Ճշգրիտ եփած հավը համարվում է առավել նուրբ եւ հյութալի: Մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր հավի կրծքի պանրով:
Հավի կրծքամիս պանրով թխած
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիսը `500 գ;
- համեմունքներ;
- պանիր `100 գ;
- բուսական յուղ - 50 մլ:
Դակիչի համար `
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Հավի կրծը մշակվում եւ կտրվում է երկու մասի: Այնուհետեւ մենք միսը ծեծեցինք մի քիչ, աղ, պղպեղ եւ շաղ տալ ձեր սիրած խոտաբույսերի հետ: Կոշտ քաղցր պղպեղը հարվածեց գորգերի վրա:
Հաջորդը, մենք դառնում ենք ճաշ պատրաստելու խառնուրդը. Ձվերը կոտրում ենք, թափահարում, դնում մայոնեզ եւ լցրեք ալյուր: Դրանից հետո, հավի կտրել ամբողջովին խառնել , եւ հետո տապակել ջեռուցված տապակած ձեթի մեջ: Այժմ շաղ տալ միսը grated պանիրով, վերցնել եւ տապակել մինչեւ պատրաստ մյուս կողմում: Մենք ծառայում ենք մի կերակրատեսակ ցանկացած զարդարի, պահածոյացված ոլոռի եւ թարմ բանջարեղենի հետ:
Հավի կրծքի բաղադրատոմսը պանրով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիսը `700 գ;
- լոլիկ - 5 հատ;
- պանիր `150 գ;
- համեմունքներ;
- մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Հավի կրծքի լվանալ եւ հեռացնել ճարպերը: Յուրաքանչյուր ֆիլեը կտրված է երկու մասի վրա եւ ծանրորեն ծեծում է մուրճը, որը պարունակում է սննդի ֆիլմը: Առանձին կոնտեյներով մենք համատեղում ենք մայոնեզը համեմունքներով, խառնեք մարինադը եւ միս կերեք: Թողնել հավի մարինացված մոտ 20 րոպե:
Այս անգամ մենք խառնել ենք տապակը մայոնեզի հետ թխելու համար, ապա մենք դնում ենք մի շերտ տաքացված հավի կրծքամիս: Լոլիկ, շրձեցված օղակաձեւ եւ հավի վրա տարածված: Պանիրը խառնել է խոշոր աղբատարի վրա եւ առատորեն լցնել պոմիդոր: Մենք հավի կրծքամիսը պանիրով ենք առաքում նախապես վառարանով եւ թխում 40 րոպե:
Տապակած հավի կրծքամիս պանիրով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիսը `4 հատ;
- խնձոր - 1 հատ;
- կարագ - 20 գ;
- համեմունքներ;
- ալյուր;
- պանիր `100 գ:
Նախապատրաստում
Քաղցրավենիքի մեջ պանիրով հավի կրծքամիս պատրաստել, լվանալ, չորացնել, խնամել առանցքային մասը եւ կտրել բարակ շերտերը: Այնուհետեւ պտուղը տապակած տապի մեջ տարածել, մի կտոր յուղ խմել եւ մի փոքր կրակի վրա տապակել մինչեւ փափուկ:
Հավի կրծքի կողքին կտրեք մի կտրվածք, եւ բերեք մի քանի կտոր խնձոր եւ թակած պանիր, արդյունքում «գրպանում»: Միսը դրսից, աղի, պղպեղի եւ ալյուրի մեջ ցողեք երկու կողմերում: Տապակել հավը մինչեւ կարագ, մինչեւ ոսկե:
Հավի կրծքամիս պանրով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 6 կտոր;
- ձու - 2 կտոր;
- պանիր `100 գ;
- հացի փշրանքներ - 200 գ;
- բուսական յուղ;
- պանիր ծանր սորտերի - 6 շերտ;
- սոուս մակարոնի համար - 350 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Ձվերը կոտրվում են մի գավաթով եւ ցրվում են թեթեւակի: Մեկ այլ մակերեսային խմորով խառնված պանրով, համեմունքներով եւ հացահատիկներով խառնել: Մենք դդում ենք հավի դոշիկներն առաջինը ծեծած ձվի մեջ, ապա գլորում ենք թխվածքաբլիթների խառնուրդով:
Խոշոր տապակած ջեռոցում բուսական յուղը տապացնում է հավի եւ տապակել այն յուրաքանչյուր կողմում 10 րոպե: Հաջորդը, լցնել տապակած տոմատի սոուսով, դնել հավի, պանրի շերտ եւ տապակել 20 րոպե վառարանում:
Հավի կրծքավանդակը լցոնած պանիրով
Բաղադրությունը `
- հավի դոշիկներ - 2 հատ;
- պանրի ծանր - 50 գ;
- մայոնեզ;
- ձու - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- breadcrumbs;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Վերցրեք հավի կրծքամիսը, գործընթացը, առանձնացրեք ֆիլեները եւ զգույշ կտրեք կտրվածք յուրաքանչյուր հատվածի մեջ, փորձելով ոչ թե կտրել: Աղ եւ պղպեղ միսը երկու կողմերից: Մայոնեզը խառնվում է մամլած սխտորով սեղմված եւ կրծքավանդակի քսած: Այնուհետեւ մենք մի կտոր պանիր ներս մտցրինք եւ կպչում «գրպանում» ատամիջուկներով: Մենք ձվադրում ենք ձվաձեւ մանուշակագույն մզկիթի մեջ, կտրում ենք շրթունքներով եւ կրծքավանդակը: Հաջորդը, միսը հացաթխում եւ տապակել, մինչեւ ոսկեգույն խառնուրդը բոլոր կողմերից տաքացված բուսական յուղի վրա: