Սոխով սնկով ձուկը ոչ միայն զարմանալիորեն համեղ եւ հյութալի կերակուր է, այլեւ շատ օգտակար է: Եկեք նայենք, թե ինչպես պատրաստել այն:
Ձուկ սոխով կաթով սոխով
Բաղադրությունը `
- լամպ - 1 հատ;
- բուսական յուղ;
- կաթ - 400 մլ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- մաղադանոս կանաչիները, կամքը;
- Խտացրեք ֆիլե `800 գ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, աղի ճակնդեղը նախնական սառեցված է, լվացվում, կտրում է մանր կտորները եւ ամրացվում է ըստ podsalivayem: Այնուհետեւ մենք լցնում ենք ցորենի ալյուրը լոգանքի մեջ, եւ մենք յուրաքանչյուր կտոր կույտ ենք տալիս, ձկնիկները թափելով: Բարձր կողմերով տապակած տապակում, լցնել լցնել յուղը, տաքացնել, խառնել հացը եւ տապակել այն մի ծառի խորքային մասի վրա: Մենք կլպենք լապտերը հաչից, կեռաս կույտերով: Այժմ ուշադիր եղեք ձկները եւ լրացրեք բոլոր թափուր տեղերը եփած սոխով: Լրացրեք բոլոր կաթը, բերեք այն եռացրեք եւ ծածկեք կափարիչով:
Մենք թողնում ենք կերակուրը ամենափոքր կրակի վրա: Վերջացրեք կերակուրը, երբ կաթը սիսեռի վիճակում է, եւ սոխը գրեթե ամբողջությամբ լուծարվելու է: Ծառայելիս ձկները լցնել լոլիկով սոուսով , որտեղ շոգեխաշած է եւ շաղ տալ դեղաբույսերով թխված մաղադանոսով:
Ձուկ սոխով եւ պղպեղով պղպեղով
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 500 գ;
- ալյուր - խմորման համար;
- լամպ - 2 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Ձկան ֆիլե լվանալու, չորացրած, կտրեց կտորներ, մի փոքր podsalivaem, պղպեղ եւ paniruem: Այնուհետեւ տապակեք երկու կողմերում բուսական յուղով ջեռուցվող տապակած տապի մեջ, մինչեւ ծառի խորքը հայտնվի: Այս անգամ մենք մոխրացնում ենք սոխը այն օղակների հետ կիսելով: Բուլղարական պղպեղը լվանում է, կիսով չափ կտրված է
Տաքացվող կարագով մեկ տապակած տապակում մենք անցնում ենք 3 րոպե սոխ, 5 րոպե ավելացրեք պղպեղ եւ տապակել: Հաջորդը, դնելով պոմիդորները, կարկատել, podsalivaem եւ պղպեղ է կամքով: Դրանից հետո մենք տարածեցինք տապակած ձկների բանջարեղենի կտորները, կափարիչով ծածկում էինք եւ ամեն ինչ եփում էինք տասը րոպեով: Խոհարարության վերջում շաղ տվեք միսը, կտրեք կրակը եւ տվեք մի փոքրիկ դիրք: Այնուհետեւ մենք ափսեում ձկների կտորներ ենք դնում, եւ հաջորդում ենք շոգեխաշած բանջարեղեն եւ սեղանին ծառայում: