Խորոված տորթը դասական հացաթխման բաղադրատոմս է, որը բոլորին ծանոթ է մանկությունից: Մենք կփորձենք կրկնել դասական բաղադրատոմսերը եւ ցույց տալ նոր տատանումներ թեմայի շուրջ, որպեսզի ցանկացած պահի կարողանաք նվազագույն ժամանակի համար նախապատրաստել նրբագեղություն, որը կստիպի ողջ ընտանիքին:
Խնձորով եւ մայոնեզով խորոված կարկանդակ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- մայոնեզ - 200 գ;
- ալյուր - 4,5 աստիճան;
- ձու - 2 կտոր;
- կարագ - 100 գ;
- թխում փոշի -1 թխվածք;
- շաքարավազ - 1 tbsp.
Լրացնելու համար `
- կանաչ խնձորներ `8 հատ;
- շաքար - 1 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- վանիլի քաղվածք - 1 թեյի գդալ;
- աղացած դարչին `1 թեյի գդալ;
- աղ - 1/2 թեյի գդալ;
- պեկան ընկույզ - 180 գ:
Նախապատրաստում
Ալյուրը ձուլեք փոշու փոշու հետ: Թխել ձվերը շաքարով եւ մայոնեզով: Մենք ցողում ենք ալյուրը սառը ցորենով փշրանքներով, ապա ավելացնել ձու խառնուրդը եւ խառնել խիտ եւ բորբոքային խմոր: Մենք խմորը փաթեթավորում ենք ֆիլմի հետ եւ այն թողնում ենք սառնարանում 30 րոպե:
Միեւնույն ժամանակ, խնձորներն ավլում են կաթսայի վրա, լիմոնի հյութով լցված եւ շաքարով: Թողնել ամեն ինչ, 10 րոպե, ապա սեղմել ավելցուկային հյութ: Խնձոր խառնեք ձուով, ալյուրով, ավելացնել դարչին, վանիլին եւ մի քիչ աղ:
Հանգստացած խմորի 2/3 բաժինը բաժանվում է թխելու ձեւով, վերեւում մենք խնձորի լցոնման տարածում ենք տարածում եւ թխվածքաբլիթ է ընկնում ընկույզով եւ մնացած խմորով: Պատրաստեք տորթը նախապես ջեռոցում մինչեւ 190 ° C վառարան, 30-35 րոպե:
Recipe համար grated ավազի կարկանդակ հետ բալի ջեմ
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 4 1/2 կետ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- ձու - 4 կտոր;
- շաքար `2 հատ;
- կարագ - 100 գ;
- բալի կաղամբ:
Նախապատրաստում
Մենք ցողում ենք ալյուրը եւ խառնվում ենք սոդա: Ձու ծեծում են շաքարով եւ հալված կարագը: Խառնել չոր բաղադրիչները ձվի խառնուրդով եւ խմոր խառնել: Խմորը բաժանում ենք կիսով չափ. Մեկ բաժին բաժանում ենք խմորի տեսքով, իսկ մյուս կեսը `20 րոպե սառնարանում: Խմորի հիմքը ծածկիր կեռասով (կամ որեւէ այլ) ջեմով, կպցրեք մնացած խմորին վերեւում եւ տորթը նախադրյալ ջեռոցում տեղադրեք 190 ° C 30-35 րոպե: Ժամանակի վերջում, կեռասով կիտրոնի կարկանդակի բաղադրատոմսը կկատարվի, իսկ սեղանի վրա կծու շռայլ վերաբերմունք կլինի:
Ինչպես պատրաստել խաշած կարկանդակ կիտրոնի եւ կաթնաշոռի հետ `բաղադրատոմս
Խորոված տորթ կաթնաշոռով, պատրաստված այս բաղադրատոմսով, ավելի շատ նման է շերտագին ջեմ, այնպես որ հայտնի ամերիկյան դեսերտների սիրահարները, անշուշտ, կգնահատեն այն:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 415 գ;
- շաքար `75 գ;
- կիտրոնի կեղեւ - 1 tbsp. գդալ;
- թխում փոշի - 1 1/2 թեյի գդալ:
- կարագ - 210 գ;
- վանիլային քաղվածք - 1/2 թեյի գդալ:
Լրացնելու համար `
- կաթնաշոռ - 320 գ;
- շաքար `45 գ;
- վանիլի քաղվածք - 1/2 թեյի գդալ;
- ձու - 2 կտոր;
- մրգեր կամ հատապտուղ խառնուրդ `240 գ:
Նախապատրաստում
Խառնել ալյուրը խմորի փոշի եւ շաքարով խառնել, ապա ավելացնել կիտրոնի համը եւ չոր բաղադրիչները խառնել կարագով: Վանիլինի հյութը ավելացնել խմորին եւ այն թողնել սառնարանում 30 րոպե:
Խտացրած կաթնաշոռի մեջ շաքարավազի եւ վանիլի քաղվածքների հետ միասին աղցանների մեջ ավելացնել ձմեռային ձվերը: Եթե ցանկանում եք կրկնել առանց ճարպի կիտրոնի բաղադրատոմսը, ապա կպչուն պղպեղը, ամենայն հավանականությամբ, չի պահում իր ձեւը, ուստի թողեք միայն ջեմ:
Խմորի բաժանել կիսով չափ: Մեկուկես մասը շրջվել է եւ տարածվել է յուղացված ձեւի ներքեւի մասում: Մենք բաշխում ենք լցնում շերտը վերեւում եւ չենք դնում մրգային ջեմ: Ծածկեք տորթը խաշած խմորով փաթաթված եւ նախապես մինչեւ 180 ° C ջեռոցում դրեց 35-40 րոպե:
Թխելուց հետո, տորթը 15-20 րոպե սառը տաքացրեք, ապա կտրեք եւ մատուցեք սեղանին: Bon appetit!