Թխվածքաբլիթը, որը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության եւ տնային բժշկության մեջ, հայտնի են մի քանի մշակութային տեսակներ: Ցանկացած բուսատեսակ ունի կոնկրետ սուր ճաշակ (չնայած, իհարկե, համտեսել դրանք տարբեր են):
Սառը եղանակին շատ լավ է պատրաստել համեղ եւ առողջ աղցաններ, որոնցում հիմնական բաղադրիչը բողկ է: Այս արմատը հյուսված ձեւով կերակուրը սնկերի գերազանց կանխարգելումն է: Բացի այդ, բողբոջը, բուժական հատկությունների շնորհիվ, ինչ-որ կերպ բարելավում է մարսողականությունը: Ասացեք, թե ինչպես պարզ ու համեղ շագանակագույն աղցաններ պատրաստել ձուով: Քանի որ բողկը սեկրեցումն ավելացնում է, նրանք, ովքեր մարսողական խնդիրներ ունեն, չպետք է առանձնահատուկ վերաբերվեն այդ աղցանների հետ:
Աղցան բողկից ձվի եւ մայոնեզի հետ
Բաղադրությունը `
- բողկ (ցանկացած տեսակի) - 2-3 հատ: միջին չափը;
- հավի ձու `2-3 հատ:
- մայոնեզ;
- մաղադանոս կանաչի:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրում ենք բողկը կեղեւից եւ շփեք այն խոշոր ջեռոցում (կարող եք օգտագործել ծիրան, կորեական աղցանների համար): Ձու եփել խաշած (5-6 րոպե), սառը ջրով, մաքրել շերտից, ապա դրանք կարող են կտրել դանակով կամ օգտագործել այս ձվի համար: Կանաչապատման մեծ մասը մանր կտրատված է եւ թողնում է ձեւավորման համար: Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները աղցանով եւ պատրաստել մայոնեզով աղցան (նախընտրելի է, եթե դա տնական): Ավելի լավ է օգտագործել դասական անուշահոտ մածունը, այնպես որ աղցանը ավելի լույս կդառնա եւ կունենա բնորոշ հաճելի համ: Մայոնեզը կամ մածունը աղցանը կտա ավելի հավասարակշռված համ: Եկեք զարդարենք աղցանները խոտաբույսերով: Լավ կլինի, եթե պատրաստված աղցան 20 րոպե սառնարանում: Շագանակագույն աղցան լավ է ծառայել ցորենի հացին:
Բաղնիքի ձու եւ սխտորով կանաչ բողկ աղցան
Կանաչ բողկը ունի ավելի սուր եւ ավելի նուրբ ճաշակ, քան սպիտակ կամ սեւ, այս արմատը ավելի հյութալի է, ուստի դա կլինի տարբեր բաղադրիչների հիանալի բաղադրիչ:
Բաղադրությունը `
- կանաչ բողկ - 2 հատ;
- ձվաբջիջները `10-12 կտոր;
- Փետ - 1 հատված;
- քաղցր պղպեղ (կարմիր եւ դեղին) - 2 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- քացախ, բնական բալզամիկ - 2 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ Extra Virgin - 3-4 tbsp. գդալներ;
- կանաչ մաղադանոս, cilantro եւ ռեհան:
Նախապատրաստում
Natram- ը peeled շագանակագույն մի մեծ grater կամ կտրել դանակով նուրբ տերեւի. Եկեք կտրեք պտույտները շրջանակների կամ կիսաեզրափակիչների շրջանակում: Անմիջապես աղցանների եւ սոխի մեջ դնել աղցանների մեջ եւ քացախով խառնել յուղով: Մենք խառնել ենք, թող ավելի երկար ժամանակ խմել, ուստի այն ավելի լավ կլինի: Մինչդեռ դա տեղի է ունենում, եփել խաշած պղպեղի ձու, սառը ջրով եւ սեղմել մակերեւույթը: Դուք կարող եք կրճատել յուրաքանչյուր ձվի կեսը կամ դնել դրանք աղցան ամբողջությամբ: Մենք կտրում ենք քաղցր պղպեղը կարճ կտորի մեջ: Կանաչները եւ սխտորը դանակով: Բոլոր բաղադրիչները խառնել են աղցանով եւ զարդարված կանաչիներով: Չնայած, իհարկե, դուք կարող եք տեղադրել բաղադրիչները որոշ հետաքրքիր կարգով:
Salad կանաչ բողկով ձվի հետ
Բաղադրությունը `
- կանաչ բողկ - 1 հատ;
- աղած վարունգ - 1-2 կտոր;
- կանաչ թթու խնձոր - 1 հատ;
- ձու հավի - 3 կտոր;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- թթու սունկ - 170 գ;
- թարմ կակղամորթեր `50-80 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ:
Բենզալցակայանների համար օգտագործեք բուսական յուղ (նախընտրելիորեն չբացահայտված) եւ կիտրոնի հյութ կամ բնական քացախ:
Նախապատրաստում
Մենք կաթել ենք սոխը եւ կտրել դրանք կես օղակների կամ եռամսյակային օղակների մեջ: Մենք սոխ ենք քացախ մեջ առանձին կոնտեյներով եւ 10 րոպե հետո աղի ավելցուկային քացախից: Մենք կաթսանենք պինդ խաշած ձվերը, սառը եւ մաքուր: Շոգեխաշել, ձու, վարունգ եւ խնձոր կտրել շերտերի մեջ: Սխտորն ու կանաչը կտրեցին դանակով: Մենք կխաղանք ամեն ինչ աղցանների մեջ, ավելացնել մարինացված սնկով եւ լոռամիրգ: Յուղով յուղ եւ խառնուրդ: Գարնանային կանաչապատմամբ: Դա այն է, որ ամբողջ ճաշատեսակը բողկ պատրաստ է: