Կաթնաշոռով թխած արտադրանքը միշտ շատ համեղ է: Այս հոդվածից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել փխրուն խմոր սուրճի համար: Նրանք գալիս են նրբագեղ եւ համեղ, նրանք պարզապես «հալեցնում են քո բերանը»: Միեւնույն ժամանակ դժվար չէ դրանք եփել, եւ արտադրանքը ամենատարածվածն է, որոնք միշտ էլ ձեռքի տակ են:
Քրտական պանիր խմոր `կրոյցանտների համար` բաղադրատոմս
Խոզի պանրի պղպեղը ռոիկոլի համար ջեռոցում պատրաստվում է բացարձակապես դժվար չէ: Դրանք պատրաստված են հյութալի, քաղցր, սակայն դեռեւս փխրուն: Կան մի քանի նրբերանգներ, որոնք դուք պետք է իմանաք, որպեսզի թխել միշտ հաջողակ:
- Թթու կաթը չպետք է օգտագործվի չափազանց յուղոտ: Համեղ տան այս նպատակների համար չի համապատասխանում, քանի որ դա շատ ծանր է:
- Օգտագործվող բաղադրիչները պետք է սառեցվեն: Նրանց խառնվելու համար անհրաժեշտ է արագ, որ նավթը ժամանակ չկորցնի: Դա հարմար է սննդի պրոցեսոր օգտագործելու համար:
- Ապահովել, որ կաթնաշոռի խմորից խմիչքները օդում են, ալյուրի զանգվածը պետք է նախօրոք փոխվի:
Քաղցր պանրի գդալ շաքարով
Քաղցր պանիր պանիրը, որի բաղադրատոմսը, որը սպասում է ստորեւ, զարմացնում է իր պարզությամբ, անսովոր հաճելի համով: Ահա դասական տարբերակ `առանց լցահարթիչի, բայց քաղցր հիմքով: Բացի այդ, ձեր հայեցողությամբ կարող եք օգտագործել ցանկացած մրգեր, հատապտուղներ, հաստ խիտ կամ խաշած խտացրած կաթ:
Բաղադրությունը `
- ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 200 գ;
- մարգարին - 200 գ;
- ալյուր - 300 գ;
- թխում փոշի - ½ թեյի գդալ;
- աղ - մի պտղունց.
- վանիլին - պտղունց;
- շաքարավազ `50 գ:
Նախապատրաստում
- Նախ, ափսեի չմշակված բաղադրիչները խառնվում են:
- Դրեք մարգարինը եւ ձեռքերն ամբողջությամբ փաթաթված մեջ:
- Տարածեք պանիրը եւ արագ, բայց զգուշորեն խառնել:
- Բեռնարկղը սննդի ֆիլմի վրա պահեք, սառնարանում կես ժամ հեռացրեք:
- Այնուհետեւ նրանք դուրս են գալիս, բաժանում են երեք կտոր, գլորում են շրջանագծի մեջ, որը պատռված է քաղցր բաղադրիչով:
- Կտրել այն 8-12 կտորով: Յուրաքանչյուր կտոր ծալված է, սկսած լայն կողմից մինչեւ նեղը:
- Ցուցանմուշների տարածումը թխում թղթի վրա ծածկված թխում թերթիկի վրա եւ մոտավորապես 25 րոպե տեւողությամբ 190 աստիճանի թխվածքաբլիթներ կաթնաշոռի խմորից:
Քաղցր պանրի պտուղները համեմված են
Քաղցկեղի պանրի սալիկներն ուտելուց հաճույք են ստանում նույնիսկ նրանց կողմից, ովքեր չեն սիրում այս օգտակար ֆերմենտացված կաթը: Հետեւաբար, հիանալի տարբերակն է հարազատներին կերակրել ոչ միայն համեղ, այլ նաեւ օգտակար վերաբերմունք:
Բաղադրությունը `
- ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրը `350 գ;
- սոդա - ½ թեյի գդալ;
- մարգարին - 200 գ;
- կաթնաշոռ - 400 գ;
- խիտ խնձորի ջեմ - 300 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները:
- Կազմեք արդյունքի զանգվածը, սառը մոտավորապես կես ժամ:
- Այնուհետեւ այն բաժանել 4 հավասար մասերի, բարակ գլորել, կտրել եռանկյունիները:
- Տարածել խնձորի համը եռանկյունների հիմքում եւ հոտը:
- 200 աստիճանով, կաթնաշոռի խմորից պատրաստված թխվածքաբլիթները կարող են ոչ ավելի, քան մեկ քառորդ ժամ:
Քաղցր պանրի սմբակավորներ, մարմարեով
Շագանակագույն խմորով ծովախեցգետինները մարգարտի հետ այնքան հեշտ են պատրաստել, որ նույնիսկ սկսնակը կարող է հաղթահարել այս խնդիրը: Այս կավե ամանեղենը, ի տարբերություն ջեմի, չի տարածվում թխելու ժամանակ, բայց անփոփոխ է:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- մարգարիտ - 200 գ;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- մարգարին սեղան - 50 գ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- շաքարավազ - 50 գ:
Նախապատրաստում
- Համակցեք բոլոր բաղադրիչները, արագ հունցեք այն, գլորում այն բարակ շերտով, կտրեք այն ցանկալի չափի եռանկյունների մեջ:
- Խոշոր եզրին դրեց լցահարթիչի եւ դռան գլանների ափսե:
- Թխել լավ ջեռոցում 20 րոպե:
- Պատրաստի արտադրանքը կարող է փոշիացվել, եթե ցանկանա:
Քաղցր պանրի գդալ խնձորով
Պաղպաղակ խմորից խնձորով խմորեղենով խմորեղեն պատրաստելու համար: Պարզվում է, փափուկ, ճկուն եւ շատ հաճելի: Իսկ նույն խմորիչի համեմատ այն նաեւ պատրաստվում է արագ:
