Մենք ձեր ուշադրությանը ենք բերում մի քանի հետաքրքիր եւ պարզ բաղադրատոմսեր, ջեռոցում կարտոֆիլի ճաշատեսակներ պատրաստելու համար:
Վառարանում պանիր կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 800 գ;
- պանրի ծանր - 200 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կաթ - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- սխտոր - 1 մեխակ:
Նախապատրաստում
Վառարան նախընտրական այրվում է, ջերմաստիճանը սահմանում է 180 աստիճանով եւ թողնում է տաքացնել: Թխելու համար բորբոսը մանրացված է բուսական յուղով եւ փխրեց կաթնաթթվային սխտորով: Մենք կշտացնում ենք ծանր պանիրը մի փոքր խառնուրդի վրա: Կարտոֆիլները մաքրվում եւ կտրվում են օղակների մեջ: Այնուհետեւ խառնել կես կիտրոնի պանրով, շաղ տալ աղով եւ պղպեղով, համտեսել դրանք:
Առանձին ամանի մեջ մի կտոր տավարի միս թափահարեք, կաթը լցնել եւ խառնել, մինչեւ համասեռ զանգվածը ձեռք բերվի: Ավարտեց խառնուրդը, լցնել կարտոֆիլը եւ ձեւը ջեռոցում ուղարկել մոտ 40-45 րոպե: Այնուհետեւ վերցրեք ճաշատեսակը, առատորեն ցորենի պանրով շաղ տվեք եւ այն ետ ուղարկեք ջեռոցում, մինչեւ որ ախորժելի խառնուրդը ձեւավորվի:
Վառարանում կարտոֆիլի համեղ ուտեստ
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ մեծ - 2 հատ;
- կարագ - 120 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- չորացրած մաղադանոս - 2 tbsp. գդալներ;
- պանրի ծանր - 200 գ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Նախ `պատրաստենք կարտոֆիլը: Դրա համար մենք մանրակրկիտ լվանում ենք այն հողից, չորացրեք այն սրբիչով եւ սեղանի վրա դրեք: Դանակի օգնությամբ մենք միմյանցից կարճ հեռավորության վրա կտրում ենք արմատային մշակաբույսերի կտրվածքները: Միեւնույն ժամանակ անհրաժեշտ չէ կտրել կարտոֆիլը մինչեւ վերջ: Այնուհետեւ մշակված կարտոֆիլը մի ափսեի մեջ դնել: Սխտորն ընկույզներից փռված է, լվանում եւ կտրում է փոքր կտորներով, կամայական ձեւի մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք մի փափկված կարագ եւ չորացրած մաղադանոս:
Այնուհետեւ մենք տանում ենք տնական պանիր , կտրում ենք մի փոքրիկ կտորից, շպրտեք այն մի փոքր griddle եւ ավելացրեք այն լրացնելով: Season այն համեմունքներով եւ խառնել ամեն ինչ մինչեւ հարթ: Մնացած պանիրը փոխանցվում է կտրող խորհուրդը եւ կտրում է փոքր թիթեղներ:
Հիմա ուղղակի գնացեք կարտոֆիլի լցոնման մեջ: Նետում մենք դնում ենք պանրի թիթեղները եւ լցնել լցնել կաթնագույն սխտորը: Լցոնած կարտոֆիլը խրված է ակորդեոն եւ դնում է թխում թերթիկ, որը յուղացված է բուսական յուղով: Մենք տաքացնում ենք կերակուրը 45 րոպե վառարանում եւ թխվում 200 աստիճանի ջերմաստիճանում:
Կարտոֆիլի կերակուրը վառարաններում վառարաններում
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- համեմունքներ;
- թթվասեր - 1 tbsp. գդալ;
- ջուր - 0.5;
- տավարի միս - 300 գ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները լվանում են, մաքրվում եւ կտրում փոքր խորանարդի մեջ: Մենք մշակում ենք միսը, կտրում ենք շերտը, աղը `համտեսելու եւ ամեն ինչ դրեց կաթսաներ: Մենք թթվասերը տարածեցինք ջրով եւ լցրինք այն ամենը: Այնուհետեւ փակեք դրանք կափարիչով եւ տապակում ջեռոցում 40 րոպե ուղարկեք 200 աստիճան ջերմաստիճանում:
Տապակել կարտոֆիլից եւ աղացած միսից վառարանում
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- լամպ - 3 հատ;
- forcemeat - 500 գ;
- կարագ - 100 գ;
- պանիր `100 գ;
- կաթ - 0,5 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրում ենք լապտերը, կեռացանք կես օղակներով: Տապակած միսը ջերմաստիճանում է, տապակած տապակած մեջ, սոխ եւ տապակել ավելացնել մինչեւ եփած: Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրում են եռամսյակ եւ խաշում են աղած ջրի մեջ: Այնուհետեւ լվանալ հեղուկը, ավելացնել կարագը, լցնել տաք կաթը եւ խառնել կարտոֆիլը դեպի մշոն:
Այժմ ձեւացրեք թխելու ձեւը, յուղով կպցրեք այն, տարածեք պյուրե կարտոֆիլի շերտը, ապա եփեք եւ կրկին փափուկ կարտոֆիլը փակեք: Պանիրը փափկեց փոքր գոլորշու վրա եւ առատորեն ցրվեց մեր վրձինով: Այնուհետեւ ճաշատեսակը դնել ջեռոցում եւ պատրաստել 15 րոպե 180 աստիճանով: