Համեղ սոուսը ցանկացած ուտեստի գերազանց լրացում է: Ինչպես կատարել սոուս բրնձի համար, ստորեւ կարդացեք:
Սոուս բրնձի համար - պարզ բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետիններ - 300 գ;
- չոր սպիտակ գինի - 70 մլ;
- հաստ սերուցք `100 մլ;
- սեւ շերտ պղպեղ;
- ցորենի ալյուր - 40 գ;
- աղ;
- ձիթապտղի յուղ - 40 մլ:
Նախապատրաստում
Խաշած ծովախեցգետինը տեղադրվում է տապակած տապի մեջ, նախապես ջեռուցում է յուղը, եւ եփել, խառնել, րոպե: 2. Այնուհետեւ լցնել կրեմի մեջ, կրճատել ջերմությունը եւ առանց կանգնեցնել խառնաշփոթ, շոգեխաշել 5 րոպե: Ի վերջո, լցնել ալյուրը եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Այս ամենը podsalivaem, պղպեղ եւ շոգեխաշել րոպե 3:
Ռայս սոյայի սոուսով
Բաղադրությունը `
- սխտոր - 1 մեխակ;
- շոգեխաշած բրինձ - 400 գ;
- սոյայի սոուսի դասական - 100 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մանր կտրեք բրնձով: Դրեք այն եռացնելով եւ լցնել այնքան ջրի մեջ, որ բրինձը ծածկված է 3 սմ-ով: Փոքր կրակի վրա եփելուց հետո եփեք 20 րոպե: Տապակած տապակած, յուղոտ, բրնձի տարածումը եւ մի քանի րոպե տապակել: Վերջապես, լցնել սոյայի սոուսը, մանրացված սխտորն ու համեմունքները դնել 5 րոպե:
Սոուս սխտորի հետ բրինձի բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- մանրացված ընկույզ - 5 tbsp. գդալներ;
- մաղադանոս ծիլերը `3 հատ;
- մաքրված ջուր - 100 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 90 մլ;
- աղ;
- սխտոր - 4 մեխակ:
Նախապատրաստում
Մելենկոն շուշեց սխտորը եւ ձիթապտղի յուղի մեջ մղեց մոտ մեկ րոպե: Այնուհետեւ հանել տապակած տապակը կրակի միջից եւ թույլ մի տվեք, որ նավթը սառնվի: Հիմա մենք լցնում ենք ջրի մեջ, դրեցինք վառարանի վրա եւ տվեք հեղուկը: Դրանից հետո, թափել ընկույզով եւ դրել մանրացված մաղադանոս: Մեկ այլ 10 րոպե շոգին ցածր ջերմության եւ podsalivaem ճաշակի վրա:
Տորիա սոուսով բրինձ
Բաղադրությունը `
- երկարատեւ բրինձ - 1 բաժակ;
- կանաչ սոխի փետուրները `3 հատ:
- սոուսով տիղակի - 2 տ.ս. գդալներ;
- շաքարավազ `20 գ;
- մաքրված ջուր - 2 բաժակ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Ձեթը եռացրեց, լցնել լվացվեն բրնձով եւ թող եփել: Ծածկեք տապակը, կրակը քիչ է եւ եփել մոտ մեկ քառորդ ժամ: Առանձին խառնեք թակած սոխը, սխտորը, շագանակագույն շաքարը եւ տերյակի սոուսը: Արդյունքում խառնուրդը եփում է մինչեւ սոխը փափկեցնում է: Թխել սոուսը բրնձի մեջ, լավ խառնել եւ դնել ափսեներում:
Ռայսը թթվասերի սոուսում
Բաղադրությունը `
- բրինձ - 1 բաժակ;
- ցորենի ալյուր - 20 գ;
- մսով արգանակ - 700 մլ;
- գազար - 150 գ;
- սոխ - 100 գ;
- աղ;
- կանաչիները;
- թթվասեր `100 գ;
- բնական կարագ - 20 գ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Ռայսը իմն է: Սոխը մի փոքր շերտավորված է, եւ թույլ ենք տալիս, որ գազարն անցնի միջին գոլորշիով: Բանջարեղենը դնեք պղպեղի մեջ, նախքան տաքացնող յուղը, եւ տապակել դրանք մինչեւ կարմիր: Հիմա լվացեք բրինձը, լավ խառնել եւ մի փոքր տապակել: Մենք լցրինք արգանակում, որպեսզի հեղուկը ընդգրկում է միայն բրնձի մեջ, ավելացնել աղը եւ խաշել, խառնել, մի փոքր կրակի վրա, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի: Այնուհետեւ լցնել ավելի շատ արգանակ եւ եփել մինչեւ բրնձը պատրաստ է: Կարագում, տապակել մինչեւ կոկիկի ալյուրը: Խառնել, լցնել 100 մլ արգանակ եւ թթվասեր ավելացնել: Հաստացումից հետո հեռացրեք սոուսը կրակից, աղացրեք, համեմունքներ պատրաստեք եւ լավ խառնել: Պատրաստված սոուս, բրնձի մեջ դնելով եւ նրբորեն խառնել, շերտավորված կանաչի ավելացնել, տալ 5 րոպե, եփել եւ հետո դնել մի կերակրատեսակ:
Ռայսը տոմատի սոուսում
Բաղադրությունը `
- բրինձ - 1 բաժակ;
- լոլիկ - 400 գ;
- լոլիկի հյութ - 400 մլ;
- աղ;
- պղպեղ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- ռեհան:
Նախապատրաստում
Զգուշորեն լվացեք իմ բրնձը եւ դրեց մի կաթսա: Տոմատի հյութով վերեւում լցրեք, ավելացնել աղը, եփել եւ եփել մինչեւ պատրաստի ցածր ջերմության մեջ: Լոլիկները մենք մեկ վայրկյանում եռացող ջրում ենք տեղադրում, դրանցից հեռացնում ենք կիկիկուլ եւ մելենկոն, որը մենք կտրում ենք մարմինը: Տապակել սխտորով լոլիկով տապակել մոտավորապես 10 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Պատրաստի սոուսով պաղպաղակ, պղպեղ եւ պրիտրուշիվաէմ ցրված ռեհան: Ավարտված բրնձը լվացվեց լոլիկի սոուսով եւ ծառայեց: