Վրացական խոհանոցն ընդարձակվում է շատ համեղ ուտեստներով, որոնք ամբողջ աշխարհում տարածված են սպառողների շրջանում: Այս ուտեստներից մեկը chahohhbili է: Պատրաստել այն, սովորաբար, հավի միսից, որը համեմված տոմատի սոուսով զարմանալի արդյունք է տալիս, որի համային տոննները կարող են փոփոխվել `ավելացնելով տարբեր բանջարեղեններ, լրացուցիչ համեմունքներ եւ համեմունքներ:
Ստորեւ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել chakhohhbili մի հավի մի multivark, եւ մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր այս աներեւակայելի համեղ ուտեստ.
Chahohhbili մի հավի մի multivark - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- հավի միս - 1,6 կգ;
- սխտոր - 4-5 ատամներ;
- լոլիկ - 450 գ;
- սոխ - 400 գ;
- քաղցր բուլղարական պղպեղ - 200 գ;
- պղպեղ դառը - 1 հատ: կամ համտեսել;
- կարմիր գինի - 100 մլ;
- կարագ - 35 գ;
- hops-suneli - 1 tbsp. գդալ;
- թարմ բազիլիկ կանաչիներ - 1 փունջ;
- թարմ կանաչ կորիան - 1 փունջ;
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- աղ:
Նախապատրաստում
Chahohhbili- ն պատրաստելու համար մենք ընտրում ենք միջին չափի հավի մի երիտասարդ տավարի միս, լավ ողողում ենք, այն չորացնում եւ կտրում ենք այն խմբաքանակի շերտ: Մենք դրանք մի փոքր նավթային բազմամակարդակում էինք, ընտրում էինք «Frying» կամ «Punching» ռեժիմը ցուցադրման վրա եւ պահպանեք ամենաշատ գույնը բոլոր կողմերից մինչեւ շերտը ձեռք բերված: Դրանից հետո հավի արդյունահանվում է, եւ multivarka- ի տեսքով նախապես մանրացրած եւ թակած մի փոքր ավելի շատ նավթ եւ պապ ավելացրեք կիսագնդաձեւ սոխի վրա: Եկեք մի փոքր շագանակագույն եւ ավելացնենք սաղմոնից եւ ցրված ծղոտից կեղեւված բուլղարական եւ տաք պղպեղը: Մի քանի րոպե անց մենք թարմ լոլիկ ենք լցնում: Մինչեւ դրանք պետք է տրվեն կտրուկ եռացող ջրով, փաթաթված եւ կտրատել խորանարդի մեջ:
Մենք այժմ ավելացնում ենք կեղեւից եւ թակած սխտորը, վերադարձնենք հավի միսը բազմաշերտին, նետել նախնական լվացված եւ մելանխոլ թարմ թարմ խոտաբույսերը `cilantro եւ ռեհան, լցնել կարմիր չոր գինի, սեզոնով կերակրել աղ, աղացած պղպեղ եւ ավելացնել hops-suneli:
Անջատեք սարքը «Quenching» գործառույթին եւ պատրաստեք Chahohhbili- ին 90 րոպե: Եթե հավի դեռ երիտասարդ չէ, ապա պետք է ավելացնեն կերակուրը:
Chahohhbili է հավի մսով կարտոֆիլով multivark
Բաղադրությունը `
- հավի ձողիկներ կամ ոտքեր - 0,7 կգ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `0.9 կգ;
- սխտոր - 3-4 ատամներ;
- լոլիկ - 450 գ;
- սոխ - 350 գ;
- քաղցր բուլղարական պղպեղ `150 գ;
- hops-suneli - 1 tbsp. գդալ;
- թարմ բազիլիկ կանաչիներ `0.5 ճառագայթ.
- Թարմ կանաչ կորիան - 0.5 մատիտ;
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- աղ;
- բուսական յուղացված յուղ:
Նախապատրաստում
Հավի ձագերը կամ ոտքերը լվացվեն, շատ խնամքով չորացրած եւ մանրակրկիտ կերպով փաթաթված, թափեց մի փոքր նուրբ յուղ: Մենք երկու կողմերից շագանակագույն հավի միս ենք տալիս, սարքը «Frying» կամ «Baking» ռեժիմով: Դրանից հետո մենք կտորից վերցնում ենք հավի մի կտոր, իսկ ափսեում մենք նախապես փռված սոխ ենք դնում եւ կես օղակ ենք կտրում: Հինգ րոպե տապակելուց հետո ավելացնել
Կարտոֆիլի tubers մաքրվում, կտրել մեջ փոքր cubes կամ straws եւ pawned մնացած բանջարեղենի. Թարմացրեք մի քանի րոպե մի ամբողջ րոպե, երբեմն բորբոքելով, ապա միացրեք միսը, մաշկը մաքրելու հետո մանրացրեք թարմ լոլիկները: Մենք նաեւ կարգավորում ենք բազմախմբերի բովանդակությունը աղ, աղացած պղպեղ, ավելացնել hops-suneli եւ սարքը տեղափոխել «Quenching» ռեժիմ: Մենք պատրաստում ենք chahohhbili հավի եւ կարտոֆիլով, վաթսուն րոպե: Հղիության ավարտից հինգ րոպե առաջ նետում ենք մանրացված թարմ կանաչիները եւ նախկինում մաքրված եւ թակած սխտորը: