Որքան հաճելի է թխել ձեր սիրած դեսերտը ձեր ձեռքերով եւ խնդրում ենք նրանց շուրջը: Հրաշալի տորթ, կեռասով եւ թթվասերով, կատարյալ է տոնական խնջույքի կամ պարզ բարեկամության հետ միասին: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, նույնիսկ սկսնակների համար: Տորթ, կեռասով եւ թթվասերով «Վանքային ամառանոց» կամ նրա հայտնի «Գորկա» անունը խոհարարի ամենատարածված տեսակներից մեկն է:
Գորկայի տորթը կեռասով եւ թթվասերով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- մարգարին - 250-300 գ;
- ալյուր - 4 tbsp;
- կեռաս - 300 գ;
- թթվասեր `200 գ;
- շաքար - 0,5-1 սբ;
- աղ;
Կրեմի համար:
- շաքար - 0,5 սբ;
- թթվասեր `500-700 գ;
- շոկոլադ, վանիլ - մի քիչ:
Նախապատրաստում
Ձեռքերը խառնել խորը ամանի մեջ, մեղմ մարգարինով, ալյուրի, թթվասերի, շաքարավազի, աղի միատարր զանգվածով: Մենք պատրաստ խմորն ենք սառնարանում սառնարանում: Հովացման արդյունքում այն բաժանվում է 3 հավասար մասերի: Յուրաքանչյուր ժապավենը բավականին բարակ է, մոտ 25 սմ տրամագծով, կտրված հինգ շերտերով: Շիշը համակցվում է շաքարի հետ: Այժմ վերցրեք խմորի այս շերտերը եւ յուրաքանչյուրը մի շարում կեռասի վրա, պաշտպանում եզրերը եւ թխելու ալյուրը թխելու թերթիկի վրա մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Սառեցված խողովակները ծալեցնում են սահողը, smearing սերուցք: Կրեմի համար մենք համատեղում ենք միջին յուղայնությամբ թթվասեր, շաքարավազ եւ վանիլ: Երբ մեր տորթը պատրաստ է, մենք զարդարում ենք այն շերտավորված շոկոլադով վերեւում եւ դրեք այն զով տեղում:
Այլ աղանդի այլընտրանքն այն է, որ թխվածքաբլիթն ու թխվածքաբլիթը թխվածքաբլիթ են:
Տորթ «Drunken Cherry» - բաղադրատոմսը թթվասերով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 3 tbsp;
- փափուկ կարագ - 200 գ;
- բալ - 2 tbsp;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
- ձու - 3 կտոր;
- կոնյակ - 0,5 սբ;
- թթվասեր (15-20% յուղայնություն) - 2 tbsp;
- շաքարավազ - 0.5-1 tbsp. (+ 7 ճաշի գդալ փայլի համար);
- կակաո - 2 թեյի գդալ: (+ 2 ճաշի գդալ փայլի համար);
- կաթ - 4 կետ: փայլի համար;
- գոլորշիացված կաթ - 0.5 բանկեր:
Նախապատրաստում
Բալասանները նախընտրում են կոնյակ եւ պնդում են մի քանի ժամ: Խառնել թթվասեր, շաքար, սոդա, կակաո, ձու եւ այլն
Փայլի պատրաստման համար մենք խառնվում ենք կակաո, շաքար եւ ավելացնում կաթը, դրված ափսեի մեջ եւ թող եփել: Հեռացնել այն ափսեի մեջ, ավելացնել փափուկ կարագ եւ խառնել մինչեւ միատարր հետեւողականությունը: Մենք զարդարում ենք մեր տորթը պատրաստված փայլով: