքի հետ եւ ընկալվում որպես նրբագեղություն: Յուրաքանչյուրը գիտի այն եզակի զգացողությունը, երբ տեսնում եք դասական սենդվիչ խավիարով `մի կտոր սպիտակ հաց, որը լցված է յուղով եւ վառ կարմիր պղպեղով լցված: Սա նախասրտություն է վայելելու հիանալի համը, որը սովորական մարդը կարող է իրական ճաշակել: Ռուսական խոհանոցի այցելած քարտերից մեկը կարմիր խավիարի պղպեղ է, եւ շատ օտարերկրացիներ դեռեւս համոզված են, որ Ռուսաստանում ընդունվում է տոն, առանց խոզի հացի առանց խոշոր գդալով ուտելու:
Սակայն կարմիր խավիարի օգուտները ոչ միայն նրա նրբագեղության եւ հիանալի համն են: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ արժեքավոր նյութեր, ներառյալ եզակի ամինաթթուներ , ճարպային օրգանական թթուներ, վիտամիններ: Ըստ բժիշկների, դա իսկապես հրաշալի արդյունք է: Եկեք մանրամասն քննարկենք, թե որն է օգտակար կարմիր սաղմոնը, եւ որտեղ, բացի պատրաստումից, այն օգտագործվում է:
Ինչ է օգտակար կարմիր խավիարի մեջ:
Նախքան անմիջականորեն խոսելով արտադրանքի արժեքավոր հատկությունների մասին, պետք է ուշադրություն դարձնել դրա կազմին: Կարմիր խավիարի օգուտները հասկանալու համար անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչ կենսաբանական ակտիվ նյութեր են գործում: Խավիարի մեջ առկա է սպիտակուցներ `ընդհանուր զանգվածի ավելի քան 85% -ը, եւ դա այստեղ հեշտությամբ մարսվող ձեւ է: Նաեւ շատ հագեցված ճարպաթթուներ, որոնք մաշկի երիտասարդության աղբյուր են, օրգանները, պատասխանատու են նյութափոխանակության օպտիմալացման համար եւ այլն: Կարմիր խավիարի օգուտները որոշվում են արտադրանքի մեջ ներկայացված վիտամինների եւ միկրոէլեմենտների եզակի հավաքածուով.
- վիտամին C;
- B խմբի վիտամիններ (1,2)
- վիտամիններ E եւ Ա;
- յոդ, մոլիբդեն, ֆտորին, ֆոսֆոր, կալիում, մագնեզիում, կալցիում:
Սաղմոնիդ ձկների խավիարի մեջ կա արժեքավոր folic թթու, որը պատասխանատու է անոթների եւ սրտի աշխատանքի նորմալացման համար: Կալիումի եւ մագնեզիումի հետ միասին կանխում է ատերոսկլերոզի առաջացումը, նվազեցնում է սրտի կաթվածի եւ հարվածների վտանգը: Նույն պատճառով խավիարն ունի բարեգործական ազդեցություն ուղեղի եւ նյարդային համակարգի անոթների վիճակի վրա, իսկ դրա բաղադրությամբ Վիտամին A- ն օգնում է ուժեղացնել օպտիկական նյարդերը:
Salmon roe- ի նպաստը նաեւ իմունիտետի ամրապնդման ունակության մեջ է, որը վիտամին C- ի շնորհիվ է: Այն նաեւ ակտիվորեն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում `հակատարիքային արտադրանքի եւ հակատարիքային դիմակների արտադրության համար:
Կարմիր խավիարի վնասվածքը
Սակայն այս ապրանքի օգտակար հատկությունների հետ բարելում առկա է մեծ քանակությամբ հակաբորբոքային գդալ: Salmon roe- ի օգուտներն ու վնասները փոխկապակցված են, եւ պետք է նաեւ նշել բացասական կողմերը: Ինչպես գիտեք, ձուներն ունեն բավականաչափ խիտ շերտ, որը հաճելիորեն բախվում է լեզվով, որը թույլ է տալիս Ձեզ վայելել յուրահատուկ համ: Եվ բաղկացած է խոլեստերինից դուրս գտնվող ձվի արտաքին շերտից, որը մարդու մարմնում դառնում է ամենատարածված վնասակար խոլեստերինը :
Պետք է նաեւ հիշել, որ խանութներում կարմիր խավիարն, ըստ էության, պահածոյացված կերակուրը շատ աղի եւ արհեստական հավելումների հետ է: Եվ դա միշտ էլ անվնաս է այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն առնվազն առողջական խնդիրներ: Հայտնի է, որ խավիարը հաճախ կեղծվում է, ուստի գնելիս պետք է շատ զգոն լինել: Հնարավոր է նաեւ բացառել ալերգիկ ռեակցիաների եւ անհատական անհանդուրժողականության հավանականությունը: