Ամառը հենց անկյունում է, եւ դրա հետ մեկտեղ ժամանակի ցուկկինին է, որից կարելի է պատրաստել մեծ քանակությամբ համեղ եւ ամենակարեւորը օգտակար ուտեստները: Սմբուկի եւ ցուկկինի ճաշատեսակները ոչ մի խնդիր չեն առաջացնում խոհարարության մեջ, նույնիսկ նրանց համար, ովքեր պատրաստ չեն խոհարարությամբ: Մտածեք մի քանի օրիգինալ բաղադրատոմսեր, կոկտեյլներից ճաշատեսակներ պատրաստելու համար:
Դագաղի կերակուրը
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի (մեծ) - 2 հատ;
- սոխ - 1/2 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1/2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- հավի միս (բրածո) - 500 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սամիթ սերմեր - 1/2 թեյի գդալ;
- շագանակագույն բրինձ - 1 հատ;
- ռեհան;
- աղ, պղպեղ;
- քերած "Parmesan";
- հավի ապուր - 1/4 tbsp.
Նախապատրաստում
Ցուկկինը կտրեց կեսը եւ հեռացրեց դրանցից: Սոխը եւ պղպեղը հյութալիորեն թակած եւ տապակված ձիթապտղի յուղի մեջ մոտ 5 րոպե, որից հետո ավելացնում ենք հավի մսով պատրաստելու համար եւ տապակել այն կես կիտրով, չմոռանալով սեզոնի սեզոնով աղով, պղպեղով, սամիթով եւ սամիթով, սեղմված միջոցով:
Ռայսը եփել մինչեւ պատրաստի եւ խառնել աղացած միսով: Ավելացնել մանրացված ռեհան, «Parmesan» եւ հավի արգանակ խառնուրդին: Մենք նավակներ էինք լցնում նավթից եւ ամեն ինչ դրեցինք ջեռոցում 20-30 րոպե 190 աստիճանով:
Հացահատիկի եւ հավի այս ուտեստը հարմար է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար:
Խավիարային խավիարի ճաշատեսակ
Բաղադրությունը `
- սպագետտի - 200 գ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- խավիարային խավիար `1 կետ;
- ալյուր - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ, պղպեղ;
- քերած "Parmesan":
Նախապատրաստում
Սպագետիը խաշած է մինչեւ պատրաստի աղը: Տապակած տապի մեջ միացրեք լոլիկի մածուկը squash խավիարի հետ, ավելացնել մի քիչ ջուր եւ լցնել ալյուրում: Եփել մինչեւ սոուսը մինչեւ հաստը, այնուհետեւ ավելացնել սխտորը, աղը եւ պղպեղը: Խորացրեք սոուսը խաշած մակարոնով եւ ծառայեք այն սեղանին, պանրով շաղ տալով:
Տապակել ջեռոցում գտնվող կոկտեյլներից
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 4 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- ուրմա - 1 մասնաճյուղ;
- ձու - 2 կտոր;
- թթվասեր `1/3;
- «Ֆեթա» - 1 հատ;
- grated "Parmesan" - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Մարվոդը կիսով չափ կտրեց եւ կտրեց: Խտացրած սխտորն ու ուրցը տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ 45 վայրկյան, ավելացնել ցուկկինի եւ եփել եւս 4 րոպե: Միեւնույն ժամանակ, թխվածքաբլիթը թխում է եւ երկու տեսակի պանիր: Ձվի ձվի խառնուրդ կիտրոնի հյութով:
Թխելու ձեւը յուղով յուղում է, դրա մեջ դնել ենք ցուկկինի եւ լցնել պանիր-ձվի խառնուրդով: Տապակել 40-45 րոպե 180 աստիճանով:
Բանջարեղենից պատրաստված այս համեղ կերակուրը կարող է պատրաստվել բազմապտուղներով, բավական է ընտրել 1 ժամ տեւող «Կերակրման» ռեժիմը:
Պիցցան ցուկկինիով եւ "Ռիկոտա"
Բաղադրությունը `
- մեծ ցուկկինի - 2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- խմոր pizza- ի համար;
- tapenad - 70 գ;
- tartaya «Մոցարելլա» - 100 գ;
- «Ռիկոտա» - 250 գ;
- թարմ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Ցուկկինը կտրված է բարակ ժապավենով եւ յուղով, աղով եւ պղպեղով: Արագորեն տապակել շերտերը չոր տապակած տապի մեջ, մինչեւ բաց ոսկու հյուսը:
Քսուքով թխում սկուտեղը քսել: Տարածեք պղպեղի համար գլորվել խմորով: Խմորիչի շերտը քսած է տապակով, այն հեշտ է գտնել սուպերմարկետում, բայց դուք կարող եք այն պատրաստել, ուշադիր կտրեք սխտորով խառնուրդը երկու անխնամու ֆիլեով, մի ճաշի կիտրոնի հյութով, մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով, 2/3 բաժակ ձիթապտուղներով եւ մի ճաշի գդալով:
Այժմ մնում է խմորով խառնել Մոցարելլայի պանրով եւ տարածել ցուկկինի վրա: Մենք ավարտում ենք Ռիկոտտայի պանիրը եւ թարմ խնկունջը: 12-15 րոպե տաքացրեցինք 240 աստիճան ջեռոցում, որից հետո կտրեցինք կտորները եւ ծառայեցինք սեղանին: