Ոչ մի խանութի քաղցրավենիք չի կարող համեմատվել իրական տորթի հետ: Ի վերջո, այն պատրաստվում է սիրով `ամենաթարմ բնական ապրանքներից: Այժմ մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է տորթ պատրաստել երեք տորթով `սոխի, ընկույզով եւ չամիչով: Շատ սիրուհիների նոթատետրերում նա ընդգրկված է որպես «Հեքիաթ» տորթ: Անունը խոսում է իր համար, տորթը պարզապես անսովոր համեղ է:
Տորթի բաղադրատոմսը սոխով եւ ընկույզով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ցորենի ալյուր - 80 գ;
- թխում փոշի - 15 գ;
- ձու մեծ է `1 հատ;
- շաքարավազ - 100 գ;
- թթվասեր `90 գ;
- mak - 100 գ;
- թեթեւ չամիչ - 100 գ;
- խտացրած ընկույզ - 100 գ:
Կրեմի համար:
- թթվասեր 25% յուղայնություն - 250 գ;
- շաքար:
Նախապատրաստում
Նախ `խմոր պատրաստեք երեք շերտերի տորթի համար` հյութեղ սերմերով, չամիչով եւ ընկույզներով: Որպեսզի դա անել, ծամել ձվի հետ, շաքարով, թթվասեր դնել եւ խառնել մի գդալով: Խմորիչ փոշիով ալյուր ավելացնել: Այժմ ավելացրեք խոզի սերմերը եւ լավ ակտիվացնեք: Նույն հավաքածուներից մենք խմոր ենք պատրաստում երկրորդ խառնուրդին, մենք դրա մեջ մանրացված ընկույզ ենք ավելացնում: Իսկ փորձության երրորդ մասում լցնել չամիչները: Մենք կթափենք բոլոր 3 տորթերին մոտ կես ժամ: Այնուհետեւ մենք սառը եւ քսուք պատրաստում ենք. Ճարպը թթվասեր է շաքարավազով: Դրա քանակությունը կարգավորվում է ճաշակի: Սառեցված տորթեր կրեմ քսուքը եւ մեկ ժամ կամ երկու ժամ տեւում է երեք հարկանի թխվածք «Հեքիաթ»:
Երեք շերտով տորթ «Сказка» - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 270 գ;
- հավի ձու - 3 կտոր;
- թթվասեր `300 գ;
- չամիչ սպիտակ - 150 գ;
- mak - 100 գ;
- շաքար `270 գ;
- ընկույզի ընկույզ - 100 գ;
- softened oil - 170 գ;
- խմորի սոդա `10 գ;
- խտացրած կաթ - 1 բանկա;
- կրեմ 33% յուղ - 180 մլ:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք կպատրաստենք բաղադրիչները տնային տորթով `սոխի, չամիչի եւ ընկույզի հետ: Շագանակը կտրեց դանակով, մի փոքր ընկույզ մնաց, մենք պետք է դրանք ձեւավորելու համար: Մակ լվանալ, լցնել քաղցր ջրով եւ թողնել կես ժամ: Դրանից հետո մենք այն դնում ենք տապակած տապի վրա եւ տաքացնում այն մինչեւ խոնավության գոլորշիները: Չորացրածները նաեւ լվանում են եւ չորացնում թղթե սրբիչներով, հետո գլորում ենք