Բաղադրությունը `
- խնձոր քաղցր եւ թթու - 3 հատ;
- յուղ - 250 գ;
- Ցորենի ալյուր - 2,5 բաժակ;
- շաքար `50 գ;
- կեֆիր 3.2% յուղայնություն - 50 մլ;
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- սոդա սնունդ - ½ թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Քաղցր պանիրը հիմք է տալիս նավթի խորանարդի միաձուլմանը, ավելացնում է կեֆիրում լուծվող սոդա:
- Լցնել չոր բաղադրիչները եւ խառնել:
- Խմորը բաժանել երկու մասի, մաքրել կես ժամ սառնարանում, ապա գլորում եւ կտրել ցանկալի չափի եռանկյունների հետ:
- Խնձորները մաքրվում են, կտրում են շերտ:
- Բլիթների մի մեծ մասում դրված մի փոքր պտղի կտոր եւ զգուշորեն փաթաթված:
- 200 աստիճանով, արտադրանքը պատրաստ կլինի եռամսյակում:
Քաղցր պանրի գլանները դարչինով
Կծու թխում սիրահարները անպայման պետք է գոհ լինեն այս բաղադրատոմսով, ինչպես նկարագրվում է, թե ինչպես կարկանդակ պանիրը թխել դարչինով եւ շաքարավազով: Նույնիսկ խմորի ժամանակ ծխախոտը տարածվում է բնակարանի վրա, որ ընտանիքը սպասում է նրբաճաշակների մի հատվածին:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ 5% յուղայնություն - 250 գ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- բնական յուղ - 200 գ;
- աղացած դարչին `1 տ.ս. գդալ;
- շաքար `50 գ;
- ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրը `1 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Միացրեք բոլոր բաղադրիչները `օգտագործելով շարժակազմի պին մի բարակ շերտ եւ բաժանեք 8 հատված:
- Նրանցից յուրաքանչյուրի համար շաքարավազը դարչինով է լցնում:
- Մնացած խառնուրդի մեջ պտտվում են պոլիէթիլենները, մինչեւ կարմիրը:
Քաղցր պանրի գդալներ `խոզի սերմերով
Ըստ այդ բաղադրատոմսի, կաթնաշոռի գլանները ավելի նուրբ են, քան գորշը: Միեւնույն ժամանակ, նրանք հրաշալի են, եւ նույնիսկ մի քիչ ճռճռան: Մի անգամ փորձելով նրանց, հարազատները մի քանի անգամ խնդրեցին, որ այդ քաղցրավենիքը թխեն:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 400 գ;
- շաքար - 200 գ;
- Վանիլին `համտեսել;
- մարգարին - 150 գ;
- ալյուրը վերամշակված `350 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- mac - 50 գ;
- ձվի համար քսում.
Նախապատրաստում
- Աղացած կաթնամթերք, օգտագործելով քաղցր բաղադրիչի կեսը, մի քիչ վանիլին շաղ տալ: Խառնել լավը, այնտեղ դնել մարգարինային խորանարդները, կրկին շփվել:
- Դրանից հետո մանրացրեք ալյուրի խառնուրդը թխում փոշու հետ, կրկին խառնեք եւ հեռացնում առնվազն կես ժամ սառնարանում:
- Այնուհետեւ հեռացնել, բաժանել 4 մասի, յուրաքանչյուրը վերածել բարակ շերտի եւ բաժանել 8 հատվածների, յուղով քսել, շաղ տալ սերմացուի սերմերով:
- Յուրաքանչյուր կտոր փաթաթված է, մածուկով ծածկված փխրեցնող թերթիկով, ծածկված ծխած ձվի հետ:
- Լավ ջեռուցված վառարանում, փխրեցնող խմորից պատրաստված թխվածքների պատրաստման գործընթացը տեւելու է մոտ 20 րոպե:
Քաղցր պանրի գլանները ընկուզային լցոնմամբ
Քաղցր պանրի գլանները ընկույզով լցնում են թեյի հիանալի ժամանակը: Նրանք այնքան թեթեւ ու նուրբ են, որ նրանք թռչում են ափսեի աներեւակայելի արագությունից, իսկ խոսակցություններից եւ թեյից հետո, քաղցրավենիքները նույնիսկ չեն նկատում, թե որքան հնարավոր է նման կարճ ժամանակում ուտել:
Բաղադրությունը `
- բարձրորակ ցորենի ալյուր `300 գ;
- կաթնաշոռ - 150 գ;
- կարագ - 150 գ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- աղ:
Լրացնելու համար `
- ընկույզ - 100 գ;
- շաքարավազ - 60 գ;
- սպիտակուցային հում - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Խառնել չամրացված բաղադրիչները, դդեցված յուղը դնել եւ ամեն ինչ խառնել:
- Տարածեց կաթնային բաղադրիչը եւ կրկին ակտիվացրեք:
- Ավելացնել ձվի եւ հավաքել զանգվածը com.
- Սննդի ֆիլմը փաթաթեք եւ այն կես ժամվա ընթացքում թաքցնել սառնարանում:
- Ընկույզները հիմք են բլենդերի, խառնված սպիտակուցներով եւ շաքարով:
- Սառեցված զանգվածը բաժանված է 4 մասի, որոնցից յուրաքանչյուրը վերածվում է բարակ շերտի եւ բաժանված է հատվածների:
- Տարածեք ընկույզի խառնուրդը եւ կափարիչները լայն եզրից մինչեւ նեղը:
- 190 աստիճանով նրանք թխում են 20 րոպե: