Լինելով ապրանքը բավականին մատչելի եւ բազմակողմանի, հավի լյարդը կարող է համատեղել բոլոր տեսակի հավելումների լայն տեսականիով, ուստի իր մասնակցությամբ ճաշատեսակների տատանումների քանակը կարելի է գնահատել տասնյակ: Ստորեւ մենք կքննարկենք առաջարկությունների վերաբերյալ, թե ինչպես տապակել լյարդը մի քանի տարբեր ձեւերով:
Ճիշտ ինչպես տապակել լյարդը:
Սկսենք պարզ եւ հիմնական լյարդի բաղադրատոմսով, որը պատրաստվում է համեմունքների եւ մի փոքր լոլիկի խյուսի հավելումով: Pieces շատ բուրավետ եւ նուրբ են, բացի այդ, նրանք կազմում են կատարյալ ընկերություն տարբեր կողմնակի ճաշատեսակների համար :
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 420 գ;
- խյուս `սխտորից` 1 թեյի գդալ;
- գետնին կորիան, քիմի, դարչին `1/2 թեյի գդալ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- տաք սալիկ - 1 հատ;
- Բալամիկ քացախ - 20 մլ:
Նախապատրաստում
Խոզապուխտից առաջ, հավի լյարդի կտորները լվանում են, հետո չորանում: Պատրաստված հավի լյարդի բանալին անմիջապես տապակվելու ժամանակն է, եթե կտորները գերազանցված լինեն, նրանք դուրս կգան չոր եւ դառը:
Պատրաստված կտորներ հավի լյարդի տեղը համեմունքներով, տապակած լոլիկով եւ թափեց քացախով: Թափանցիկը թողնել միջին ջերմաստիճանի վրա, 10 րոպեի ընթացքում, կոպի տակ, թույլ տալով, որ լյարդը հավասարապես տապակվի: Հետո հեռացրեք կափարիչը եւ կրակը բարձրացրեք առավելագույնին, որպեսզի լյարդի մակերեսը կարամելացվի:
Ինչպես տապակել հավի լյարդը սոխով եւ թթվասերով:
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 480 գ;
- սոխ - 115 գ;
- ալյուր - 15 գ;
- թթվասեր `115 գ;
- ջուր 115 մլ;
- Բալամիկ քացախ - 10 մլ:
Նախապատրաստում
Պահպանեք սոխի կես օղակները մինչեւ նրանք ոսկե կդառնան: Սոխին դնել հավի լյարդը, ապա թողնել այն հասկանալու համար: Ալյուրը ավելացնել ճաշատեսակների բովանդակությունը, խառնել եւ լցնել սոուսը ջրի եւ թթվասերի խառնուրդից: Season ամեն ինչ, խառնել եւ ավելացնել բալզամիկ քացախ: Թարմացրեք սոուսը մինչեւ հաստը եփ գալ:
Ճիշտ ինչպես տապակել լյարդը:
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 520 գ;
- կեֆիր - 165 մլ;
- ալյուր - 115 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- տաք սոուս - 15 մլ;
- հացի փշուր - 1 1/2 հատ;
- բուսական յուղ - 440 մլ:
Նախապատրաստում
Կեֆիրը եւ տաք սոուսը խառնել եւ լվացքի կտորները քաշել արդյունահանված մարինադի մեջ: Մեկ ժամից հետո լվացեք լյարդը, ալյուրով շաղ տաք, ցողեք ծեծված ձու եւ ծածկեք հացահատիկի շերտով: Նախապատրաստեք նախապատրաստված լյարդը, նախքան յուղազերծված յուղի առատությունը, մինչեւ բլանկը: