Ֆրանսիայից եկող բաղադրատոմսը մեզ մոտ եկավ, նրանց խոհարարներն են, ովքեր պարտավոր են վայելել այս նուրբ աղանդերը: Շոկոլադե սիրահարները, անշուշտ, սիրում են մեր բաղադրատոմսերը, քանի որ նրանց մեջ մենք կասենք ձեզ, թե ինչպես պետք է տաք շոկոլադե սոֆլե տան տանը:
Ինչպես պատրաստել շոկոլադի սոուսը:
Բաղադրությունը `
- սեւ շոկոլադ - 50 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կարագ - 50 գ;
- ալյուր - 1,5 tbsp. գդալներ;
- շաքար `50 գ;
- կակաո - 1 tbsp. գդալ;
- Վանիլային շաքարավազ - 1 սափրագ:
Նախապատրաստում
Կարագը եւ շոկոլադը հալեցնում են ջրային բաղնիքում: Ձվերը խառնվում են շաքարով, անհրաժեշտ չէ քամել նրանց, հիմնականում շաքարի լուծարման համար: Ավելացնել զանգվածային ալյուր, կակաո, վանիլային շաքար, խառնել մանրակրկիտ եւ միավորել կարագի շոկոլադի խառնուրդի հետ: Մենք լցնում ենք դրսից եւ սառեցնում ենք մոտ մեկ ժամ: Այս ժամանակից հետո մենք ջեռուցում ենք վառարանը 180 աստիճանով եւ 15 րոպեի ընթացքում դնում ենք մեր ձեւերը:
Շոկոլադե սոֆլեի բաղադրատոմսը ունի իր առանձնահատկությունները, որոնցից հետո կարող եք իրական օդային աղանդեր ստանալ: Խորհուրդ ենք տալիս, որ չեք ջարդել ջեռոցում ջուրը, դրա ներսում այնտեղ մնալ տաք շոկոլադի ալիքները: Եթե ջուրը ցուրտ է, ապա դրանք կարող եք ջերմացնել միկրոալիքային վառարանում `նույն տաք աղանդերը ստանալու համար:
Ինչպես կատարել շոկոլադի սոֆլե միկրոալիքային վառարանում:
Բաղադրությունը `
- կակաո - 65 գ;
- ալյուր - 1/4 բաժակ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- կաթ - 200 գ;
- կարագ - 65 գ;
- ձու - 6 հատ;
- կիտրոնի հյութ - ¾ թխվածք;
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Խորը ամանի մեջ միացրեք կակաոյի, աղի, շաքարի եւ ալյուրի կեսը, ապա լցնել կաթի մեջ եւ միավորել միատարր զանգվածին: Դրեցրեք արդյունքում առաջացող խառնուրդը միկրոալիքային վառարանում 6 րոպե առավելագույն հզորությամբ, յուրաքանչյուր 2 րոպեում խմորը պետք է խառնել, ապա 6 րոպե հետո ավելացնել կարագ: Առանձին ամանի մեջ լցնել կիտրոնի հյութով ձվի սպիտակուցները եւ այլն
Նուրբ ճաշատեսակների որոնման մեջ մոռացեք փորձել փխրուն ընկույզի եւ մրգային մուսի բաղադրատոմսերը: