Որն է ավելի լավը, թեյի սաղմոն կամ կոհոն:

Սաղմոնի ընտանիքի բավականին մեծ թվով առեւտրային ձկներից, վարդագույն եւ խում հաճախ գնում են խանութներում, այդ գործոնը կապված է այդ տեսակների ամենաբարձր տարածվածության հետ: Coho սաղմոնն իրենց ֆոնի վրա շատ տարօրինակ է թվում `թե անունով, թե արտաքին տեսքով:

Ինչն առանձնանում է խնձորի սաղմոնից:

Կատվությունը չափազանց մեծ է մինչեւ 1 մ երկարությամբ, մինչեւ 14 կգ քաշով: Coho- ն շատ ավելի փոքր է `Կամչատկան 60 սմ երկարությամբ, 3,5 կգ քաշով, Ալասկան հասնում է 85 սմ եւ 6,5 կգ: Կոհոյի մեկ այլ առանձնահատկությունն այն է, որ կառուցվածքը լայնածավալ գլուխ ունի լայն ճակատով, արծաթափայլ կշեռքներով, որոնք հալման ժամանակ ձեռք են բերում պայծառ կարմրավուն երանգ:

Կավիարի կարը, ի տարբերություն սաղմոնի ձկան այլ տեսակների, բավական փոքր է եւ տարբերվում է հագեցած մուգ կարմիր գույնի մեջ: Դրա համը քիչ թեթեւ է, բայց դրա օգտակար հատկությունները, առաջին տեղում կարմիր խավիարի այլ տեսակների շարքում: Հյութի սաղմոնի մսուրը սպիտակ է, իսկ կոհոն սաղմոնը հարուստ է կարմիր:

Ինչն ավելի լավն է, քան կաղամբը կամ կոհոն:

Հեռավոր Արեւելքի եւ Կամչատկայի բնակիչները, կարմիր ձկների գիտակներն ու գիտակները, մեծապես գնահատում են մոխրի սաղմոն միսի անսովոր ճաշակի համար: Մարդկանց համար պակաս գիտելիքը հետաքրքիր կլինի պարզել, թե որ ձուկն ավելի համեղ է, քան թեփի սաղմոնով կամ կոհոսով սաղմոն:

Coho- ն համարվում է նրբագեղություն, որը արտացոլվում է իր գնով, այն կարելի է գտնել ձկների մենյուով ամենահայտնի ռեստորանների ցանկում: Նրա միսը շատ հյութեղ եւ քնքուշ է թեթեւ դառնությամբ: Եթե ​​խոսենք օգտակար հատկությունների եւ կենսաքիմիական կազմի մասին, ապա հավի սաղմոնի եւ կոհոյի սաղմոնի պարամետրերը մոտավորապես նույնն են:

Coho- ն ավելի յուղոտ ձուկ է, այնպես որ այն պետք է օգտագործվի զգուշությամբ `մարսողական համակարգի խնդիրների եւ հիվանդությունների մարդկանց կողմից: Եթե ​​խոսենք այն մասին, թե ձկան որակը ավելի լավ է, քան քաղցրահամը կամ կոհոնը, քաշը կորցնելու դեպքում, ապա մենք պետք է համեմատենք էներգիայի արժեքը: Մի խառնուրդ `125 կկալ, մի կույտում` 140 կկալ: Ճաշակի նախասիրությունները շատ սուբյեկտիվ են, ուստի դժվար է դատել խոհարարական նախասիրությունները, բայց քաշի կորստի գործընթացում ավելի շատ նախընտրելի ապրանք է: