Դուք գիտեք, որ դասական կարտոֆիլի բլիթները իրականում նիհար են: Այո, կան հատուկ եւ շատ օսմանային կարտոֆիլի սորտի, որոնք օգտագործվում են իրենց բաղադրատոմսով, որը, երբ տապակած նրբաբլիթի տեսքով, կարող է կատարյալ ձեւը պահել նույնիսկ առանց ձվի: Եթե օսլանավոր սորտերը չեն հայտնաբերվել, ապա բաղադրությունը կարող է առանձին լցվել օսլա կամ ալյուր:
Պաղպաղով նիհար կարտոֆիլի բլիթների բաղադրատոմսը
Մենք չենք մանրամասն նկարագրում պարզ բլիթների բաղադրատոմսը, շատ պարզ է, առանձին բացատրությունների կարիք ունենալու համար. Կավճացրեք կարտոֆիլը, համեմված եւ կարելի է տապակել: Եթե ձեր կարտոֆիլը պարունակում է փոքր օսլա, բայց դուք ցանկանում եք պատրաստել նուրբ բլիթներ, դրանք լրացնելով ճաշակով, ապա դադարեք այս բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 530 գ;
- սոխ - 115 գ;
- ալյուր - 45 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- բուռ կանաչ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Խնկացրեք կարտոֆիլի խորովածը խորովածի վրա, սոխի հետ միասին: Խտացրեք բանջարեղենը աղով եւ թողեք 5 րոպե: Հիմա ամեն ինչ դրեք քամոցով եւ քամեք ավելցուկային հեղուկ: Խառնել մնացած չոր բաղադրիչները եւ դրանք դնել կարտոֆիլով սոխով: Խառնել, կտրատել կանաչիները: Թարմացրեք նախընտրած յուղի մեջ ցանկալի չափի բլիթները մինչեւ փխրուն:
Կարտոֆիլ սնկով
Draniki- ն տապակված է շատ յուղով, այնպես որ նրանք ստանում են առավել ծաղկուն եւ խրթխրթան: Բայց եթե դուք նրանցից չեք, ովքեր չեն սիրում ճարպային մթերքները, վառարանում կարտոֆիլի բլիթները թխել:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 470 գ;
- գազար - 145 գ;
- սունկ - 85 գ;
- oregano - 2 մասնաճյուղ;
- ալյուր - 35 գ:
Նախապատրաստում
Scrub բանջարեղենի սնկով եւ սեզոնի նրանց մի պտղունց աղ: Մի քանի րոպե հետո կտեսնեք, թե ինչպես խառնուրդը սկսում է սկսել հյութը, թողնել այն մեկ այլ երեք րոպե, եւ այնուհետեւ ուշադիր քաշել այն: Խառնել բանջարեղենը կանաչ թեյի եւ ալյուրի հետ եւ լավ ակտիվացնել, բաժանել մասերը եւ գլորում յուրաքանչյուրի մեջ դնել: Ավարտված գնդակներ փաթաթված են ափի մեջ եւ վառարանում վառարանում տեղադրվում են կես ժամ ժամը 180: Կեսգիշերային շրջանում կտրեք կտրատները մյուս կողմում:
Ինչպես եփել առանց ձվի կարտոֆիլ կարտոֆիլից:
Մեկ այլ պարտադիր բաղադրիչ, բացի ալյուրից, կարող է ալյուր լինել նիհար պղպեղի բաղադրատոմսում, թեեւ այս բաղադրատոմսով ճաշ պատրաստելը մի փոքր ավելի երկար կտեւի, քանի որ կռուպի համար պահանջվող ժամանակն է:
Բաղադրությունը `
- կիտրոն - 20 գ;
- ջուր 80 մլ;
- սոխ - 75 գ;
- կարտոֆիլ - 680 գ:
Նախապատրաստում
Մանկո լցնել տաք ջուր եւ լցնել 10 րոպե: Լցնել կարտոֆիլ եւ սոխ, սեզոնով աղով, եւ մի քանի րոպե անց սեղմել լավ: Խառնել ամեն ինչ շիկացած կակաչով եւ ձեւավորել փոքրիկ կիտլերի խառնուրդ: Նրանցից յուրաքանչյուրը, այնուհետեւ, շագանակագույն շատ կարագի մեջ եւ դրեց անձեռոցիկներ, նախքան ճաշակելու համար ավելորդ ճարպը կլանելը:
Կարտոֆիլ կարտոֆիլով
Քանի որ ցուկկինին արդեն բավականին հյութալի է, որպեսզի draniki- ն չմնացնի, այն պետք է մի քիչ երկար պահել աղով, ապա հնարավորին չափ խստացվի: Կարտոֆիլի եւ ցուկկինի խառնուրդի արդյունքում ստացվում են հյութալի եւ փափուկ բլիթներ:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 180 գ;
- կարտոֆիլ - 470 գ;
- սոխ - 55 գ;
- օսլա 35 գ;
- ալյուր - 60 գ:
Նախապատրաստում
Scrub բանջարեղեն միասին եւ սեզոն մի պտղունց աղ, որը կօգնի դուրս բերել ավելորդ խոնավություն: Տեղափոխեք խառնուրդը դեպի քամոց եւ սեղմեք նրբորեն: Այնուհետեւ միացրեք բուսական խառնուրդը օսլայի եւ ալյուրի հետ, լավ խառնելով `համոզվեք, որ ոչ մի կաթիլներ չեն ձեւավորվում, ապա արդյունքում զանգվածի տերեւները կտեսնեն յուղի առատությամբ: