Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել սնկով ապուր թարմ սունկով: Այս ուտեստը իր համեղ ճաշակի եւ գայթակղիչ բույրով հաղթել է առավել պահանջկոտ գուրմերի օգտին:
Սնկով ապուր, թարմ սունկով, բաղադրատոմսը բազմատեսակ է
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `575 գ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `475 գ;
- սոխ - 85 գ;
- գազար - 85 գ;
- մաղադանոս արմատը `50 գ;
- փափուկ վերամշակված պանիր `175 գ;
- մաքրված ջուր;
- դափնու տերեւներ `համտեսել;
- մշկընկույզ - համտեսել;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- կարագ;
- թարմ կանաչի ընտրելու համար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրում եւ կիսում ենք կիսաֆաբրիկատները սոխով եւ դրանք դնում կարագով քսվող քսուքի կոնտեյներով: Մենք նրան տալիս ենք մի քիչ շագանակագույն, ընտրելով ցուցադրման ռեժիմը «Խմորի» կամ «Frying»: Գազարն ու մաղադանոս արմատը մաքրվում են, խառնել միջին կամ խոշոր grater եւ ուղարկվել է սոխ: Հինգ րոպե հետո նետում ենք կարտոֆիլը, թակած ու փոքրիկ խորանարդերով թակած, թակած սնկով: Մի մոռացեք, որ դրանք լվացվեն նախապես: Մենք կրում ենք ուտեստը, խառնելով, նույն ծրագրում եւս մեկ քսան րոպե: Այնուհետեւ կպցրեք փափուկ պղպեղը, մենք կերակրում ենք աղը աղով, հիմար սեւ պղպեղով եւ մշկընկույզով, դափնու տերեւները շպրտում եւ եռում ջուր:
Ծրագիրը փոխարինեք «Quenching» ռեժիմով եւ ապուրը բերեք քառասուն րոպե: Խոհարարական գործընթացի վերջում մենք սեզոնին սեզոնին ընտրում ենք ցանկացած թարմ դեղաբույսերով:
Ինչպես պատրաստել սնկով ապուր թարմ սպիտակ սունկով:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ սունկ - 400 գ;
- սոխ - 90 գ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `400 գ;
- գազար - 90 գ;
- մակարոնեղեն կամ արիշտա - 100 գ;
- բուսական նուրբ յուղ - 35 մլ;
- տերեւի տերեւները `2 հատ:
- ջրի ֆիլտրացված - 2.5 լիտր;
- թարմ կանաչի;
- հիմար սեւ պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Սպիտակ սունկը ցուրտ ջրով ներծծվում է երեսուն րոպե, ապա լավ լվացեք, կտորացրեք փոքր կտորները եւ դրեց զտված ջրի մեջ: Մենք որոշում ենք հրդեհի հզորությունը, տաքացնում ենք եռում եւ քառասուն րոպե եփել:
Միեւնույն ժամանակ, մենք մաքրում ենք մաշկը եւ կտրում կարտոֆիլի tubers փոքրիկ, եւ թող գազար անցնի խոշոր grater. Բացի այդ, մենք մաքրել եւ շողոքորթվել լավ նիհար: Ջերմեք տապակած տապակած բուսական յուղով եւ պահպանեք այն սոխով գազարով մինչեւ փափուկ:
Գրեթե պատրաստված սնկով կաթսայում նետում ենք պատրաստված կարտոֆիլները եւ անցնում տոմատի բովանդակությունը: Սեզոնային ապուր աղ, աղացած սեւ պղպեղ եւ նետել տերեւների դափնրոց: Կրկին բերեք եռացրած եւ քսան րոպե փոքր ջերմության մեջ եփեք:
Նախապատրաստությունից երկու րոպե առաջ մենք ավելացնում ենք ապուրի արիշտա կամ մակարոնեղեն եւ նուրբ թակած կանաչ:
Սնկի քաղցր ապուր `թարմ սունկով
Բաղադրությունը `
- թարմ շամպինյոններ `520 գ;
- սոխ - 150 գ;
- կարագ - 45 գ;
- կրեմ - 200 մլ;
- ցորենի ալյուր - 60 գ;
- բուսական նուրբ յուղ - 35 մլ;
- հավի արգանակ - 600 մլ;
- թարմ կանաչի;
- հիմար սեւ պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Սոխ եւ նախնական լվացված սունկ մանր կտրտած եւ տաքացվող տապակով դրեց
Եկեք փրկենք ալյուրը մեկ րոպեի ընթացքում տապակում հալված կարագի վրա, ավելացնել սոխի կրեմը, մնացած արգանակի մեջ եւ թող եփել: Մենք տաքացնում ենք կերակուրը ցածր ջերմության վրա, յոթ րոպե, լցնել կրեմով եւ կրկին եռացնել ջրի մեջ: Անմիջապես հեռացրեք կոնտեյներով ապուրով սալիկից, աղ եւ պղպեղ ավելացնելով `ճաշակի:
Մենք ծառայում ենք ճաշատեսակներ croutons- ի եւ թարմ կանաչի ծաղիկներով: