Berry mousse- ը հեշտ դԵՍԵՐՏ է, որը բառացիորեն եփում է անմիջապես եւ գործնականորեն հեշտությամբ եւ նայում է, համապատասխան ծառայելով, որպես ռեստորանային դասարանի ճաշատեսակ: Դուք կարող եք ճաշակել մուսս թե սառեցված, թե թարմ հատապտուղներից, ինչը տարեցտարի դարձնում է համեղ դեսերտ:
Ինչպես պատրաստել հատապտղի մուսս, մենք կպատմենք այս բաղադրատոմսում:
Ելակի մուսս - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ձվի սպիտակեցում - 3 հատ;
- շաքար `50 գ;
- Ելակի - 300 գ;
- թթվասեր `142 մլ:
Նախապատրաստում
Հատապտուղները լվանում են եւ շփում `օգտագործելով բլենդեր: Պատրաստ է հատապտուղ խմել, անհրաժեշտության դեպքում:
Թխել ձվի սպիտակուցները շաքարով մինչեւ սպիտակ գագաթները (այս դեպքում դուք կարող եք օգնել « սպիտակամորթներին »), ապա խառնել թթվասերով եւ ելակի խյուսով: Աղանդը տարածում ենք քրոմանկամի կամ ակնոցների վրա եւ սառը սպասարկումից առաջ:
Բերրի մուսսը կեռասից բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- բալ (առանց փոսերի) - 350 գ;
- ժելատին - 7 գ;
- շաքար - ¾ st. 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- հարած սերուցք - 3 tbsp.
Նախապատրաստում
Ջելատինը լցվել է ¼ բաժակ ջրի մեջ եւ թողնել լորձաթաղանթ: Միեւնույն ժամանակ, մենք կպչում ենք կեռասը բլենդերով: Տապակած պյուրեում շաքարավազը լցնել եւ ավելացնել կիտրոնի հյութը: Սնուցված ժելատին խառնել 3/4 հատապտուղ խյուսով եւ ավելացնել հարած սերուցքով, խառնել մանրակրկիտորեն:
Մուսսը դրվում է քրոմանգամիի վրա, լցնել կարտոֆիլի պյուրեը, թողնել սառնարանում 3 ժամ: Եթե դուք ունեք շատ կեռաս, եւ դուք չգիտեք, թե ինչ պետք է անես դրա հետ, ապա պատրաստեք կեռաս շոկոլադի մեջ :
Մուսս ազնվամորի - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ազնվամորու - 170 գ;
- շաքար - ¾ st;
- աղ - մի պտղունց.
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
- crimson ժելե - 1 ½ tbsp. գդալներ;
- սերուցք whipping - ½ tbsp.
Նախապատրաստում
Կաթսայում դնում ենք ազնվամորի, շաքարավազի եւ աղի խառնուրդը կրակի վրա, մինչեւ այն դառնում է հեղուկ եւ սկսում է պղպջակ: Դրանից հետո մենք հատում ենք հատապտուղները բլենդերի մեջ եւ թարմացնում են արդյունահանված մշակը:
Ազնվամորու ժելեը հավասար քանակությամբ ջրի մեջ զտված է մինչեւ ամբողջական լուծարումը: Մենք ավելացնում ենք ժելե թթվասեր, որը խառնվում է արդեն հարած սերուցքով, լցնել հովացած հատապտուղի մեջ, մեղմ խառնել մուսսը: Մենք թափել ենք դեսերտը կիտրոնի վրա, սառը 3 ժամով, ապա զարդարել ամբողջ ազնվամորիով եւ քերած շոկոլադով: