Եգիպտացորենի ալյուրից պատրաստված բլիթները դառնում են ոսկե եւ նուրբ, եւ դուք կարող եք դրանք ծառայել բոլոր տեսակի սոուսով եւ լցոնումով `քաղցր եւ աղի: Դրանք սովորականից տարբերվում են հարուստ եւ շատ հաճելի եգիպտացորենի բույրով, քանի որ խմորը նրանց համար կազմում է եգիպտացորենի ալյուրի կեսը: Եկեք ձեզ հետ որոշակի բաղադրատոմսեր պատրաստեք, այս հիասթափված եգիպտացորենի բլիթները պատրաստելու համար:
Բլիթներ կաթի մեջ ալյուրի ալյուրից
Բաղադրությունը `
- բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- եգիպտացորենի ալյուր - 5 tbsp. գդալներ;
- վանիլային շաքար `0,5 տ.մ.
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- ցորենի ալյուր - 5 tbsp. գդալներ;
- կաթ - 375 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Ձու եւ շաքարավազը լավ է ցանել, լցնել եգիպտացորեն եւ ցորենի ալյուր, փխրեցուցիչ: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ, լցնել ջերմ կաթում, բուսական յուղով, խմոր պահել սրբիչով եւ թողնել 20 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում: Ժամանակի ետեւից անցնում ենք տապակած տապակ, տաքացնում ենք պատշաճորեն եւ տապակել երկու կողմերից `սովորական եղանակով: Մենք ծառայում ենք պատրաստի կերակուրը դեսերտին, փաթաթված մի կույտով, քաղցր սոուսով:
Բլիթներ եգիպտացորենի ալյուրից յոգուրտ
Բաղադրությունը `
- եգիպտացորենի - 400 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- բուսական յուղ;
- կեֆիր - 1 լ;
- ջուր - 0.5;
- աղ եւ շաքար `համտեսել;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ:
Նախապատրաստում
Տնական քեֆիրը լցնում է խորը ճաշատեսակներ, ձվերը կոտրել, աղ եւ շաքար նետել: Մենք մանրակրկիտ խառնում ենք, հետո աստիճանաբար լցնում եգիպտացորենի ալյուրը: Բացի այդ, առանց խանգարելու միջամտել, լցնել եռացող ջուրը եւ նետել սոդա, որը մարվել է կիտրոնի հյութով: Խառնել միասնական հեղուկ խմորը, ծածկել այն եւ տաք տեղում 20 րոպե թողնել:
Այնուհետեւ թխել բլիթներ, երկու կողմերում բուսական յուղով յուղացված լավ ջեռոցում: Մենք սպասում ենք կեֆիրի եգիպտացորենի բլիթների տաք ջեմով կամ թթվասերով:
Բլիթներ ջրի վրա եգիպտացորենի ալյուրից
Բաղադրությունը `
- եռացրած ջուր - 400 մլ;
- եգիպտացորենի ալյուր - 100 գ;
- ցորենի ալյուր - 100 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- բուսական յուղ - 60 մլ;
- աղ - մի պտղունց.
- շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Եգիպտացորենի ալյուրը վերածվում է մեծ գավաթի եւ ջերմ եռացրած ջրով զտված: Այնուհետեւ լցնել մի փոքր բուսական յուղի մեջ, ավելացնել ձու, լցնել ցորենի ալյուր, աստիճանաբար շաղ տալ աղ ու շաքար: Խմորը մանրակրկիտ խառնվում է, մինչեւ որ համանման հետեւողականություն ձեռք բերվի, վերեւում գտնվող սրբիչով ծածկված եւ թողնել տաք տեղում, տասնհինգ րոպե: Դրանից հետո մենք վերցնում ենք տապակը, տաքացրեք այն, լցրեք մի փոքր խմոր պանրի մեջ, միանգամայն տարածեք այն ամբողջ մակերեսի վրա եւ մի քանի րոպե տաքացրեք բլիթները երկու կողմերում: Այնուհետեւ ավելացնել դրանք ափսեի մեջ մի կույտով, լցնել կաթսա եւ ծառայել սեղանին:
Հացահատիկի ալյուրից բլիթի բաղադրատոմսը հանքային ջրի վրա
Բաղադրությունը `
- հանքային ջուր - 500 մլ;
- եգիպտացորենի - 200 գ;
- ցորենի ալյուր - 200 գ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 3 կտոր;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, խառնել եգիպտացորենի եւ ցորենի ալյուրի գդալով, շաքարավազի եւ աղի համտեսել: Ձվերը առանձին-առանձին ջարդեցին խառնուրդը եւ զանգվածը լցրեք ալյուրի մեջ, բորբոքելով: Այնուհետեւ հալեցնում է հանքային ջրի հովացումը եւ մանրակրկիտ խառնվում է այնպես, որպեսզի ոչ մի կեռ չլինի: Այնուհետեւ ավելացրեք բուսական յուղը, խմորը ծածկել սրբիչով եւ մեկ ժամ թողնել այն տաք տեղում: Դրանից հետո մենք տաքացնում ենք տապակած տապը բարձր ջերմության վրա եւ տապակել եգիպտացորենի բլիթները, առաջին երկու րոպե մեկ կողմում, ապա մյուս կողմից: Մենք ծառայում ենք բլիթներ տաք սեղանի վրա, դրանք թթվասեր կամ ջեմ խմելով: